開一家鎮(zhèn)江鍋蓋面店怎么樣？可靠嗎？據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)行業(yè)報(bào)告分析，2012年中式快餐復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)39%，在整個(gè)快餐經(jīng)重升到35.5%，在區(qū)域性，面食已由傳統(tǒng)的北方地區(qū)擴(kuò)展到祖國的大江南北，尤其華東和華南地區(qū)的面食2012-2012年復(fù)合增長(zhǎng)率更是達(dá)到了53.8%。鍋蓋面作為中華民工的傳統(tǒng)小吃，有著上百年的歷史，逐漸發(fā)展演化而來的面食文化傳承了鍋蓋面的高湯營養(yǎng)，并有很大的創(chuàng)新發(fā)展，成為白領(lǐng)階層，時(shí)尚人士，年輕人的喜愛。

 金鼎軒從東直門簋街第1家酒樓開始，多年以來金鼎軒堅(jiān)持以弘揚(yáng)中華美食文化為目標(biāo)。金鼎軒以經(jīng)營川、魯、粵、淮四大菜系為主，秉承并發(fā)展傳統(tǒng)烹調(diào)技藝之精華，并在餐飲行業(yè)中率先提出綠色環(huán)保概念。推崇低油、低鹽、少糖等健康飲食理念，金鼎軒更憑借細(xì)致考究的出品、 的服務(wù)和特有的經(jīng)營風(fēng)格，使“品美食去金鼎軒”的觀念深入人心。

 近幾年，金鼎軒發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)為大力推廣南北點(diǎn)心專門店、善在·金鼎軒，金鼎軒以經(jīng)營各式經(jīng)典南北點(diǎn)心、特色小吃、精品素菜為主。金鼎軒出品集眾家之所長(zhǎng)，用料考究、做工精細(xì)，使消費(fèi)者能夠在店內(nèi)品嘗到正宗、地道、傳統(tǒng)的川、魯、粵、淮各菜系精美菜品。

 金鼎軒的經(jīng)營理念是希望不論何時(shí)，您的光臨不只是美味的追求，更能變成一種生活習(xí)慣，這里像家一樣吃得安心放心。親切貼心的服務(wù)，用心做出好味道，與顧客締結(jié)如親人般的感情，秉持完美認(rèn)真的態(tài)度，致力于專業(yè)的美味出品，您的每一份支持都讓金鼎軒的發(fā)展不斷向前。

 鎮(zhèn)江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事文化研究，生產(chǎn)，銷售和連鎖經(jīng)營的企業(yè)，以鎮(zhèn)江三怪之一鍋蓋面為主營項(xiàng)目。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南面，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。在“天津第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為“市級(jí)和省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

 鎮(zhèn)江鍋蓋面，風(fēng)味獨(dú)特，投資不大，見效快，利潤豐厚風(fēng)險(xiǎn)小，小小面條，蘊(yùn)含大財(cái)富！金鼎軒鍋蓋面在鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)匾援惓３霰姷目谖稄谋姸嗝娴杲?jīng)營者中脫穎而出。通過多年經(jīng)營積累，公司目前是運(yùn)營體系為規(guī)范、有著豐富經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的公司之一。

 “面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”是鎮(zhèn)江的鍋蓋面特色的高度概括，“水要多火要大”是其直觀的形象。大鍋下面，鍋里漂著小鍋蓋煮面，四周透氣，面條有筋道，加之“澆頭”鮮嫩，味道更佳。

 鍋蓋面使用的湯料不僅味道鮮美，其中還加入了十多種對(duì)人體有益的成分。一碗鎮(zhèn)江鍋蓋面涵蓋了“紅、綠、白、黃、黑”等5類營養(yǎng)食品，紅是肉類等葷食品澆頭、綠是配料中的蔬菜、白是面條原料面粉、黃是各種豆制品、黑是熬制的醬油和木耳等配料。加之鎮(zhèn)江鍋蓋面含有人體所需的弱堿性物質(zhì)，所以，鎮(zhèn)江鍋蓋面的色、香、味、營養(yǎng)都十分全面。

 “民以食為天，***不吃就餓得慌”，因此餐飲業(yè)是沒有爭(zhēng)議的天下產(chǎn)業(yè)，在推崇“民以食為天”文化的悠悠中華千年，上至皇家貴族，下到百姓人家，“吃”乃頭等大事。

 鍋蓋面是300年中華民族的小吃，有著上百年的歷史，逐漸發(fā)展演化而來的面食文化繼承了鍋蓋面高湯營養(yǎng)、保健的功效，并有很大創(chuàng)新發(fā)展，成為白領(lǐng)階層、時(shí)尚人士、年輕人的喜愛。

 鎮(zhèn)江鍋蓋面，風(fēng)味獨(dú)特，投資不大，見效快，利潤豐厚風(fēng)險(xiǎn)小，小小面條，蘊(yùn)含大財(cái)富！金鼎軒鍋蓋面在鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)匾援惓３霰姷目谖稄谋姸嗝娴杲?jīng)營者中脫穎而出。 通過多年經(jīng)營積累，公司目前是運(yùn)營體系為規(guī)范、有著豐富經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的公司之一。攜同有識(shí)之士共同復(fù)制其成功的經(jīng)營模式，將平民面食鎮(zhèn)江鍋蓋面發(fā)揚(yáng)光大。