開一家鎮江鍋蓋面店怎么樣？可靠嗎？據中商情報網行業報告分析，2012年中式快餐復合增長率高達39%，在整個快餐經重升到35.5%，在區域性，面食已由傳統的北方地區擴展到祖國的大江南北，尤其華東和華南地區的面食2012-2012年復合增長率更是達到了53.8%。鍋蓋面作為中華民工的傳統小吃，有著上百年的歷史，逐漸發展演化而來的面食文化傳承了鍋蓋面的高湯營養，并有很大的創新發展，成為白領階層，時尚人士，年輕人的喜愛。

 金鼎軒從東直門簋街第1家酒樓開始，多年以來金鼎軒堅持以弘揚中華美食文化為目標。金鼎軒以經營川、魯、粵、淮四大菜系為主，秉承并發展傳統烹調技藝之精華，并在餐飲行業中率先提出綠色環保概念。推崇低油、低鹽、少糖等健康飲食理念，金鼎軒更憑借細致考究的出品、 的服務和特有的經營風格，使“品美食去金鼎軒”的觀念深入人心。

 近幾年，金鼎軒發展戰略目標為大力推廣南北點心專門店、善在·金鼎軒，金鼎軒以經營各式經典南北點心、特色小吃、精品素菜為主。金鼎軒出品集眾家之所長，用料考究、做工精細，使消費者能夠在店內品嘗到正宗、地道、傳統的川、魯、粵、淮各菜系精美菜品。

 金鼎軒的經營理念是希望不論何時，您的光臨不只是美味的追求，更能變成一種生活習慣，這里像家一樣吃得安心放心。親切貼心的服務，用心做出好味道，與顧客締結如親人般的感情，秉持完美認真的態度，致力于專業的美味出品，您的每一份支持都讓金鼎軒的發展不斷向前。

 鎮江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業從事文化研究，生產，銷售和連鎖經營的企業，以鎮江三怪之一鍋蓋面為主營項目。鎮江鍋蓋面被稱為江南面，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。在“天津第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號名小吃金鼎獎”，目前已成功申報為“市級和省級非物質文化遺產”。

 鎮江鍋蓋面，風味獨特，投資不大，見效快，利潤豐厚風險小，小小面條，蘊含大財富！金鼎軒鍋蓋面在鎮江當地以異常出眾的口味從眾多面店經營者中脫穎而出。通過多年經營積累，公司目前是運營體系為規范、有著豐富經營經驗的公司之一。

 “面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”是鎮江的鍋蓋面特色的高度概括，“水要多火要大”是其直觀的形象。大鍋下面，鍋里漂著小鍋蓋煮面，四周透氣，面條有筋道，加之“澆頭”鮮嫩，味道更佳。

 鍋蓋面使用的湯料不僅味道鮮美，其中還加入了十多種對人體有益的成分。一碗鎮江鍋蓋面涵蓋了“紅、綠、白、黃、黑”等5類營養食品，紅是肉類等葷食品澆頭、綠是配料中的蔬菜、白是面條原料面粉、黃是各種豆制品、黑是熬制的醬油和木耳等配料。加之鎮江鍋蓋面含有人體所需的弱堿性物質，所以，鎮江鍋蓋面的色、香、味、營養都十分全面。

 “民以食為天，***不吃就餓得慌”，因此餐飲業是沒有爭議的天下產業，在推崇“民以食為天”文化的悠悠中華千年，上至皇家貴族，下到百姓人家，“吃”乃頭等大事。

 鍋蓋面是300年中華民族的小吃，有著上百年的歷史，逐漸發展演化而來的面食文化繼承了鍋蓋面高湯營養、保健的功效，并有很大創新發展，成為白領階層、時尚人士、年輕人的喜愛。

 鎮江鍋蓋面，風味獨特，投資不大，見效快，利潤豐厚風險小，小小面條，蘊含大財富！金鼎軒鍋蓋面在鎮江當地以異常出眾的口味從眾多面店經營者中脫穎而出。 通過多年經營積累，公司目前是運營體系為規范、有著豐富經營經驗的公司之一。攜同有識之士共同復制其成功的經營模式，將平民面食鎮江鍋蓋面發揚光大。