目前餐廳在求發展的過程中，不單單只對新品的研發、餐廳營銷推廣等方面進行創新改進，大多數餐廳更在意餐廳技術層面的發展，誰走在了技術的前沿，誰就在這波競爭中占據了主導地位！

在餐廳的IT部門變得與菜單開發或操作同等重要的時候，信息亭運動正在發生。這里的信息亭指的的是餐廳的自助終端服務功能。

在芝加哥采取Square Roots Kitchen。

這家擁有150平的餐廳有5臺32寸的壁掛式觸摸屏平板電腦，顧客通過它進行點單、付款，這里沒有一個收銀員，甚至連引導點餐付款的服務人員都沒有出現。

創始人Alemli表示，這是一家技術型的餐廳，他的商業模式要求將技術與簡化的后端餐飲裝配系統相結合。

餐廳的觸摸屏平板電腦顯示大尺寸字體的菜單并配上誘人的圖片，先是給了客人視覺上的誘惑，再輕松引導顧客進行點單。

訂購后，客人可以看到他們的食物是由站在玻璃隔斷后面的食物裝配工準備的，典型訂單在90秒內就緒。

這就是目標：便利，速度和個性化，而不會犧牲食品質量，餐廳大約90%的收入來自回頭客。

在加利福尼亞州帕薩迪納市，CaliBurger正在試用的自助服務終端系統，該系統贏得了全美業界人士和廣大消費者的一致好評。

餐廳近在其兩個店內自助售貨亭增加了人臉識別技術。與iPhone X一樣，自助服務終端掃描顧客的臉部以解鎖他們的個人資料，首次訪問后會創建配置文件或面部指紋。

一旦被被識別成功，顧客就可以創建新的漢堡訂單，完成后，顯示器會提示客戶使用與其帳戶綁定的信用卡“按面付款”。除非客人想要使用其他付款方式，否則首次注冊后無需刷卡。整個流程只需要四次點擊即可完成。

CaliBurge計劃在未來兩周內向其他五家美國餐廳推出面部識別技術。美國，加拿大，墨西哥，歐洲和中東將有更多地點緊隨其后。

自助服務亭越來越受歡迎

麥肯錫全球研究所在20205月的一份報告中指出，這些技術驅動的自動化餐廳的興起凸顯了某些零售和餐飲業的勞動力需求的重塑。

報告顯示，對物理和手工技能的需求已經下降了15至20年，并將繼續隨著自動化而下滑。麥肯錫的報告稱，2016年至2030年間，美國對這些基本技能的需求將下降11%。

“剩下的工作往往集中在客戶服務，管理，技術部署和維護上，”麥肯錫的報告。

自助售貨亭更好引導消費

每當顧客選擇一個主菜時，自助服務終端會自動詢問顧客是否要添加飲料或烘焙食品。提示還帶有誘人的視覺圖像，這有助于向上銷售。

一些運營商說，在沒有人為干預的情況下控制訂單這是增加餐廳銷售量的很好方式。

在南加州有6個地點的漢堡老板就表示，自助服務亭的訂單比過去柜臺的流水翻了一番。

他們的自助服務終端系統的未來迭代將召回客戶的后訂單。它還將擁有一個“體驗”組件，允許客人在他們的社交頁面上分享他們定制的草食漢堡的圖像。

傳統類型餐廳受到沖擊

不只國外，在國內也出現了很多自助服務的餐廳，阿里的無人超市、麥當勞中國的無人自助顯示屏等等，越來越多的消費者接受甚至是喜歡這種就餐方式，他們認為這樣能更好的點到自己喜歡的食物。

再加上目前的主要消費群體—“千禧一代不喜歡與人交談”，對這種技術型的餐廳越來越成為主流，相對而言那些傳統餐廳就會受到沖擊，面對這樣的狀況，他們如何求生存呢？

餐飲行業相對于別的行業來說，入門相對簡單，也會有比較穩定的發展，所以很多創業者都想要微粒沉降不是一塊香餑餑，越來越多的創業朋友想投資做生意。沈小福米線是一個十分受消費者喜愛的米線品牌，它的營養價值高，而且老少皆宜，是南北食客都非常喜愛的。

沈小福米線在市場上發展前景好，競爭實力強，受到無數消費者的高度認可。現在投資這個，只需要5萬元的，加盟成功之后，總部會傳授加盟商美食的制作技術，為加盟商提供裝修方案，活動方案，營銷方案，讓加盟商創業沒有后顧之憂，在市場上更輕松的發展事業。

沈小福米線擁有專業的運營團隊，培訓團隊，運營督導，能夠協助加盟商選址裝修，為加盟商提供更加全面的服務，讓加盟商快速融入這個行業，把生意做得更加紅火。這個品牌投資模式比較靈活，店面可大可小。如果在創業中遇到問題，可以隨時咨詢總部，總部都會全力協助加盟商解決。

沈小福米線采用多元化的經營模式，能夠帶給消費者更多的美味體驗。由于它是一個老字號的品牌，現在加盟店已經達到上千家，每一家在市場上的發展前景都很不錯，值得大家投資加盟。想要了解此項目的朋友可以聯系我們的客服人員了解更多，我們期待您的加入！