老一輩的人說現(xiàn)在的餐飲行業(yè)太復(fù)雜，跟以前不一樣了，就好像斷了線的風(fēng)箏，速度太快，隨風(fēng)肆意搖擺，稍不注意，連風(fēng)箏的影子都找不到。是啊，時代發(fā)展太快，餐飲市場也隨市場變化而變化，新出生的互聯(lián)網(wǎng)餐飲的推出，讓很多傳統(tǒng)的餐飲人亂了陣腳，沒有了方向，不知該自己如何下手。未來的該如何發(fā)展，還能從中淘的萬斤嗎？

如今餐飲一方面是用堅持傳統(tǒng)的餐飲人，一方面是運用互聯(lián)網(wǎng)興起的餐飲人，假如想要在未來餐飲界有立足之地，可以嘗試將兩種餐飲模式合二為一，那么你的餐廳才能夠得到持續(xù)的發(fā)展，不會因此而遭受毀滅的打擊。

今年的高考首次迎來00后，而00后是“千金難買我樂意”的踐行者，愿意為了情懷、逼格等付出溢價，諸如環(huán)保有機、天才甜品師、***設(shè)計師等標(biāo)簽都有可能吸引他們的好感，并且為之付出更多的金錢。與此同時，“顏值即正義”的時代已經(jīng)來臨，并且不可逆轉(zhuǎn)，在未來即便是吃個餃子擼個串串也要講究逼格、講究調(diào)性。因此在未來五年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢將呈現(xiàn)出門店小型化、菜品精美化、價格大眾化、服務(wù)自助化、環(huán)境簡單化其次再是管理標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢。

精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)運營

現(xiàn)在是餐飲行業(yè)的時代潮流，而且，有很多的餐飲企業(yè)搶先占領(lǐng)數(shù)據(jù)化的大道，就比如現(xiàn)在許多的各種模式，它的目的萬變不離其宗，主要還是吸引消費者，怎么操作方便怎么來，通過合理化的數(shù)據(jù)運營管控，更可以知道客戶的喜好，從而讓自己店的戰(zhàn)略策劃進行改動，營銷活動也可以使多樣化。

產(chǎn)品的定位

現(xiàn)在餐飲呈現(xiàn)多樣化的時候，你需要明確自己產(chǎn)品的核心競爭力在哪，然后可以比別人更吸引顧客，把一個產(chǎn)品做到精細化，然后再品種化，如果你好高騖遠的想抓住更多的消費者，那么你肯定會失去更多的消費者，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)不是大而全的消費時代了！

餐廳逐漸智能化

機器人餐廳也將升級，其他智能工具也會將越來越多的出現(xiàn)在現(xiàn)在的餐廳中，現(xiàn)在除了機器人服務(wù)員外，機器人大廚、機器人點菜員、智能餐桌、動態(tài)墻面等加入餐飲行業(yè)，在增加用戶體驗的同時將減少大部分的人力，

空間舒適化

如果是出去吃飯，不管是誰都喜歡在舒適的環(huán)境用餐，那就要從你餐廳的定位人群來設(shè)計你餐飲店的環(huán)境。餐飲如今已經(jīng)跨入3.0的新時代，競爭愈加白熱化，如何在殘酷的商戰(zhàn)中以個性化、品質(zhì)化、場景化的視覺表達突出重圍？

品質(zhì)健康受歡迎

現(xiàn)在餐飲店爆出：地溝油、添加劑、農(nóng)藥等等嚴(yán)重問題，從而使自己的店面做死。由于生活水平都有所提高，大眾對食品的健康安全問題起到了重視。明檔廚房的全面覆蓋也讓消費者更放心的就餐，另外，綠色食品：無添加、無農(nóng)藥、無公害的食材越來越受到廣大消費者的歡迎。

餐飲行業(yè)有機遇的同時，也伴隨著更大的挑戰(zhàn)，那就看你如何把握這個趨勢，抓住這個機遇了，未來的發(fā)展前景依舊廣闊，只要緊隨市場的發(fā)展，那么你的餐飲店就不會默默無聞，

希望各位餐飲人在2018下半年能夠有個新的機遇。