老一輩的人說現在的餐飲行業太復雜，跟以前不一樣了，就好像斷了線的風箏，速度太快，隨風肆意搖擺，稍不注意，連風箏的影子都找不到。是啊，時代發展太快，餐飲市場也隨市場變化而變化，新出生的互聯網餐飲的推出，讓很多傳統的餐飲人亂了陣腳，沒有了方向，不知該自己如何下手。未來的該如何發展，還能從中淘的萬斤嗎？

如今餐飲一方面是用堅持傳統的餐飲人，一方面是運用互聯網興起的餐飲人，假如想要在未來餐飲界有立足之地，可以嘗試將兩種餐飲模式合二為一，那么你的餐廳才能夠得到持續的發展，不會因此而遭受毀滅的打擊。

今年的高考首次迎來00后，而00后是“千金難買我樂意”的踐行者，愿意為了情懷、逼格等付出溢價，諸如環保有機、天才甜品師、***設計師等標簽都有可能吸引他們的好感，并且為之付出更多的金錢。與此同時，“顏值即正義”的時代已經來臨，并且不可逆轉，在未來即便是吃個餃子擼個串串也要講究逼格、講究調性。因此在未來五年餐飲行業發展趨勢將呈現出門店小型化、菜品精美化、價格大眾化、服務自助化、環境簡單化其次再是管理標準化的趨勢。

精準的數據運營

現在是餐飲行業的時代潮流，而且，有很多的餐飲企業搶先占領數據化的大道，就比如現在許多的各種模式，它的目的萬變不離其宗，主要還是吸引消費者，怎么操作方便怎么來，通過合理化的數據運營管控，更可以知道客戶的喜好，從而讓自己店的戰略策劃進行改動，營銷活動也可以使多樣化。

產品的定位

現在餐飲呈現多樣化的時候，你需要明確自己產品的核心競爭力在哪，然后可以比別人更吸引顧客，把一個產品做到精細化，然后再品種化，如果你好高騖遠的想抓住更多的消費者，那么你肯定會失去更多的消費者，畢竟現在已經不是大而全的消費時代了！

餐廳逐漸智能化

機器人餐廳也將升級，其他智能工具也會將越來越多的出現在現在的餐廳中，現在除了機器人服務員外，機器人大廚、機器人點菜員、智能餐桌、動態墻面等加入餐飲行業，在增加用戶體驗的同時將減少大部分的人力，

空間舒適化

如果是出去吃飯，不管是誰都喜歡在舒適的環境用餐，那就要從你餐廳的定位人群來設計你餐飲店的環境。餐飲如今已經跨入3.0的新時代，競爭愈加白熱化，如何在殘酷的商戰中以個性化、品質化、場景化的視覺表達突出重圍？

品質健康受歡迎

現在餐飲店爆出：地溝油、添加劑、農藥等等嚴重問題，從而使自己的店面做死。由于生活水平都有所提高，大眾對食品的健康安全問題起到了重視。明檔廚房的全面覆蓋也讓消費者更放心的就餐，另外，綠色食品：無添加、無農藥、無公害的食材越來越受到廣大消費者的歡迎。

餐飲行業有機遇的同時，也伴隨著更大的挑戰，那就看你如何把握這個趨勢，抓住這個機遇了，未來的發展前景依舊廣闊，只要緊隨市場的發展，那么你的餐飲店就不會默默無聞，

希望各位餐飲人在2018下半年能夠有個新的機遇。