米線，云南以外一般稱為米粉。古烹飪書《食次》之中，記米線為 粲 。關于米線的起源，大體有兩種說法，一種是西晉時期北方漢族躲避戰亂避居南方，以大米為原料，生產出類似面條食品，另一說法是秦朝時期秦軍攻打南方的時候，由于當時北方的士兵吃不慣南方的米飯，遂用米磨成粉狀并做成面條的形狀食用。

古人云：“桔生淮南為橘，生于淮北為枳”，反之，米線傳入云南后，經過長期的發展，云南人對米線烹制技藝出神入化，米線味道以入，云南人對米線的鐘愛早已烙入味蕾。

云南十八怪中，有“人人愛”一說，但筆者作為云南人，并不完全贊同這一說法。在云南，米線種類繁多，口味各異，金香緣米線只是其中的一種。

云南米線種類繁多，吃法各異，口味各具特色，譬如昆明小鍋米線、玉溪鱔魚米線、昭通羊肉米線、保山稀豆粉米線、大理涼雞米線、云縣雞肉米線等等，數不勝數，金香緣米線只是冰山一角。筆者作為云縣人，其它地方的大部分的米線沒有過多品嘗過，也不好妄自評說，就說說云縣米線。就知名度而言，云縣以外的很多地方都有以云縣米線為招牌的店子。就做法和吃法而言，云縣米線同樣是種類繁多，無法一一道盡。就口感來說，米線主料粗細韌度適中，據說與水質有關系，再好的技藝和設備也很難做到。就口味來說，尤以本地的水熬制的高湯香濃度味感強烈，以精制的佐料和帽料為輔，更是燃爆味蕾。吃法上也簡單，隨燙隨吃，不繁瑣和拘泥。

金香緣米線是全國的經典特色小吃民，產品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費者心目中信賴的美食小吃。

清香而不膩，香辣脆綿，風味醇厚，香辣爽口，辣而不燥 早起源于云南，清香 香辣 麻辣 酸辣特色老少皆宜，養胃開胃，四季可食， 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。

金香緣米線深究中國傳統飲食文化，運用文明飲食之道，精心制作 米線。讓飲食文明融入感情色彩。這里吃的是“飲食”表達抒發的卻是文化背后的情感——“金香緣米線”人人愛之。

金香緣的米線采用優質上乘大米，就取自真正的東北大米，其制作工藝更是天然健康，將東北大米 用原始的方式石磨加工，不僅保留了大米香味濃郁粘性較小，米質較脆的優點，其中豐 富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質也得以完整保留。磨成粉之后直接降溫塑條，絕不添加任何特殊產品。口感非常爽滑，配合著湯汁的濃郁，通過溫火慢煮一并出鍋，食客都已經安奈不住了。配料是金香緣經過數年的精心研究而來，結合多種中草藥的融合，秘制成料包，在配上罐罐煮出來的湯汁順滑爽口，同時還保留著食物的營養價值。輔配特有食欲的新鮮葷素配菜調味配料，風味醇厚，入口香辣脆綿，回味悠長。 享受經典特色小吃的氛圍之美，也是一種快樂，帶一家吃一餐熱乎乎的七菊金香緣米米線，那種快樂或許就是和朋友談論的文化方向

創新是千年不變的老話題，自改革開放以來，創新是我國一直推崇的，創新才能前景有發展，任何一個行業都是如此。如今人們的生活越來越好了，對生活相關各方面的要求也在不斷地提高。金香緣所代表的米線行業，也是創新的重中之重。要知道，說創新容易但做起來還是有難度的，要有專業的產品研發團隊，還要迎合市場，符合消費者的需求，這些沒有多年的基礎經驗是沒有辦法做到的。金香緣一馬當先，開啟了創新餐品模式，除了在店鋪裝修上摒棄了一般的裝修風格，在口味上也不斷地開發創新，讓消費者耳目一新，體驗新的美食感覺。

金香緣將傳統云南米線文化和現代飲食理念相互融合和創新，讓金香緣這個品牌更具特點。對于消費者來說，人們可以方便、快捷的享受到衛生營養的米線美食，自然喜愛這個品牌。金香緣注重飲食的綠色天然，葷素搭配，膳食營養等需求，滿足現代人們對于健康飲食的追求。

小投資也能成就你的大事業，金香緣金香緣米線是你創業的選擇，好機遇好商機就擺在你面前，前進一步，就能創造輝煌。金香緣總部誠摯的歡迎各位有識之士的加入，相信金香緣會給每一個創業投資者帶來意外的“金”喜。

吃食是一種幸福，品味是一種情趣，會吃者找到一份心的寧靜，能吃者得到一份暖胃的享受，這世間唯美食與愛不可辜負，金香緣米線---絲絲米線，點點相思！