中國自古以來就以美食著稱，中國美食有著悠久的文化和傳統(tǒng)，天津***是中國美食中***的食物之一。提到包子，作為一種傳統(tǒng)的中國食品，這是北方的主食，他們一日三餐不能離開包子，包子中其中***的應(yīng)該是天津狗不理包子，狗不理包子在許多大城市開設(shè)了一個分支，只要前往天津，一定會彌漫著一種天津狗不理包子的味道。當(dāng)他們看到又大又軟的包子時該怎么做呢？

狗不理包子以其美味而聞名全國。狗不理包子之所以流行，關(guān)鍵在于好的材料選擇，生產(chǎn)精致、材料配方、混合揉面、軋輥面團(tuán)等方面有一定的技巧，更重要的是工作有明確的規(guī)范，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小，顏色和柔軟度上看起來像迷蒙的霧籠罩在萌芽狀態(tài)，明亮的眼睛看到，口水就留下來了，溫馨而不油膩，非常受大眾歡迎，來自世界各地的朋友也不斷稱贊。

狗不理包子早的時候創(chuàng)于民國初期，開始的時候只是一個小作坊，但是隨之后來飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，狗不理包子逐漸成為了天津當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食，

更是在50年代天津市恢復(fù)傳統(tǒng)食品時期，成為了主要的重點(diǎn)扶持對象，后來狗不理包子，不斷受到中國傳統(tǒng)文化影響，融入了新的不同特色，以及新的口味，因此也更加受到了男女老少的喜愛。

而到了八九十年代的時候，狗不理包子已經(jīng)火遍了天津的大街小巷，甚至全國各地，那個時候提起包子，相信每個人的腦中，想到的個就是狗不理包子。據(jù)說那個時候的狗不理包子店，每天都能夠賣出6萬多個包子，當(dāng)時的包子店，每天下午4點(diǎn)半以后才開門，可是排隊(duì)買包子的人早早的在兩點(diǎn)左右的時候，就已經(jīng)在門口排了長長的隊(duì)。

狗不理包子是中國飲食文化的瑰寶，被譽(yù)為“天津市三大奇跡”的餐。經(jīng)過一百六十多年的狗不理包子，在傳統(tǒng)的豬肉包子、三鮮包子、肉、皮包和創(chuàng)新品種海鮮、蔬菜、全蟹包子等六個大系列一百多個品種中形成了創(chuàng)新和改進(jìn)。先后獲得“商務(wù)部國際優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”、“中國***小吃獎”、“國際***小吃獎”的評選和國內(nèi)外大賽，如金獎方面，被譽(yù)為“吉尼斯世界單”。

狗不理包子是一種材料細(xì)膩、制作精美的包子，在材料、配方、攪拌和揉面、搟面等方面都有一定的獨(dú)特技法，工作規(guī)格明確，尤以包子的花紋對稱，每屜包子為18個。這是一屜的包子，大小整齊，又白又軟，香而不膩。

初狗不理包子是這樣做出來的：首先量了鮮豬肉的比例，然后加入適量的水，再加入排骨湯或肚皮湯，再加入芝麻油，后加入特別的醬油、生姜、洋蔥和調(diào)料等，小心地拌入一個包子餡。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，后上爐用熱氣蒸制而成。狗不理包子的制作在當(dāng)時不僅需要手藝好，又要十分認(rèn)真，而且從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，于是名聲很快就響了起來。

實(shí)際上做包子并沒有像狗不理包子這樣做的精致，只有掌握知識，才能做的好，但是也比不上天津狗不理包子，我們知道狗不理包子在中國享有很高的聲譽(yù)，生活中沒有吃過狗不理包子的，就真的不算是吃貨。

做包子，次從酵母到做餡，然后蒸發(fā)，這些細(xì)節(jié)很重要，酵母不能添加太多，也不能太少，融化5克的酵母250克的溫水浸泡2分鐘，再對比酵母和水，在幾個小時內(nèi)可以包包子。

比較好的包子，除了外表精致好看外，它內(nèi)在也很精致，你可以加入一些香菜、干蔬菜或其他配料，用芝麻油炸一下，再加一些輔佐料。充分?jǐn)嚢瑁谷胨槿猓尤虢宛W料，這樣你就可以開始制作下一種類包子了。其實(shí)做包子并沒有太多講究，只要不露餡，自己吃美不美觀并不重要，把做好的包子放到蒸籠，包子與包子之間留點(diǎn)空隙，畢竟越蒸越大，如果不留空隙，很容易粘在一起，擺好之后，再刷點(diǎn)油，蓋上蓋子，然后用大火開始蒸，上汽后蒸18分鐘就可以關(guān)火，這樣又香又軟的包子就出現(xiàn)你的面前，味道肯定不會比天津狗不理包子差，自己動手做包子自樂一下也是可以的！