投資可大可小，不單可獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，也可聯(lián)營(yíng)加盟。投資周期可短，見效很快，做上路了，短短幾年時(shí)間，就能完成從單店到加盟的整個(gè)發(fā)展過程，做到資金的快速增值。小吃創(chuàng)業(yè)進(jìn)退自如，因此，做餐飲也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的選擇。
據(jù)報(bào)道，中國(guó)小吃業(yè)O2O在線用戶規(guī)模預(yù)計(jì)2016年超過兩億人，使用手機(jī)等APPP移動(dòng)客戶端已成為越來越多消費(fèi)者訂餐和付款的主要方式。消費(fèi)者就餐時(shí)用一部手機(jī)便能搞定，這種就餐方式既滿足了消費(fèi)者個(gè)性化需求，又能增加消費(fèi)粘性。
現(xiàn)在大家都知道民以食為天，大家小巷多的也都是各種吃喝的地方，大到裝潢華麗的豪華酒店，小到街頭巷尾的小吃攤位，從高端的鮑魚龍蝦，到低端的麻辣燙，似乎都在說明餐飲行業(yè)是多么的“掙錢”。可是餐飲行業(yè)真的是這樣嗎？所有的餐飲項(xiàng)目都在掙錢嗎？
事實(shí)確實(shí)很殘酷，《中國(guó)餐飲報(bào)告（白皮書2017）》顯示，人流量很大的北上廣深四個(gè)一線城市平均每個(gè)月也有10%的餐廳倒閉，是辛辛苦苦一整年，一夜回到解放前，根本就賺不到錢2017年，餐飲行業(yè)關(guān)店數(shù)為開店數(shù)的90%，也就是說，每年有相當(dāng)多的餐廳都是虧損倒閉狀態(tài)！
而這些倒閉的基本上做的都是高端餐飲項(xiàng)目，如大型火鍋店，海鮮店，西餐廳等等，那餐飲行業(yè)就沒有能賺錢的了嗎？答案當(dāng)然是不！小吃行業(yè)因?yàn)橥顿Y小，成本低，人流量大，利潤(rùn)高，在餐飲行業(yè)中一枝獨(dú)秀。那今天我們就來細(xì)數(shù)一下那些值得投資的小吃行業(yè)，快拿本子記下來吧！

一、早點(diǎn)
2017年早餐市場(chǎng)超過8000億，90后的年輕人基本不在家做早餐，不管是一線大城市，還是縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要有人的地方，就一定會(huì)吃早點(diǎn)。早餐是龐大的剛需，所以早餐店存活率極高，極少有倒閉，做早餐飲食店投資風(fēng)險(xiǎn)是小的。大部分的消費(fèi)者在早餐的花費(fèi)一般在5～10元，一份早點(diǎn)凈利潤(rùn)可以達(dá)到3～5元左右，按照每天早上200人的人均流量，每天凈利潤(rùn)可以達(dá)到600～1000元。一個(gè)月收入1萬多到3萬，這個(gè)收入是非常可觀！
二、餅類
有飲食店的地方，幾乎都有各種餅類小吃，餅既可以早、中、晚當(dāng)主食吃、充饑吃，也可以當(dāng)休閑零食吃，所以餅類小吃，市場(chǎng)非常火爆。
餅類小吃包括很多種類，比如燒餅、雜糧煎餅、手抓餅、千層餅等等，這些餅類無論是在早餐還是晚餐，市場(chǎng)都非常廣闊，尤其是在北方以面食為主的環(huán)境下，早上一個(gè)餅加一杯豆?jié){，基本上構(gòu)成了大部分人的早餐。晚上一個(gè)餅加一碗胡辣湯或者油茶，也受到大多數(shù)人群的青睞。
三、麻辣燙
作為一種街頭巷尾都可以看到其身影時(shí)尚的美食，麻辣燙無疑受到了很多年輕人的熱捧。麻辣燙甚至得到中國(guó)快餐稱號(hào)！麻辣燙對(duì)環(huán)境的要求不高，店面大小皆宜。推廣起來快，基本上只要是味道有特色的麻辣燙產(chǎn)品，都可以吸引來不少消費(fèi)者成為回頭客。
麻辣燙制作起來方便快捷，吃起來也是樂趣無窮。當(dāng)消費(fèi)者從湯底中發(fā)現(xiàn)一樣又一樣的食材時(shí)，心里的滿足感是不言而喻。價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，任何一個(gè)階層都可以承受得起。
四、燒烤
燒烤作為一種美味又別有風(fēng)味的小吃，夜晚吃燒烤的人數(shù)占據(jù)比較多，因此也成為了一種城市的主流，因此未來的燒烤前景也比較可觀，也會(huì)有較多的創(chuàng)業(yè)者加入其中，進(jìn)行分擔(dān)燒烤的需求量增多的情景。
街邊小攤、各交通要道、學(xué)校門口、商場(chǎng)和旅游景點(diǎn)等地區(qū)，這些地區(qū)幾乎是人群比較集中的地方，來往的人比較多，而燒烤成為大家解決嘴饞解決飽肚的一種美食，將會(huì)引大部分消費(fèi)者的青睞。
夏季高峰期，味道普通的燒烤店，一晚上盈利都可以達(dá)到幾千元！更別說那些味道好，客人多的燒烤店了。
五、涼皮
在南方，炎熱的環(huán)境，涼皮可以全年暢銷。在北方，更能在燥熱的季節(jié)為人們降溫降暑。即使在冬季，北方人也習(xí)慣用涼皮當(dāng)做下酒的涼菜。涼皮市場(chǎng)全年無淡季。涼皮適用人群廣泛，老少皆宜。市場(chǎng)需求非常大！
涼皮制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)、成本低廉，提前配好的輔料，現(xiàn)賣現(xiàn)做，制作方便快捷，無需等待很久，符合當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)方式，為顧客節(jié)省時(shí)間的同時(shí)，也大大的增加了單店客流量！
小而美的餐館在2016年已經(jīng)開始大行其道，業(yè)內(nèi)專業(yè)人士分析，年輕人已成消費(fèi)主力人群，他們對(duì)吃有自己的獨(dú)特理解，不僅會(huì)要求味覺和視覺體驗(yàn)，而且很講究生活方式。哪怕是一家經(jīng)營(yíng)面積只有不到20平方米的小吃館，這些小店往往很講究格調(diào)，并且很專注單品，在垂直的細(xì)分市場(chǎng)里他們沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，競(jìng)爭(zhēng)品牌稀缺，有非常多的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。
它的特點(diǎn)，就是做一般人他們做不好，但利潤(rùn)是相當(dāng)高的食品。小吃業(yè)吸引了很多的投資者，據(jù)透露，目前已有一些大的公司欲收購(gòu)國(guó)內(nèi)知名小吃企業(yè)，聯(lián)姻后投資者將重視小吃品質(zhì)，豐富公司經(jīng)營(yíng)手段，會(huì)重新塑造品牌形象加上整合各種資源。此外，一些零售企業(yè)也來湊這陣風(fēng)，踏入小吃行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)跨界經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。
在未來，在新一輪的行業(yè)洗牌壓力之下，小吃創(chuàng)業(yè)仍舊會(huì)前景無限，小吃行業(yè)的創(chuàng)業(yè)也會(huì)迎來越來越多的商機(jī)，為創(chuàng)業(yè)締造財(cái)富傳奇。別看這些項(xiàng)目小，“不起眼”，但是那可都是高利潤(rùn)小吃，尤其是那種沒有店面，做推車外賣的，利潤(rùn)更高，怎么樣，有你想投資的沒？要是有，趕快行動(dòng)吧！

中國(guó)自古以來就以美食著稱，中國(guó)美食有著悠久的文化和傳統(tǒng)，天津***是中國(guó)美食中***的食物之一。提到包子，作為一種傳統(tǒng)的中國(guó)食品，這是北方的主食，他們一日三餐不能離開包子，包子中其中***的應(yīng)該是天津狗不理包子，狗不理包子在許多大城市開設(shè)了一個(gè)分支，只要前往天津，一定會(huì)彌漫著一種天津狗不理包子的味道。當(dāng)他們看到又大又軟的包子時(shí)該怎么做呢？

狗不理包子以其美味而聞名全國(guó)。狗不理包子之所以流行，關(guān)鍵在于好的材料選擇，生產(chǎn)精致、材料配方、混合揉面、軋輥面團(tuán)等方面有一定的技巧，更重要的是工作有明確的規(guī)范，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都是18個(gè)褶。剛出屜的包子，大小，顏色和柔軟度上看起來像迷蒙的霧籠罩在萌芽狀態(tài)，明亮的眼睛看到，口水就留下來了，溫馨而不油膩，非常受大眾歡迎，來自世界各地的朋友也不斷稱贊。

狗不理包子早的時(shí)候創(chuàng)于民國(guó)初期，開始的時(shí)候只是一個(gè)小作坊，但是隨之后來飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，狗不理包子逐漸成為了天津當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食，

更是在50年代天津市恢復(fù)傳統(tǒng)食品時(shí)期，成為了主要的重點(diǎn)扶持對(duì)象，后來狗不理包子，不斷受到中國(guó)傳統(tǒng)文化影響，融入了新的不同特色，以及新的口味，因此也更加受到了男女老少的喜愛。

而到了八九十年代的時(shí)候，狗不理包子已經(jīng)火遍了天津的大街小巷，甚至全國(guó)各地，那個(gè)時(shí)候提起包子，相信每個(gè)人的腦中，想到的個(gè)就是狗不理包子。據(jù)說那個(gè)時(shí)候的狗不理包子店，每天都能夠賣出6萬多個(gè)包子，當(dāng)時(shí)的包子店，每天下午4點(diǎn)半以后才開門，可是排隊(duì)買包子的人早早的在兩點(diǎn)左右的時(shí)候，就已經(jīng)在門口排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。

狗不理包子是中國(guó)飲食文化的瑰寶，被譽(yù)為“天津市三大奇跡”的餐。經(jīng)過一百六十多年的狗不理包子，在傳統(tǒng)的豬肉包子、三鮮包子、肉、皮包和創(chuàng)新品種海鮮、蔬菜、全蟹包子等六個(gè)大系列一百多個(gè)品種中形成了創(chuàng)新和改進(jìn)。先后獲得“商務(wù)部國(guó)際優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”、“中國(guó)***小吃獎(jiǎng)”、“國(guó)際***小吃獎(jiǎng)”的評(píng)選和國(guó)內(nèi)外大賽，如金獎(jiǎng)方面，被譽(yù)為“吉尼斯世界單”。

狗不理包子是一種材料細(xì)膩、制作精美的包子，在材料、配方、攪拌和揉面、搟面等方面都有一定的獨(dú)特技法，工作規(guī)格明確，尤以包子的花紋對(duì)稱，每屜包子為18個(gè)。這是一屜的包子，大小整齊，又白又軟，香而不膩。

初狗不理包子是這樣做出來的：首先量了鮮豬肉的比例，然后加入適量的水，再加入排骨湯或肚皮湯，再加入芝麻油，后加入特別的醬油、生姜、洋蔥和調(diào)料等，小心地拌入一個(gè)包子餡。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時(shí)用力將褶捻開，每個(gè)包子有固定的18個(gè)褶，褶花疏密一致，如白菊花形，后上爐用熱氣蒸制而成。狗不理包子的制作在當(dāng)時(shí)不僅需要手藝好，又要十分認(rèn)真，而且從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，于是名聲很快就響了起來。

實(shí)際上做包子并沒有像狗不理包子這樣做的精致，只有掌握知識(shí)，才能做的好，但是也比不上天津狗不理包子，我們知道狗不理包子在中國(guó)享有很高的聲譽(yù)，生活中沒有吃過狗不理包子的，就真的不算是吃貨。

做包子，次從酵母到做餡，然后蒸發(fā)，這些細(xì)節(jié)很重要，酵母不能添加太多，也不能太少，融化5克的酵母250克的溫水浸泡2分鐘，再對(duì)比酵母和水，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)可以包包子。

比較好的包子，除了外表精致好看外，它內(nèi)在也很精致，你可以加入一些香菜、干蔬菜或其他配料，用芝麻油炸一下，再加一些輔佐料。充分?jǐn)嚢瑁谷胨槿猓尤虢宛W料，這樣你就可以開始制作下一種類包子了。其實(shí)做包子并沒有太多講究，只要不露餡，自己吃美不美觀并不重要，把做好的包子放到蒸籠，包子與包子之間留點(diǎn)空隙，畢竟越蒸越大，如果不留空隙，很容易粘在一起，擺好之后，再刷點(diǎn)油，蓋上蓋子，然后用大火開始蒸，上汽后蒸18分鐘就可以關(guān)火，這樣又香又軟的包子就出現(xiàn)你的面前，味道肯定不會(huì)比天津狗不理包子差，自己動(dòng)手做包子自樂一下也是可以的！