伴隨夏季一起到來，奶茶品牌也迎來上市“黃金期”。遍布街頭的咖啡、奶茶、果飲散發著誘人的醇香，撩動人們渴望清涼、爽快的神經。隨著消費升級和消費群體的變化，飲品市場正悄然發生著裂變，現制飲品作為新的消費場景，正在快速增長；由此衍生出的會怎么樣呢？

同樣令人亢奮的，還有奶茶市場的整體數據表現。據歐睿統計，中國整體茶葉市場在3000億元人民幣，2010年中國奶茶市場規模就已達到756.26億，在消費升級的大勢下，這一數字將被投射到新式奶茶消費，增量相當可觀。美團點評研究院餐飲研究中心發布的《2017中國飲品店發展報告》也指出，現制飲品未來市場空間達978億元，加上店售糕點，實際市場空間將超千億。于是乎，我們就看到了當下諸如喜茶、奈雪的茶、答案茶、一點點、樂樂茶等各路新式奶茶品牌，相繼出現。從客群、產品到供應鏈，競爭逐漸向上游延伸。如今格局尚未確定，也正如答案茶創始人谷鐵峰所說，這個市場足夠大，容得下更多玩家。

大眾創業，很多朋友創業都奔奶茶行業去了，因為很多人都知道奶茶行業是一個門檻低、利潤高的行業。加盟奶茶行業有著巨大的商機。從品類特征和目前市場飽和度上講，奶茶市場空間夠大作為價格只有十幾元的大眾飲品，好喝+健康+時尚，讓奶茶受眾廣泛，男女老少中，各個群體中都能夠找到奶茶愛好者，說明奶茶本身就是一個具有廣闊市場基礎的品類。從投資方面講，奶茶加盟門檻低，能夠迅速實現規模化，而加盟成本一般來說都是在大多數創業者的承擔范圍之內，“小店型·大老板”的模式，十分適合創業經驗不是很豐富的初試者。以上，這些既是奶茶類得以起航的動能，但同時也導致了奶茶市場競爭激烈、同質化嚴重。面對激烈的同質化競爭的挑戰，如何才能脫穎而出?

飲品品牌的競爭其實說白了就是供應鏈的競爭，隨著時代節奏的加快，產品的生命周期會大幅縮短。新舊產品線交替的間隙，便是企業彎道超車的機會，所以，在保證供應鏈穩定的同時，還得時刻與消費者相系；品牌唯有將這種前端體驗和后端的供應鏈優勢結合，才有希望提升品牌溢價。畢竟在飲品市場，擁有好產品卻敗在供應鏈的品牌也并不鮮見。想要脫穎而出，只有實現前端體驗與后端供應鏈無縫接駁時，才能真正的做大、做強市場。首先，站在供應鏈的前端，如何穩定地提供好產品就是一門學問。經歷了粗放式野蠻生長階段的奶茶行業，已逐步進入“高門檻”時代。產品管控、品牌文化、終端門店形象、價格體系等都在考驗著一個品牌的成長。唯有內功扎實、產品過硬的品牌，才能被市場認可。

在面對市場的激烈競爭，你唯有不斷更新才是出路的關鍵所在。縱觀飲品市場中的優質品牌，不僅在產品上不斷推陳出新，在服務上更是突破格局。它們之所以能快速的在廣東省內打響名稱，除了有好的產品以外，好的服務也是必備的。針對合作商，其推出多種扶持政策，即在籌備新店時起到后期的開店工作將有總部全權負責指導。在后期的店面運營期間會有專業的運營老師帶店，針對終端店的人員培訓、營銷推廣、店面運營等方面都會提供全程服務。其對外的宣傳語是“零經驗也能創業，成功輕松復制”這不僅是對加盟商的一種承諾更是一個企業的信心所在。

在餐飲品牌“爭奪戰”中，奶茶行業在這個“沒產品才會買服務”的時代中另辟蹊徑用產品+服務的形式雙管齊下抓牢用戶。在不斷擴大市場規模的同時，通過各個品牌的良好運營情況來保持著良好的產品口碑，這是成功的所在。