民以食為天，追求美食是人類的天性。社會越是向前發展，對美食的需求就越強烈，的發展前景也就越光明。尤其在中國，餐飲業更是一個大有可為的朝陽產業。

1、快速開展的經濟，收入水平的進步、消費觀念的更新以及帶薪節假日的增多，決議了今后會有越來越多的家庭走進飯館和酒店。生活節奏越來越快，人們的生活條件和生活方式不斷改變，必然意味著在家就餐的人員將逐步削減，外出就餐將日益遍及，下飯館也將會成為人們生活的常態。加上現在城鎮化進程也在加速，使鄉村人口不斷轉入城市，將進步全體消費水平，消費群也會隨之擴展。

2、餐飲業仍有較大的開展空間和潛力。根據國際經驗，人均國內生產總值到達100美元左右時，居民消費結構晉級腳步加速，在外就餐頻率進步。與國外的餐飲業相比，我國餐飲業商場還有很大的開展空間。從人均餐飲消費水平看，我國城鎮居民人均年餐飲消費缺乏100美元，而美國達1600美元，法國達1050美元。可見，其距離是清楚明了的。另一方面，我國第三產業添加值占GDP的比重為43.1%，工作人員占全部工作人數的比重僅占35.7%，并且企業經營規模依然偏小。從國際比較看，不只低于發達國家，并且低于國際低收入國家的平均水平，需求更好地發掘我國服務業工作的潛力。

3、隨著商業往來、社會交往活動的增多，人們相互間的聯系會愈加親近，接觸愈加頻繁，探親訪友、參觀度假、商務會議等活動也會增多。一同用餐聊天、洽談事務、聯絡感情的幾率也將大大添加，餐廳無疑將成為我們溝通感情和聚餐的地方。

4、現在餐飲消費需求主體來自城鎮居民，而鄉村餐飲這個巨大的商場還沒有啟動。從長遠來看，梯級式的需求格局決議了餐飲商場具有較大的連續性和可開拓性，巨大的鄉村餐飲商場將為我國餐飲經濟提供寬廣的開展空間。

自2010年以來，餐飲行業的發展一直是直線上升趨勢，據國家統計局數據顯示，我國2017年全年餐飲收入達39644億元，比上年增長10.7%，高于社會消費零售額增長的0.5個百分點，占GDP的4.8%。據中國飯店協會介紹，2017年我國餐飲業表現為特色餐飲高質量發展，團餐增長明顯，在線外賣市場高速正常，新餐飲成為行業創新主要驅動力。

據餐飲數據庫數據顯示，2017年年，餐飲門店數達581萬個，比去年有所下降，但是中餐之類的快餐，甜品比例相對來說占多數比例。由此可見快餐式餐飲行業的一大發展趨勢。據中國餐飲報告（白皮書2017）數據統計可以看出，2017年餐飲行業的整體收入，火鍋行業占22%，由此可見火鍋是餐飲行業的大品類，食材類火鍋相對于其他類火鍋占比例較多。

燒烤自2013年起，迎來大爆發，經過三年的增長期，自2016年下半年起就進入了平穩期，但是卻出現在品類細分的現象，越來越多的人開始注重品牌。外賣大爆發，外賣的特點是及時性，短半徑、破時空，自2016年外賣開始入駐商家數累計245萬，全國餐飲行業的增速為10%，互聯網的增速高達300%，截止到2020，外賣交易額有望占餐飲行業的10%，每過餐飲市場交易額有30%來自于外賣，而中國目前還不到10%，可見中國外賣的發展潛力巨大。選擇午餐，晚餐的就餐比例相對較多，除此以外，下午茶跟夜宵等休閑類食品占的比例也開始冒尖。

品牌開始成為餐飲競爭的主要原因。多倫多海鮮自助餐廳，西貝筱面村，，華萊士等品牌餐廳榜上有名，現在的消費者一般更在意的是吃飯的品牌跟環境。25-35歲人群是餐飲消費貢獻多的群體。美團數據顯示這群人消費比例及人數比例占20%以上，點評數據根式高達30%以上，可見消費人群居多。支付寶、微信等移動支付方式的出現，更是推動了餐飲行業收入的增長，成為餐飲支付手段。

餐飲行業越來越火爆，不管是自己準備開店，還是準備加盟，都是要做好食品衛生安全問題，這才是近幾年來餐飲行業的重中之重。