我國的餐飲行業在進入新世紀以來一直名利前茅，居世界首列。業作為餐飲業中的新興產業，發展十分迅速，民眾的接受度也越來越高，尤其是受到了年青消費群體的青睞與喜愛。

港式甜品初到中國內地時，很多人都不知道什么是香港甜點的風格，西式甜點在我的腦海里的印象是如蛋糕面包類似的食物，所以很擔心吃多了會發胖。港式甜品健康概念是不贊成人們的這種想法的。相反地，香港風格的甜點用來當做養生，美容養顏，享受生活。隨著時間的流逝，我們意識到香港風格的西方甜點，甜點和蛋糕面包不是一個概念，它是一個美味又健康的食物，也包含了人體所需的營養。

芝麻、核桃、黑糯米在香港風格的甜點中作為粗糧，象征著健康。如香港風格的黑豆甜點在熱的保健作用下去火，燉港式甜品的類別（如南北杏雪耳燉木瓜），有自己獨特的價值，在寒冷干燥的冬季有濕潤美容養顏的效果。香港的果汁產品是由新鮮水果榨成的，與混有濃縮果汁的摻假果汁相比，誰會認為一杯新鮮現榨果汁是不健康的呢？

相信廣大客戶來香港甜品店參觀后，永遠不會忘記他，精致的外表、健康、美味、溫馨的甜品店，也成為批時尚白領、年輕一族的聚集地。特別是在香港料理的光環下，在中國大陸的一段時間里，被渴望小資本的人們所吸引。

許多客戶惠顧，有商業頭腦的人和親戚朋友討論后，他們不得不開啟一個港式甜品店，這幾乎是一件很自然的事情，香港風格的甜點在大陸流行的場景，真的讓人陶醉，相對于香港街有五個甜品店形成的競爭格局來說，很多地方在中國大陸，在國外許多國家和地區，幾乎都處于空白狀態。香港風格的甜品經過這么多年的發展，從一個朝陽產業，到夕陽產業，已經成為香港人生活中不可或缺的一部分。早些時候，中國內地一線城市和香港風格的甜品店，也不會有這種擔心，只是近一段時間內，從市場上來看，狂熱的消費依然在繼續。首先，品牌的競爭力會越來越強。甜品行業發展到一定階段，企業之間的競爭實質上是品牌之間的競爭，大陸的甜品行業剛剛走過，大多是西方的甜品店，這給人們印象的觀念是持久的。

我個人認為：正餐餐廳永遠是引領市場的一個主流，茶餐廳和甜品屋的休閑概念雖然不是主流，但已經是一個市場不能缺少的一部分，并且隨著社會的發展，其甜品店的數目也在不斷增長。雖然不能成為主潮流，但是被越來越多的人關注，中國人民的生活質量也在不斷提高，甜點房不僅僅是消費甜點的地方，更多的是尋找一種情緒，享受一種愜意。由于甜品市場的良好發展，甜品店已經成為近年來創業的一種流行方式。

當然，由于市場的驅動，甜品屋的投資形式也變得多樣化。剛開始開店，甜點屋是原始的投資，取決于人的流動和回頭客。所以這項投資不需要很多錢，需要一個好的位置和良好的聲譽。如今已經發展到一定規模的甜點屋，充滿了形式多樣化，不僅對他們自己的商店提供各種各樣的甜點，也為其他公司提供甜點與銷售。此外，一些甜品店還提供培訓，相當于培訓學校，這不僅滿足自己需要的人才，但也獲得很高的聲譽。

甜品店投資開店比開一個奶茶店所需要的成本高，生產技術也比開一個奶茶店更復雜，所以進入的門檻也比開一個奶茶店高，這是為了防止一批進入行業的企業家，快速擴張港式甜品店，蔑視“中小企業”。所以留下真心去開一個甜點店，給自己一機會，去擁有一家香港風格的甜點店。

如果甜品企業想要取得更大發展，他們必須把握產業發展和不斷變化的脈搏。如果他們保持不變，他們終將被該行業淘汰。港式甜品店正努力實現服務自主化，將會給消費者帶來了極大的方便。因此，很多品牌在未來將全部由消費者自助點餐、買單、支付，這不僅有效的減少人工成本，縮短了品嘗等待時間。也給甜品店節省了大量的時間放在產品開發上，來做出更多更好的產品給消費者。管理標準化使得任何一家甜品店都需要使用餐飲ERP或CRM管理模式，完善企業信息管理流程，促進訂貨流程和合理搭配。在未來，甜品企業發展到一定階段，要想謀求更大的發展，更高的利潤和更強的實力，開展加盟連鎖是必走之路，這樣不僅可以使企業的實力更上一層樓，而且可以實現甜品行業更大的發展，從來獲得更多的利潤！