現(xiàn)在，隨著餐飲市場(chǎng)的不斷壯大，特色餐飲因其獨(dú)具特色而深受人們的喜愛，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，那么特色餐飲如何才能賺錢呢？下面我們一起來(lái)看看。餐飲業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地，賺取財(cái)富，其選址尤為重要，尤其是對(duì)特色餐飲，那么特色餐飲如何選址呢？

 一、特色餐飲選址——政策與選址相統(tǒng)一

 投資者面對(duì)市場(chǎng)上推出的各種特色餐飲選址商鋪，首先要有一定的法律與政策意識(shí)。我接觸的投資特色的人群當(dāng)中，不少人由于忽視餐飲業(yè)相關(guān)政策而栽了跟頭。例如，一位姓周的先生，兩年前，他購(gòu)買了天津環(huán)保區(qū)域一個(gè)很有名氣的樓盤底商打算長(zhǎng)期用于特色餐飲店鋪出租。商鋪所在樓盤是住宅立項(xiàng)，但因該底商全部處于整棟住宅樓正投影以外，所以據(jù)當(dāng)時(shí)政策，還是可以經(jīng)環(huán)保部門審批后，到工商機(jī)關(guān)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。然而，不久對(duì)住宅商用下達(dá)了禁令，禁止在以住宅立項(xiàng)的樓盤內(nèi)進(jìn)行商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。而后特色餐飲公司不愿續(xù)租主要是因?yàn)橥跸壬?gòu)買的商鋪是住宅立項(xiàng)。這就慘了。給大家兩條特色餐飲選址的***位置：

 位于商業(yè)中心街道***適合特色餐飲選址。東西走向街道坐北朝南;南北走向街道坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上開店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。

 二、特色餐飲選址——設(shè)備要硬到底

 也許人們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：很多居民樓下面的特色餐飲將煙和氣沒有經(jīng)過(guò)任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴(yán)重影響了樓上居民的生活。實(shí)際上這種類型的商鋪根本不具備開設(shè)特色餐飲的條件，隨時(shí)都面臨被查封的危險(xiǎn)。除了排煙管道的特殊設(shè)計(jì)，是否具備燃?xì)狻㈦娏?yīng)的具體指標(biāo)、上下水的位置如何設(shè)計(jì)等方面也是投資特色餐飲商鋪必須考慮的因素。

 所以，無(wú)論投資什么物業(yè)，投資者應(yīng)該以“求證”的心態(tài)，去充分了解項(xiàng)目的全部信息，包括項(xiàng)目立項(xiàng)及整體樓宇和房屋的結(jié)構(gòu)等。特色餐飲硬件一定要“過(guò)硬”其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達(dá)到經(jīng)營(yíng)餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。

 其實(shí)特色餐飲小吃加盟選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段。在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中，某街某市場(chǎng)會(huì)自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場(chǎng)”，事實(shí)證明，對(duì)那些經(jīng)營(yíng)耐用品的店鋪來(lái)說(shuō)，若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因?yàn)槿藗円幌氲劫?gòu)買某商品就會(huì)自然而然地想起這個(gè)地方。

 三、特色餐飲選址——不同地段選不同特色匹配

 如果經(jīng)營(yíng)者選擇在車站附近經(jīng)營(yíng)，其主要顧客群便是來(lái)往的乘客，包括上班職工、學(xué)生等。在此地段適合開設(shè)快餐店，并慎重處理的是定價(jià)問(wèn)題，要分不同對(duì)象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。如果商鋪開在公司集中區(qū)，主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，開在此處的特色餐飲商鋪如何應(yīng)付午餐高峰時(shí)期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時(shí)的局面成為選擇該地段要考慮的重點(diǎn)。如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)餐飲，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所，當(dāng)然是開店適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。如果選擇在住宅區(qū)開餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的特色餐飲性。不同的地段經(jīng)營(yíng)的方式大不相同。考慮到消費(fèi)者需要才是盈利關(guān)鍵。

 四、特色餐飲選址——人口密集和人口增長(zhǎng)較快的地方。

陳記炸醬面開在人口多的地方，能夠帶來(lái)眾多的消費(fèi)者，而企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客，并使其在經(jīng)營(yíng)上更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

 擁有一家，并不是僅僅做好菜品等待客戶上門這么簡(jiǎn)單的操作就可以了！作為面館加盟店的實(shí)際操作人員，必須要學(xué)會(huì)一些常用的運(yùn)營(yíng)技巧才可以使得店面獲得客流量！關(guān)于面館加盟店日常運(yùn)營(yíng)技巧分析，下面看看關(guān)于此方面的分析！

 如今，很多人開面館，一不宣傳，二不打折扣，三不主動(dòng)招攬客人，甚至也沒有任何宣傳措施讓其他人知道你新開了新店，而你就在店里等著這些來(lái)來(lái)往往的人進(jìn)來(lái)吃飯，一臉的冷漠，一臉的木訥，生意會(huì)好才怪呢？！

 雖然“酒香不怕巷子深”，但在這個(gè)信息化如此快捷的社會(huì)中，只有主動(dòng)出擊才能贏得餐飲的未來(lái)，畢竟餐飲有著人類基本的生活需求。因此，我們只有滿足了這些基本需求，才能為特色面館做準(zhǔn)備，讓經(jīng)營(yíng)者找到屬于自己的位置并成功經(jīng)營(yíng)。