現在，隨著餐飲市場的不斷壯大，特色餐飲因其獨具特色而深受人們的喜愛，因此市場競爭激勵，那么特色餐飲如何才能賺錢呢？下面我們一起來看看。餐飲業要想在激烈的市場競爭中贏得一席之地，賺取財富，其選址尤為重要，尤其是對特色餐飲，那么特色餐飲如何選址呢？

 一、特色餐飲選址——政策與選址相統一

 投資者面對市場上推出的各種特色餐飲選址商鋪，首先要有一定的法律與政策意識。我接觸的投資特色的人群當中，不少人由于忽視餐飲業相關政策而栽了跟頭。例如，一位姓周的先生，兩年前，他購買了天津環保區域一個很有名氣的樓盤底商打算長期用于特色餐飲店鋪出租。商鋪所在樓盤是住宅立項，但因該底商全部處于整棟住宅樓正投影以外，所以據當時政策，還是可以經環保部門審批后，到工商機關領取營業執照的。然而，不久對住宅商用下達了禁令，禁止在以住宅立項的樓盤內進行商業經營活動。而后特色餐飲公司不愿續租主要是因為王先生購買的商鋪是住宅立項。這就慘了。給大家兩條特色餐飲選址的***位置：

 位于商業中心街道***適合特色餐飲選址。東西走向街道坐北朝南;南北走向街道坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上開店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。

 二、特色餐飲選址——設備要硬到底

 也許人們會發現這樣的現象：很多居民樓下面的特色餐飲將煙和氣沒有經過任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴重影響了樓上居民的生活。實際上這種類型的商鋪根本不具備開設特色餐飲的條件，隨時都面臨被查封的危險。除了排煙管道的特殊設計，是否具備燃氣、電力供應的具體指標、上下水的位置如何設計等方面也是投資特色餐飲商鋪必須考慮的因素。

 所以，無論投資什么物業，投資者應該以“求證”的心態，去充分了解項目的全部信息，包括項目立項及整體樓宇和房屋的結構等。特色餐飲硬件一定要“過硬”其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營餐飲的標準。

 其實特色餐飲小吃加盟選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。

 三、特色餐飲選址——不同地段選不同特色匹配

 如果經營者選擇在車站附近經營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等。在此地段適合開設快餐店，并慎重處理的是定價問題，要分不同對象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。如果商鋪開在公司集中區，主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，開在此處的特色餐飲商鋪如何應付午餐高峰時期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時的局面成為選擇該地段要考慮的重點。如果選擇在商業鬧市區經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店適當的地點。如果選擇在住宅區開餐飲店，必須明確體現親切溫暖感及提供新鮮美味的特色餐飲性。不同的地段經營的方式大不相同。考慮到消費者需要才是盈利關鍵。

 四、特色餐飲選址——人口密集和人口增長較快的地方。

陳記炸醬面開在人口多的地方，能夠帶來眾多的消費者，而企業、居民區和市政的發展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其在經營上更具發展潛力。

 擁有一家，并不是僅僅做好菜品等待客戶上門這么簡單的操作就可以了！作為面館加盟店的實際操作人員，必須要學會一些常用的運營技巧才可以使得店面獲得客流量！關于面館加盟店日常運營技巧分析，下面看看關于此方面的分析！

 如今，很多人開面館，一不宣傳，二不打折扣，三不主動招攬客人，甚至也沒有任何宣傳措施讓其他人知道你新開了新店，而你就在店里等著這些來來往往的人進來吃飯，一臉的冷漠，一臉的木訥，生意會好才怪呢？！

 雖然“酒香不怕巷子深”，但在這個信息化如此快捷的社會中，只有主動出擊才能贏得餐飲的未來，畢竟餐飲有著人類基本的生活需求。因此，我們只有滿足了這些基本需求，才能為特色面館做準備，讓經營者找到屬于自己的位置并成功經營。