“歡迎光臨”不只是一句口號，很多餐廳可能真的生意繁忙，服務(wù)人員連與顧客對視的時間都沒有就匆忙被領(lǐng)到桌上了。可以理解，當(dāng)然也是很難獲得顧客好評的。現(xiàn)在想得到顧客的好評說難不難，有時候僅是服務(wù)人員一個小小的動作就可以了，當(dāng)然態(tài)度也很重要。

1、真誠的歡迎你的客人當(dāng)你為客人服務(wù)時，你***樣奉上的就是微笑，跟著就是喜悅的招呼，我們要知道客人會根據(jù)他的感受來對我們的服務(wù)做出評語，所以放松一下你自己讓他感覺到像回到家里一樣親切。

2、根據(jù)服務(wù)標(biāo)準而服務(wù)在客人來前，所有的準備工夫是否妥當(dāng)呢？必須時常檢查所有用具是否達到我們的清潔標(biāo)準，避免客人使用時發(fā)現(xiàn)缺點，如咖啡杯上的唇印等。

3、弄清定單的準確性如果客人要求自己定菜，不應(yīng)該勉強客人，但應(yīng)讓客人了解到你介紹的菜是很精致（昂貴）的，即使客人定的菜是一團糟，也不可以使他感到自己是一個笨蛋，記著客人從來沒有當(dāng)過服務(wù)員，定菜后應(yīng)馬上進行其他服務(wù)程序。

4、馬上服務(wù)客人當(dāng)然，客人所定的牛排是需要時間準備的，但沙律，咯爹等是不需要等候的，在客人的點菜還未知道，先讓客人有點食品，避免客人等久了而不耐煩，有時候一個微笑或短暫的交談也是有效的。

5、一視同仁無論客人定的是￥4.00的三文治或者￥14.00的牛排，都是好的，不要使他感到不安，要一視同仁的服務(wù)。

6、征求客人意見牛排生熟稱心嗎？夠嫩嗎？要添點水嗎？要添點咖啡嗎？定甜品時，千萬不要問他要不要甜品，要問他喜歡什么做甜品，不停的向客人推銷，可以增加營業(yè)額，當(dāng)然，在推銷時不要忘記笑容及有禮的言談。

7、邀請客人再來除非這客人已經(jīng)成為我們的常客，否則的話我們必須做到以下各點：告訴你的客人，希望他喜歡他的菜，但切勿使他感到你是為了口袋里的錢而做，告訴他我們很高興他在我們餐廳就餐，不用聲淚俱下，要客人感到我們真的真誠，因而再次到來，每一個客人都可能成為我們的常客。

消費者的內(nèi)心深處都有一個感動觸摸點，服務(wù)過程中只要你刺激到這個點，那么對于消費者來說，這就是一次貼心的服務(wù)過程，可能就連服務(wù)人員自己也沒注意到。事實上，餐廳的長遠良性發(fā)展就是需要有眼力勁的服務(wù)人才。