特色小吃是當前餐飲投資比較熱門的項目，尤其是在餐飲市場漸趨同質化的大背景下，有特色的小吃加盟店無疑更受消費者青睞。當然了特色小吃加盟店的競爭壓力也是較大的，尤其是后來者越來越多，想要制勝競爭對手，特色小吃加盟店可以從一些管理上入手！

首先是特色小吃加盟店的崗位分工臺理明確：合理分工是保證銷售提，應根據經營的實際情況布局制定崗位，然后再根據備崗位的職能及要求作明確規定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。這些責任都要落實到人。

其次是特色小吃加盟店制度的完善和督促：制度建立以后，應根據風味小吃加盟店運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規定應加以明確，界定清楚。歸納總結門店運營過程中發生的各類問題，針對問題提出整改方案，并指導實施，從而解決經營過程中存在的問題。

然后是人本管理：合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質的人員，才能使之良好運作。只有擁有豐富的工作經驗，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，服務有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協調。針對門店產生的客訴定期進行核查，對存在問題的分部進行指導，提出整改要求和方案，并監督分部執行。

特色小吃加盟店本質上還是要以小吃口味和店內服務取勝，這是所有餐飲提升競爭力的根本，只有再次基礎上，特色小吃加盟店通過創新的管理方式經營小店才能源源不斷吸引客戶光顧。