隨著餐飲市場的不斷擴大，餐飲從業人員也在不斷增加。但是對于餐廳來說，因為行業特殊性，很多人不愿意從事該行業，愿意從事的知識、技能參差不齊，在培訓上很難達成統一標準。其實工作從來沒有高低之分，做一名服務員，就憑借職業素質和專業技能說話。那么***的餐飲服務員是怎樣煉成的？

***，懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素質。尤其是在商業領域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。

第二，勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。

第三，熱情。人可以無激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并充滿活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態。

第四，周到。待客之道，周到是基礎，也是***重要的。既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。

第五，應變能力。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓;無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說：“餐廳，是培養外交官的搖籃。”是很有道理的。

第六，主人翁意識。工作，實際上是學習的另一種形態。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。會站的更高，看得更遠，做得更好。

第七，較強的心理素質。能夠保持良好的心理和精神狀態。做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。

第八，語言的表達能力。同樣的一句話，如果加以修飾，改變一下方法方式，往往會有四兩拔千斤的效果。語言，是一門藝術，口才是必備的能力。無論做什么。

第九，要角色意識。要明白自己在工作中扮演的角色，知道自己是做什么的?怎么做?做成什么樣子

事實上餐廳服務員和顧客打交道比較多，無論是菜品介紹還是上菜菜品展示，甚至于菜品背后的故事，這些都是服務員在溝通中完成的，她們肩負的任務也不可小覷。除了這些***的服務員還要掌握一定的推銷技巧，畢竟提高門店銷售量服務員也要擔負部分責任的。***的餐飲服務員就是這樣煉成的，餐飲人你做到了嗎？