餐飲行業(yè)的迅速崛起，各種餐飲加盟品牌也在不斷涌現(xiàn)。不同于其他行業(yè)，想要成功立足，餐飲特色體驗(yàn)是關(guān)鍵。即使是提供同類(lèi)飲食，每個(gè)餐飲品牌也要做出獨(dú)特體驗(yàn)。那么，如何才能在特色中做到與眾不同呢？

　　1.飲食口味

　　飲食口味是餐飲品牌的基本載體。可以說(shuō)，沒(méi)有好的口味，即使服務(wù)很好，也很難長(zhǎng)遠(yuǎn)取得發(fā)展。比如，在食物口味方面，俏江南的菜式比連鎖快餐廳更注重食物的口味，菜肴在色、香、味上相對(duì)更勝一籌。這就要求廚師的刀功、選料及廚藝更加精湛，相比連鎖快餐，增加了口感和視覺(jué)上(菜肴顏色的搭配)的享受。

　　2.體驗(yàn)環(huán)境

　　近十年，中國(guó)消費(fèi)的升級(jí)，更多程度上體現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)的需求。在環(huán)境氣氛方面，俏江南比一般連鎖快餐廳注重環(huán)境氣氛，餐廳采用了西式餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)，更注重?zé)艄狻⒉妥狸愒O(shè)等與環(huán)境的配合，因此多了一份幽雅、高格調(diào)的感覺(jué)。

　　3.顧客服務(wù)

　　對(duì)于一般餐飲來(lái)言，通常理解的服務(wù)就是“端茶上菜”就可以了。其實(shí)不是，現(xiàn)在顧客對(duì)服務(wù)的基本要求在提高，服務(wù)員的一舉一動(dòng)都決定了下一次客戶(hù)是否還會(huì)光顧。俏江南強(qiáng)調(diào)“所有員工包括公司廚房、保潔、行政、后勤等人員在內(nèi)，都具有以顧客為中心的基本意識(shí)，顧客從踏進(jìn)俏江南***步起，到顧客離開(kāi)俏江南的***后一刻，讓每一位就餐客人可以享受這里獨(dú)有的專(zhuān)業(yè)貼心服務(wù)和卓越超凡用餐環(huán)境……”而海底撈卻通過(guò)“創(chuàng)造超出顧客期望”的服務(wù)來(lái)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這都是很好的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)了。

　　4.文化體驗(yàn)

　　文化體驗(yàn)才是品牌源源不斷傳播的核心元素，餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)***終是文化的競(jìng)爭(zhēng)。俏江南的成功，在于成功地建立了融合中西文化的川菜體驗(yàn)。在餐廳設(shè)計(jì)上，俏江南采用了西方餐廳的布局、室內(nèi)設(shè)計(jì)，配合中式的工藝擺設(shè)，及中國(guó)四川特色的麻辣、怪味、紅油、魚(yú)香的菜色，將四川的風(fēng)味融合于中西文化的環(huán)境中。這種“中菜西吃”的獨(dú)特之處正是餐廳的特色。讓顧客在幽靜的西式用餐環(huán)境下，慢慢地品嘗特色川菜。這些具有中國(guó)色彩的川菜，配合西式高雅的用餐環(huán)境，讓顧客在用心去品嘗菜肴的同時(shí)，體驗(yàn)中西文化的融合，這無(wú)疑建立起了獨(dú)特的融合中西文化的川菜體驗(yàn)。

　　除此之外，做餐飲加盟品牌，也許你能讓一個(gè)店面生意火爆，但想要所有店都火爆實(shí)屬不易。在強(qiáng)手林立的今天，塑造餐飲品牌，營(yíng)銷(xiāo)也是餐飲經(jīng)營(yíng)重中之重。做好體驗(yàn)，就是營(yíng)銷(xiāo)，沒(méi)有好的體驗(yàn)，營(yíng)銷(xiāo)就會(huì)蒼白無(wú)力。