夏季來臨，想在這個夏季創業的投資者紛紛看向了冷飲市場。小編提醒，不管從事何種行業創業，想要成功經營下去，還要學會掌握一些經營技巧。以下，小編為大家分享一些創業開冷飲店的經營技巧，希望對大家有所幫助。

創業開冷飲店選好創業位置：市區石榴巷一冷飲店的胡師傅告訴記者，雖然不同年齡層次的人都會光臨冷飲店，但是其主要消費者還是年輕人。一般學校附近(***好是大中專院校)或者人流比較密集的地方，是開這種店的好地方。金華人夏天經常逛的公園，也可以開設這類店鋪。天氣***熱的時候，婺江邊也是開這類小店的好場所。“只要選的位置好，夏季冷飲小店基本不用擔心沒有生意。”胡師傅說。

創業開冷飲店飲品樣式要多：金華***流行的清涼糕等品種當然必不可少，另外，創業者還可以根據紅豆(綠豆)、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料，制成各色飲品。“一般水果飲品的售價為1.5元一杯，普通飲品的售價為1元一杯。當前市場上批發的桶裝黃桃、椰肉等水果罐頭，可以讓飲品的種類更加多”。在市區四牌樓附近開設冷飲店的小張告訴記者，如果店鋪有一定空間，創業者還可提供燒烤服務，以吸引夏季吃夜宵的顧客。

創業開冷飲店注意衛生：消費者在街頭小店吃東西，***怕吃到不干凈的食品，夏季更是如此。一個能給消費者帶來良好衛生印象的冷飲小店，其生意往往會更好。為了給消費者衛生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干凈，另外***好點燃蚊香(電滅蚊器也可以)驅逐蒼蠅。“當然，營業員自己也要注意儀表，比如指甲不要太長，胡子要及時刮，衣服要干凈清爽。”胡師傅說。

創業開冷飲店偶爾能吃點虧：年輕人夏季喝冷飲，往往三五成群，而且光臨的店鋪一般比較固定。如果經營者能經常采用吃點虧的方式，則可以長期留住一批顧客。吃點虧的方式主要有：一群人喝了10.5元的飲料，就收他們完整的10元錢;1元錢一杯的普通飲料，如果消費者喜歡，可以給他們再加些售價相對較高的水果粒;如果消費者喝了兩三杯還不夠過癮，那就免費請他再喝一杯等。再或者直接推出買5贈1、買10贈3等冷飲券。

創業開冷飲店，想要成功開店后能夠在激烈的市場競爭中立于不敗之地并能穩定運營，學會掌握技巧，是通往致富之路的捷徑。當你在經營店鋪不是理想的情況下，學習技巧可以讓您豁然開朗。希望以上幾點建議對大家能夠提供一些參考。