如今餐飲行業的快速發展，使得與吃相關的各行各業都得到了長足的發展。很多人看中甜品市場的消費市場前景，想開一家蛋糕加盟店，可是面對市場上紛雜的加盟項目品牌，投資需謹慎，以免上當受騙。

1、餐飲加盟總部沒有注冊服務標章

為確保餐飲加盟權益，在簽約時應要求品牌企業出示服務標章證書，因為所謂餐飲加盟，就是總部將品牌授權給餐飲加盟商使用。換句話說，總部必須要先擁有這個品牌才能授權給餐飲加盟店。也就是說總部必須先取得智能財產局所頒發的服務標章注冊才行。

2、吹噓夸大已有的餐飲加盟店數量

許多企業為了招募餐飲加盟店，往往會在數量上灌水，宣稱自己的蛋糕加盟店高達多少家，但實際數量是否如其所說，外界往往不得而知，如欲印證，***好的方式就是請總部提供一份所有餐飲加盟店的名單，蛋糕加盟者可根據單據，實際走訪幾個餐飲加盟店，與餐飲加盟店主聊聊目前經營現狀如何，則可獲得更真實的答案。

3、沒有直營店或者控股的直營店

這樣種情況往往就是托兒，如果你想看其他的蛋糕加盟店，答曰：對不起，還沒有開業。實際上是在隱瞞經營不好的餐飲加盟店。公司注冊未滿一年，更談不上業績和管理經驗，換句話說，他們沒有特許經營資格。

4、輕易給以毛利保證

能夠實施毛利保證這套制度的公司，基本上都是規模比較大，而且總部能夠準確了解蛋糕加盟店的營收及銷售金額，而且建立起POS系統，每家餐飲加盟店買了哪些商品，毛利有多少都一清二楚，能夠建立這樣的機制，總部才有能力做毛利保證制度。但絕大多數的餐飲加盟體系，都采行資源加盟，總部對餐飲加盟店的控制力相對較弱，所以，一旦有資源加盟的總部稱有毛利保證時，蛋糕加盟者可得睜大眼睛，以免掉入陷阱。

5、安排特定餐飲加盟店參觀

在餐飲加盟談判前，企業通常會安排一些店面供餐飲加盟者參觀，而總部既然要安排，當然會安排一些業績特別好的蛋糕加盟店或者自己的旗艦店供加盟者參觀，不僅參觀路線是經過挑選的，連參觀時段也是精心安排的，很容易對餐飲加盟者造成假象。

6、權利金一次性收取

由于權利金是持續的收費，某些品牌企業會在簽約時，要求蛋糕加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票，曾有這樣的案例，某一體系的蛋糕加盟店開店兩年，因為生意不佳而關門大吉，但是卻早在簽約的時候，已開出5年權利金繳納給總部了。

面對當下大眾創業熱潮，現在越來越多的人想通過自主創業實現致富夢。其中加盟成為了很多人的創業***方式。這里需要提醒投資者因為現在的餐飲加盟品牌多，餐飲加盟騙術也多，必須謹慎。以上總結的關于開蛋糕加盟店在選擇加盟項目時需要注意的事項，投資者需注意。