在如今迅猛發(fā)展的餐飲行業(yè)中，火鍋?zhàn)鳛橹惺娇觳偷拇箢^，備受人們的青睞，市場需求旺盛，所以很多人都想開一家火鍋店。在這里小編提醒大家，想要開火鍋店應(yīng)該特別注重以下幾點(diǎn)：

開火鍋店注意一、選址：如果想開一般的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!

開火鍋店注意二、開之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平，定價(jià)要合理。

開火鍋店注意三、裝潢很有學(xué)問，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下***好。總之，清爽就行！如果是開火鍋店，通風(fēng)很重要。還有就是燈的選者，面食店應(yīng)該選者白色的燈，火鍋和小炒應(yīng)該選者暖色的，這點(diǎn)相當(dāng)重要，不要問為什么？久了你自然就知道了!

開火鍋店注意四、關(guān)于規(guī)模，首先要看周圍的人氣怎么樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點(diǎn)。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！也不要問我為什么，這里面涉及的東西就太多拉，以后慢慢和大家扯！

開火鍋店注意五、關(guān)于主料和輔料，主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點(diǎn)不用問為什么吧。但輔料，就是佐料啊什么的，一定要用***好的，特別是火鍋的輔料一定要用***好，不要怕貴！

開火鍋店注意六、關(guān)于前期的宣傳，特別是開大點(diǎn)的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，***好是發(fā)動(dòng)自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報(bào)子或者電視拉！宣傳的方式：建議定做紙巾發(fā)放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊(duì)，沿著周邊宣傳幾天！

開火鍋店注意七、關(guān)于用人：這就是給個(gè)位老板和準(zhǔn)老板們的建議了，堅(jiān)持優(yōu)點(diǎn)疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個(gè)人！

開火鍋店注意八、充分把握周邊的消費(fèi)心里，就拿火鍋來說比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段應(yīng)該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主！

火鍋一直來備受廣大消費(fèi)者們的青睞，對于想做餐飲生意的創(chuàng)業(yè)投資者來說，開火鍋店是個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)營項(xiàng)目，但想要成功經(jīng)營一家火鍋店，還須掌握一定的技巧，以上總結(jié)的關(guān)于開火鍋店需注意的幾個(gè)方面，希望能為經(jīng)營者提供一點(diǎn)幫助。