在我國，各地方的酒業(yè)與酒文化都有著不同的的地理特點。歷代酒業(yè)地理位置，隨著經(jīng)濟(jì)、政治、文化的不斷變化而變遷，并在唐宋時期慢慢形成東移南遷的大變化。
　回望中國的商業(yè)正所謂歷史悠久，“民以食為天”，飲食行業(yè)，特別是飲酒行業(yè)非常重要。那么古代人是怎樣吧自己的酒水推銷出去的呢?路邊立個小攤，攤幾張桌椅?還是說想我們現(xiàn)在這樣找酒水代理？可不止這么簡單。　　
    商朝在飲酒工具下工夫——喝酒要文雅
　夏商時代，貨幣的出現(xiàn)，使商品交換演變成了使用貨幣進(jìn)行交換的階段，但是飲酒行業(yè)的真正開始并不是從夏朝開始，而是商朝。商代出現(xiàn)了一個專門以生產(chǎn)酒器為生部落氏族――長勺氏、尾勺氏。
　戰(zhàn)國時期開始出現(xiàn)酒旗——好酒要宣傳
　戰(zhàn)國時代，首屈一指面酒旗出現(xiàn)了，“宋有沽酒者，升概甚平，遇客甚謹(jǐn)，為酒甚美，懸?guī)蒙醺摺薄＿@四個“甚”字構(gòu)成了我國酒家?guī)浊陙碛械慕?jīng)營模式，而一面好看特別的酒旗，會在當(dāng)時特別醒目，就好像在現(xiàn)在在酒商網(wǎng)上打出了以個非常醒目特別的廣告，這是我國酒家有旗的早紀(jì)錄，標(biāo)志著我國酒行業(yè)開始逐步走向成熟。
　漢代出現(xiàn)私營酒家——個人經(jīng)營者
　“酒家”一詞首次出現(xiàn)在漢代，西漢的司馬相如與卓文君夫妻開了一家夫妻酒店，就如同現(xiàn)在的一些私營賣酒的店鋪，這些店鋪通過酒水批發(fā)，將貨源從酒水代理商處買到自己的店鋪，隨后售賣給我們。相如滌器，文君當(dāng)壚，令“文不經(jīng)商，士不理財”的理念得以改變。“壚”，是古代酒家中使用泥土堆起來，用來盛放酒甕的土臺子，就好比現(xiàn)在的柜臺，“當(dāng)壚”就是指古代站在柜臺處招呼客人。這種酒家建筑結(jié)構(gòu)形式和這種女性當(dāng)壚服務(wù)形式，同酒旗一樣，成為當(dāng)時中國***具特色的傳統(tǒng)酒家經(jīng)營模式，很長一段時間都吃這個樣子直到唐代的出現(xiàn)。
　唐代酒業(yè)發(fā)達(dá)——出現(xiàn)經(jīng)銷商
　唐朝酒類企業(yè)是我國酒產(chǎn)業(yè)的***為鼎盛的時期，城市經(jīng)濟(jì)繁榮。唐代酒業(yè)發(fā)展是一個重要的標(biāo)志，就是形成了全國性質(zhì)的酒業(yè)網(wǎng)點，就如同我們現(xiàn)在的大企業(yè)酒水代理商生產(chǎn)酒，獨(dú)立店鋪進(jìn)行酒水批發(fā)。這個布局，以長安為中心，逐步向外全方位擴(kuò)散，好比詩句中寫道：“長安百花時，風(fēng)景宜輕薄，無人不沽酒，何人不聞樂”。
　宋代是個看中“文”的朝代，釀酒業(yè)因此得到更大發(fā)展——也就是現(xiàn)在的文案策劃，市場營銷都隨之出現(xiàn)了
　宋代飲酒行業(yè)，從數(shù)量、規(guī)模、種類、設(shè)施、經(jīng)營、廣告各方面都開始突出，繼唐朝之后更上一層樓，因為出現(xiàn)過多的產(chǎn)業(yè)，所以各酒肆間也是想盡方法在經(jīng)營上作出改變，例如有的專門開始買當(dāng)時的高檔酒，專門為達(dá)官貴人提供，有的則開始賣酒同時伴隨小菜，同時出售，有的則是和當(dāng)時青樓合作，專為其提供酒水。總之花樣很多，也為我們現(xiàn)在多元化酒產(chǎn)業(yè)打下了基礎(chǔ)。
　明清釀酒業(yè)——逐漸有品牌化的意識
　明清釀酒業(yè)的另一大進(jìn)步，就是其品牌意識的不斷增強(qiáng)，知道了想要自家酒買的出去，就要給自己的酒起一個能讓人記住的名字，比如紹興酒，就特別的注意包裝，當(dāng)時人們在購買酒的時候，首屈一指看的就是酒的名字，隨后才會品嘗其味道，此外，作為飲酒者們購買的店鋪，也變成了專門賣酒的酒店;另有一些則是當(dāng)時大膽突破，將酒與飯菜相結(jié)合著賣，而這以大膽舉動，慢慢就逐漸演變成了我們現(xiàn)在的飯店。
　多項目經(jīng)營的酒肆呼嘯而來，成為酒類市場的支撐力量。
　此后，隨著社會發(fā)展和市場變化，酒類不單單從店鋪售賣，網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展使得酒類產(chǎn)品在專門的酒商網(wǎng)上開始進(jìn)行酒水批發(fā)、酒水代理等等，而這類酒商網(wǎng)也為一些新進(jìn)酒產(chǎn)業(yè)提供了一個讓人熟知的平臺，這些新進(jìn)酒產(chǎn)業(yè)通過在酒商網(wǎng)進(jìn)行注冊，便可以讓更多上網(wǎng)的人熟知他們的產(chǎn)品。而伴隨著酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者慢慢增多，酒產(chǎn)業(yè)及酒水政策不斷完善規(guī)范，隨著時光的推進(jìn)，酒業(yè)經(jīng)營將會在未來變得更成熟，變得更加現(xiàn)代化。