近來(lái)，勃艮第酒在部分高端消費(fèi)人群中流行起來(lái)。今天酒水招商網(wǎng)和你們討論下這個(gè)現(xiàn)象。

    從數(shù)字上來(lái)說(shuō)，勃艮第產(chǎn)區(qū)面積大約只有波爾多產(chǎn)區(qū)面積的五分之一，其葡萄酒的年產(chǎn)量大約僅占全法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的6%，和波爾多產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)量相比，勃艮第葡萄酒產(chǎn)量可以說(shuō)是非常小。

    不少人喝勃艮第的酒都是喝***貴的，喝的是一種感覺(jué)，即貴的感覺(jué)加上稀有的感覺(jué)。喝來(lái)喝去還是有很多人搞不清楚是什么葡萄品種釀制的，結(jié)果與之前的波爾多相同！許多消費(fèi)者都是盲目型的、炫富型的，但這并不能怪罪消費(fèi)者，因?yàn)椋@就是市場(chǎng)！

    由于勃艮第自身受多種因素的限制，比如產(chǎn)量、品牌運(yùn)作、酒莊風(fēng)格延續(xù)及經(jīng)營(yíng)等，導(dǎo)致勃艮第葡萄酒的中國(guó)市場(chǎng)需求并不大。不過(guò)其進(jìn)口量從2004年的6.4萬(wàn)瓶增長(zhǎng)到2012年的135.2萬(wàn)瓶，短短8年已經(jīng)是21倍的高速增長(zhǎng)!尤其是在2010年和2011年，更是有翻倍成長(zhǎng)的記錄，這說(shuō)明勃艮第葡萄酒的大好前景與市場(chǎng)的大量需求。從去年開(kāi)始，中國(guó)已經(jīng)是勃艮第第四大出口國(guó)，未來(lái)超越首屈一指、二名的美國(guó)和日本只是時(shí)間問(wèn)題(英國(guó)為經(jīng)銷商倒賣(mài)大國(guó)，欣賞者少矣)。

    然而，我們不得不注意勃艮第的消費(fèi)群體。他們是很穩(wěn)定的，通常會(huì)從***好的特級(jí)葡萄園(Grand Cru)開(kāi)始喝，慢慢地往下品嘗一級(jí)葡萄園(Premier Cru)和村莊級(jí)葡萄園(AOC Communales)的酒。而那些喝得比較精的消費(fèi)者更注重的是酒莊和釀酒師，以及和自己更為契合的酒款。酒水招商網(wǎng)因此，對(duì)于勃艮第葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，建立自己品牌的形象很重要，不要盲目進(jìn)貨，否則***后又成為一間專營(yíng)波爾多GCC的雜貨店，只能靠報(bào)價(jià)來(lái)取得市場(chǎng)。再者，波爾多名莊酒產(chǎn)量相對(duì)大、流通性好，市場(chǎng)機(jī)制與勃艮第是截然不同的。以勃艮第產(chǎn)量少的特性，筆者建議酒商可以發(fā)展預(yù)售與小規(guī)模的品鑒會(huì)，使得消費(fèi)者有更好更完美的消費(fèi)體驗(yàn)。還有一點(diǎn)，進(jìn)口商對(duì)經(jīng)銷商的態(tài)度非常重要。目前很多運(yùn)營(yíng)勃艮第名莊的酒商都不夠?qū)I(yè)，葡萄園的村莊東南西北都搞不清楚，葡萄品種也不知道，要資訊沒(méi)資訊，銷售與市場(chǎng)人員也是一問(wèn)三不知。這樣如何與客戶溝通？如何建立起其專業(yè)形象呢？很多酒商不面對(duì)現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橥祽性斐珊芏嗫蛻袅魇В蜗笠彩艿綋p害，這樣的情況會(huì)讓市場(chǎng)重新洗牌。在日本和中國(guó)臺(tái)灣都有這樣的例子，小型精品酒商就是這樣重新建立和占據(jù)屬于自己的市場(chǎng)。

    身為酒商就應(yīng)該負(fù)起教育和溝通的責(zé)任，而不是一股勁的吹捧，胡謅瞎說(shuō)，價(jià)格虛高。勃艮第葡萄酒往往能夠改變市場(chǎng)消費(fèi)的形態(tài)，即使它的產(chǎn)量低，但是它有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，而且大多數(shù)屬于研究型、愛(ài)酒型和知識(shí)型的消費(fèi)者。

    酒水招商網(wǎng)溫馨提醒所以，不管什么工作，除了事前的準(zhǔn)備工作要做好外，核心培訓(xùn)也非常重要。現(xiàn)在已經(jīng)不能用一錘子買(mǎi)賣(mài)的理念來(lái)做生意了，因?yàn)樘煜聸](méi)有永遠(yuǎn)的傻瓜消費(fèi)者。經(jīng)營(yíng)一件事，不僅要有遠(yuǎn)見(jiàn)、有信念，還要有目標(biāo)和規(guī)劃。我們賣(mài)的不是產(chǎn)品，是文化。如果你還沒(méi)有領(lǐng)悟到，那我勸你冷靜地想一想。