不可否認，如今在國內(nèi)市場上快速興起的各種西式快餐店正不斷影響著傳統(tǒng)餐飲。快餐市場迅速崛起，那么在激烈的快餐市場中，西式快餐店為什么總是能占據(jù)一大片江山呢？

西式快餐店產(chǎn)品質量

所選產(chǎn)品其重量，質量，衛(wèi)生狀況，加工要求，包裝，運輸，儲存等都有非常嚴格的標準。例如，嚴格按照規(guī)程調(diào)味裹粉，然后放入自動高速的壓力炸鍋中烹炸，時間及溫度均由電腦控制。這樣，雞肉內(nèi)層鮮嫩多汁,外層香脆可口，風味獨特的原味雞便呈現(xiàn)在顧客面前了。同時，為保證每塊雞的質量及口味***讓顧客滿意，炸好以后必須在保存時間內(nèi)售出，否則炸雞必須廢棄。統(tǒng)一的標準，規(guī)程，時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質相同的炸雞。

西式快餐店物超所值

物超所值不僅表現(xiàn)在美味的產(chǎn)品上，還在于消費者在合理的價格之內(nèi)，享受到的是值得信賴的品質，親切禮貌的服務和舒適衛(wèi)生的用餐環(huán)境。

西式快餐店清潔衛(wèi)生

西式快餐有一套嚴格的完整的清潔衛(wèi)生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每周及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會運用不同的清潔工具進行不同的清潔工作，隨手清潔是一種傳統(tǒng)。每一位員工都會小心，愛護，留意(TLC)給每一位顧客留下美好的用餐經(jīng)驗。

西式快餐店優(yōu)質服務

西式快餐店的服務要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要盡量滿足顧客的要求。收銀員必須嚴格按照收銀規(guī)范來操作，不得有半點馬虎。西式快餐還有一套接待員制度，接待員會幫助顧客點餐，為顧客領位，在兒童游樂區(qū)照看正在玩耍的孩子，還在一定的時候組織大型的兒童生日餐會，細致入微地服務，使顧客有賓至如歸的用餐感受。

隨著時代的發(fā)展，人們生活消費飲食管理的不斷變化，如今的西式快餐店之所以能夠成為當下國人備受青睞的一種餐飲飲食，以上總結的幾個方面的管理要素，值得借鑒參考。