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沈陽(yáng)燒烤店爆炸 創(chuàng)業(yè)開餐館 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必買什么保險(xiǎn)?

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 編輯：榜君 2018-08-16 22:50

隨著工作和生活節(jié)奏加快，越來(lái)越多的人選擇了外出就餐，餐飲網(wǎng)點(diǎn)也越來(lái)越多，然而餐飲業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，盡管處處小心防范，還是避免不了一些意外事故給顧客造成傷害和損失。

　　遼寧沈陽(yáng)一燒烤店發(fā)生爆炸致一女子身亡,原因正在調(diào)查

　　? 今天上午8:10左右，沈陽(yáng)皇姑區(qū)萬(wàn)科紫臺(tái)東門的一韓式燒烤店發(fā)生爆炸，一位30歲左右女子在爆炸中不幸身亡，另有10人不同程度受傷。發(fā)生爆炸后燒烤店面目全非，挨著的門市和車庫(kù)墻體被崩塌，門市前面的5輛車也被碎片砸中。目前現(xiàn)場(chǎng)有8輛消防車和7輛燃?xì)夤镜能囌归_救援，消防員正帶著警犬搜救，查看坍塌的墻下是否有被困群眾。目前，救援還在繼續(xù)，具體爆炸原因還在調(diào)查中。

　　現(xiàn)今大眾保險(xiǎn)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，很多人在創(chuàng)業(yè)時(shí)都會(huì)為自己的公司或員工等投保保險(xiǎn)產(chǎn)品，餐飲行業(yè)一直都是很多人創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先創(chuàng)業(yè)的選擇，那么開餐館必須投保哪些保險(xiǎn)來(lái)規(guī)避可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失呢？

　　飯店餐館等行業(yè)經(jīng)營(yíng)中可能存在風(fēng)險(xiǎn)：

　　餐飲行業(yè)普遍受大家關(guān)注以及經(jīng)常發(fā)生的事故主要為食品健康問(wèn)題，以及餐廳衛(wèi)生以及安全性問(wèn)題，這些事故的發(fā)生往往會(huì)對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。為避免可能存在的風(fēng)險(xiǎn)為經(jīng)營(yíng)者造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失，小編在此推薦幾款適合餐飲經(jīng)營(yíng)者或單位投保的財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)產(chǎn)品。

　　推薦一：餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)

　　什么是餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)

　　餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)是指保險(xiǎn)公司承擔(dān)餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)賜程因疏忽或過(guò)失致使第三者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失，依法應(yīng)由餐館承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任的一種險(xiǎn)種，如食物中毒或其他食源性疾患等。

　　餐飲業(yè)是否有必要購(gòu)買餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)

　　我國(guó)的餐飲企業(yè)有95%都是個(gè)體私營(yíng)性質(zhì)，風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力往往比較薄弱，一旦發(fā)生事故，由于無(wú)法及時(shí)對(duì)受害消費(fèi)者進(jìn)行賠償，很容易引發(fā)糾紛，往往給餐廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)的損失，所以投保一份餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)是非常有必要的。

　　誰(shuí)能買：餐飲服務(wù)企業(yè)

　　保多久：1年

　　保什么

　　保障餐飲場(chǎng)所范圍內(nèi)，餐飲服務(wù)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中因下列原因?qū)е碌谌呷松韨龌蜇?cái)產(chǎn)損失，保險(xiǎn)公司按約定賠償：

　　(一)起源于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的火災(zāi)、爆炸；

　　(二)餐飲服務(wù)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)提供與其營(yíng)業(yè)性質(zhì)相符的食品時(shí)，因疏忽或過(guò)失造成第三者食物中毒或其他食源性疾患或人身傷亡；

　　(三)餐飲服務(wù)企業(yè)及其代表或雇員的過(guò)失行為造成營(yíng)業(yè)場(chǎng)所就餐的第三者的人身傷亡；

　　(四)電梯、升降機(jī)在正常運(yùn)行過(guò)程中墜落或突然發(fā)生故障造成的第三者人身傷亡。

　　下列費(fèi)用保險(xiǎn)公司按照保險(xiǎn)合同的約定也負(fù)責(zé)賠償：

　　(一)發(fā)生保險(xiǎn)責(zé)任事故后，餐飲服務(wù)企業(yè)因事故而被提起仲裁或者訴訟的，對(duì)應(yīng)支付的仲裁或者訴訟費(fèi)用以及事先經(jīng)保險(xiǎn)公司書面同意支付的其他必要的、合理的費(fèi)用；

　　(二)為縮小或減少對(duì)第三者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的賠償責(zé)任所支付的必要的、合理的費(fèi)用。

　　注意：餐飲業(yè)主在購(gòu)買保險(xiǎn)前，一定要對(duì)餐廳實(shí)際情況全面分析，了解需求重點(diǎn)，而后再選擇相應(yīng)的保額。因?yàn)椴惋嫎I(yè)主投保需求不同，所要支付的保費(fèi)也大不一樣。

　　推薦二：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)

　　餐飲經(jīng)營(yíng)者責(zé)任險(xiǎn)是保險(xiǎn)公司針對(duì)領(lǐng)有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記與衛(wèi)生許可證，從事餐飲經(jīng)營(yíng)旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經(jīng)營(yíng)性食堂等場(chǎng)所開設(shè)的一種較新的責(zé)任保險(xiǎn)，也是公眾責(zé)任險(xiǎn)的一種創(chuàng)新形式。

　　該險(xiǎn)種的保險(xiǎn)責(zé)任主要包括幾方面：

　　針對(duì)因保險(xiǎn)人提供的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的食品(不含外賣食品)引起的食客的食物中毒、起源于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的火災(zāi)和爆炸、對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施維修、維護(hù)不當(dāng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所自身的缺陷、被保險(xiǎn)人雇員的一般過(guò)失行為造成的第三者人身傷亡與財(cái)產(chǎn)損失，以及經(jīng)保險(xiǎn)人事先同意的法律費(fèi)用，由保險(xiǎn)人按保險(xiǎn)合同約定負(fù)責(zé)賠償。

　　當(dāng)然，與其他所有保險(xiǎn)產(chǎn)品一樣，餐飲經(jīng)營(yíng)者責(zé)任險(xiǎn)條款中也明確規(guī)定了一些保險(xiǎn)除外責(zé)任，如監(jiān)護(hù)人未盡到監(jiān)護(hù)義務(wù)造成被監(jiān)護(hù)人的損害、因傳染病造成的人身?yè)p害、被保險(xiǎn)人雇員的人身?yè)p害和財(cái)產(chǎn)損失、罰款、罰金及懲罰性賠償、精神損害賠償?shù)鹊取Ｔ谕侗Ｇ埃侗Ｈ藨?yīng)當(dāng)對(duì)相關(guān)除外責(zé)任也做到心中有數(shù)。

　　餐館責(zé)任險(xiǎn)的賠償方式，主要是以被保險(xiǎn)人的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任為依據(jù)。而對(duì)被保險(xiǎn)人的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任的認(rèn)定通常有三種方式：一是被保險(xiǎn)人和向其請(qǐng)求賠償?shù)牡谌邊f(xié)商并經(jīng)保險(xiǎn)人確認(rèn)；二是仲裁機(jī)構(gòu)裁決；三是人民法院判決。

　　風(fēng)險(xiǎn)防范

　　針對(duì)餐館場(chǎng)所的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，雖然選擇保險(xiǎn)可以在發(fā)生保險(xiǎn)事故后得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，但卻無(wú)法彌補(bǔ)餐館聲譽(yù)損失造成客源減少及利潤(rùn)損失，因此，餐飲經(jīng)營(yíng)者以投保后也應(yīng)當(dāng)注意風(fēng)險(xiǎn)防范，盡可能避免事故的發(fā)生。從事故發(fā)生原因來(lái)講，應(yīng)重點(diǎn)以下幾方面做好風(fēng)險(xiǎn)防范：

　　一是加強(qiáng)食物衛(wèi)生管理，避免發(fā)生食物中毒事件；

　　二是加強(qiáng)用火管理，對(duì)易起火部位——廚房煤氣要經(jīng)常檢查，防患于未然；

　　三是配備足夠的消防設(shè)備如滅火器等，同時(shí)加強(qiáng)雇員滅火技能與逃生技能培訓(xùn)；

　　四是對(duì)雇員進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，注意工作細(xì)節(jié)，避免過(guò)失造成食客被燙傷事故發(fā)生；

　　五是對(duì)餐館設(shè)施的安全性檢加強(qiáng)檢查，同時(shí)做好相關(guān)部位(如玻璃門、洗手間、清洗過(guò)的地面等)的安全提示；

　　六是做好服務(wù)人員的上崗前的體檢工作，患有傳染性疾病的人員不能上崗；

　　另外，對(duì)于有停車位的餐館，還應(yīng)當(dāng)派專人做好就餐者車輛的看管工作，防止發(fā)生車輛損壞或失竊等事件。

　　小編提示：目前，餐飲經(jīng)營(yíng)者責(zé)任險(xiǎn)市場(chǎng)投保率不高，總體大概在1%左右。造成這種局面固然與保險(xiǎn)公司的宣傳不夠到位，而且又缺少?gòu)?qiáng)制保險(xiǎn)的外部約束機(jī)制不無(wú)關(guān)系；但究其主要原因還是由餐飲經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買力不強(qiáng)所致。一則是由于餐飲經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)相對(duì)薄弱、保險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)，甚至一些經(jīng)營(yíng)者還沒(méi)有意識(shí)到經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)可以通過(guò)保險(xiǎn)方式進(jìn)行轉(zhuǎn)移；二則是由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，部分經(jīng)營(yíng)者為了降低成本，不愿意購(gòu)買保險(xiǎn)。實(shí)際上，對(duì)于絕大多數(shù)的私營(yíng)餐館來(lái)講，有些民事糾紛責(zé)任往往是無(wú)法承受的，輕者會(huì)影響餐館聲譽(yù)造成客源減少、生意慘淡；嚴(yán)重的則很有可能造成經(jīng)營(yíng)者破產(chǎn)，餐館倒閉，經(jīng)營(yíng)者還有可能因賠償責(zé)任百背負(fù)上沉重的債務(wù)。因此，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者不僅應(yīng)當(dāng)清楚地認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)更應(yīng)當(dāng)懂得利用保險(xiǎn)來(lái)轉(zhuǎn)嫁這些風(fēng)險(xiǎn)，以確保餐館生意的穩(wěn)定。
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