沈陽燒烤店爆炸創業開餐館餐飲業經營者必買什么保險?

來源：互聯網編輯：榜君 2018-08-16 22:50

隨著工作和生活節奏加快，越來越多的人選擇了外出就餐，餐飲網點也越來越多，然而餐飲業在經營過程中也存在諸多風險，盡管處處小心防范，還是避免不了一些意外事故給顧客造成傷害和損失。

　　遼寧沈陽一燒烤店發生爆炸致一女子身亡,原因正在調查

　　? 今天上午8:10左右，沈陽皇姑區萬科紫臺東門的一韓式燒烤店發生爆炸，一位30歲左右女子在爆炸中不幸身亡，另有10人不同程度受傷。發生爆炸后燒烤店面目全非，挨著的門市和車庫墻體被崩塌，門市前面的5輛車也被碎片砸中。目前現場有8輛消防車和7輛燃氣公司的車展開救援，消防員正帶著警犬搜救，查看坍塌的墻下是否有被困群眾。目前，救援還在繼續，具體爆炸原因還在調查中。

　　現今大眾保險意識越來越強，很多人在創業時都會為自己的公司或員工等投保保險產品，餐飲行業一直都是很多人創業的優先創業的選擇，那么開餐館必須投保哪些保險來規避可能發生的風險帶來的經濟損失呢？

　　飯店餐館等行業經營中可能存在風險：

　　餐飲行業普遍受大家關注以及經常發生的事故主要為食品健康問題，以及餐廳衛生以及安全性問題，這些事故的發生往往會對餐廳經營者造成巨大經濟損失。為避免可能存在的風險為經營者造成不必要的經濟損失，小編在此推薦幾款適合餐飲經營者或單位投保的財產險產品。

　　推薦一：餐飲場所責任保險

　　什么是餐飲場所責任保險

　　餐飲場所責任保險是指保險公司承擔餐飲經營過賜程因疏忽或過失致使第三者人身傷亡或財產損失，依法應由餐館承擔的經濟責任的一種險種，如食物中毒或其他食源性疾患等。

　　餐飲業是否有必要購買餐飲場所責任保險

　　我國的餐飲企業有95%都是個體私營性質，風險承擔能力往往比較薄弱，一旦發生事故，由于無法及時對受害消費者進行賠償，很容易引發糾紛，往往給餐廳帶來經濟和聲譽的損失，所以投保一份餐飲場所責任保險是非常有必要的。

　　誰能買：餐飲服務企業

　　保多久：1年

　　保什么

　　保障餐飲場所范圍內，餐飲服務企業在經營過程中因下列原因導致第三者人身傷亡或財產損失，保險公司按約定賠償：

　　(一)起源于經營場所的火災、爆炸；

　　(二)餐飲服務企業現場提供與其營業性質相符的食品時，因疏忽或過失造成第三者食物中毒或其他食源性疾患或人身傷亡；

　　(三)餐飲服務企業及其代表或雇員的過失行為造成營業場所就餐的第三者的人身傷亡；

　　(四)電梯、升降機在正常運行過程中墜落或突然發生故障造成的第三者人身傷亡。

　　下列費用保險公司按照保險合同的約定也負責賠償：

　　(一)發生保險責任事故后，餐飲服務企業因事故而被提起仲裁或者訴訟的，對應支付的仲裁或者訴訟費用以及事先經保險公司書面同意支付的其他必要的、合理的費用；

　　(二)為縮小或減少對第三者人身傷亡或財產損失的賠償責任所支付的必要的、合理的費用。

　　注意：餐飲業主在購買保險前，一定要對餐廳實際情況全面分析，了解需求重點，而后再選擇相應的保額。因為餐飲業主投保需求不同，所要支付的保費也大不一樣。

　　推薦二：餐飲業經營者責任保險

　　餐飲經營者責任險是保險公司針對領有工商執照、稅務登記與衛生許可證，從事餐飲經營旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業、冷飲業、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經營性食堂等場所開設的一種較新的責任保險，也是公眾責任險的一種創新形式。

　　該險種的保險責任主要包括幾方面：

　　針對因保險人提供的經營范圍內的食品(不含外賣食品)引起的食客的食物中毒、起源于經營場所的火災和爆炸、對經營場所及相關設施維修、維護不當、經營場所自身的缺陷、被保險人雇員的一般過失行為造成的第三者人身傷亡與財產損失，以及經保險人事先同意的法律費用，由保險人按保險合同約定負責賠償。

　　當然，與其他所有保險產品一樣，餐飲經營者責任險條款中也明確規定了一些保險除外責任，如監護人未盡到監護義務造成被監護人的損害、因傳染病造成的人身損害、被保險人雇員的人身損害和財產損失、罰款、罰金及懲罰性賠償、精神損害賠償等等。在投保前，投保人應當對相關除外責任也做到心中有數。

　　餐館責任險的賠償方式，主要是以被保險人的經濟賠償責任為依據。而對被保險人的經濟賠償責任的認定通常有三種方式：一是被保險人和向其請求賠償的第三者協商并經保險人確認；二是仲裁機構裁決；三是人民法院判決。

　　風險防范

　　針對餐館場所的潛在風險隱患，雖然選擇保險可以在發生保險事故后得到相應的經濟補償，但卻無法彌補餐館聲譽損失造成客源減少及利潤損失，因此，餐飲經營者以投保后也應當注意風險防范，盡可能避免事故的發生。從事故發生原因來講，應重點以下幾方面做好風險防范：

　　一是加強食物衛生管理，避免發生食物中毒事件；

　　二是加強用火管理，對易起火部位——廚房煤氣要經常檢查，防患于未然；

　　三是配備足夠的消防設備如滅火器等，同時加強雇員滅火技能與逃生技能培訓；

　　四是對雇員進行安全教育培訓，注意工作細節，避免過失造成食客被燙傷事故發生；

　　五是對餐館設施的安全性檢加強檢查，同時做好相關部位(如玻璃門、洗手間、清洗過的地面等)的安全提示；

　　六是做好服務人員的上崗前的體檢工作，患有傳染性疾病的人員不能上崗；

　　另外，對于有停車位的餐館，還應當派專人做好就餐者車輛的看管工作，防止發生車輛損壞或失竊等事件。

　　小編提示：目前，餐飲經營者責任險市場投保率不高，總體大概在1%左右。造成這種局面固然與保險公司的宣傳不夠到位，而且又缺少強制保險的外部約束機制不無關系；但究其主要原因還是由餐飲經營者購買力不強所致。一則是由于餐飲經營者風險意識相對薄弱、保險意識不強，甚至一些經營者還沒有意識到經營風險可以通過保險方式進行轉移；二則是由于經營規模較小，部分經營者為了降低成本，不愿意購買保險。實際上，對于絕大多數的私營餐館來講，有些民事糾紛責任往往是無法承受的，輕者會影響餐館聲譽造成客源減少、生意慘淡；嚴重的則很有可能造成經營者破產，餐館倒閉，經營者還有可能因賠償責任百背負上沉重的債務。因此，餐飲行業經營者不僅應當清楚地認識到餐飲行業潛在的風險，同時更應當懂得利用保險來轉嫁這些風險，以確保餐館生意的穩定。

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