近年來，西安市政府對咖啡產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)商業(yè)發(fā)展的扶持，促使西安咖啡市場產(chǎn)生新的活力。咖啡的不斷開業(yè)，的落地入駐，以及、costa咖世家、caffebene、雕刻時光、SPR COFFEE常春藤咖啡、MC CAFE麥當(dāng)勞咖啡、動物園咖啡、等諸多咖啡品牌在西安百花齊放，西安商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力盡顯。
　　
　　日前，位于西安小寨賽格國際購物中心一層的星巴克臻選店即將開業(yè)。坐落于寸土寸金的小寨商圈腹地，為幾十萬消費(fèi)者帶來星巴克甄選高品質(zhì)咖啡，星巴克咖啡小寨店，將成為未來吸引小寨商圈人流聚集的一大亮點(diǎn)商業(yè)。據(jù)悉，目前西安市場上星巴克臻選店數(shù)量總共有6家，分布于曲江、高新、鐘樓等多地。

而隨著咖啡熱潮的不斷高漲，行業(yè)競爭也不斷加劇。9月份，瑞幸咖啡入駐西安，10店同開。作為國內(nèi)咖啡行業(yè)的獨(dú)角獸企業(yè)，瑞幸咖啡顛覆傳統(tǒng)銷售模式，通過顏值與營銷雙重保障，迅速占領(lǐng)市場。同時，其利用新零售模式，不僅加速了自己的品牌推廣與銷售，更吸引了大批顧客與粉絲，增添了其用戶粘度。
　　
　　據(jù)贏商網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，目前西安市場品牌咖啡店數(shù)量已突破500家，其中星巴克數(shù)量 多，約達(dá)66家，其次為太平洋咖啡，西安門店數(shù)量多達(dá)21家，而瑞幸咖啡自9月份10店布局西安以來，其增長勢頭迅猛，據(jù)悉截止2018年底，瑞幸咖啡在全國的門店布局將突破2000家，并相應(yīng)增加輕食等新品。為加快品牌咖啡落地，西安市計(jì)劃到2020年咖啡館數(shù)量至少突破800家。
　　
　　咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展，一方面是市場消費(fèi)升級的產(chǎn)物，另一方面更是城市GDP活力顯現(xiàn)的重要指標(biāo)。而咖啡市場多品牌、差異化競爭日趨激烈的現(xiàn)象，也從側(cè)面反映出營銷方式升級轉(zhuǎn)變以及市場對于多樣化咖啡的喜愛度與日俱增，從多方面看，這都是一項(xiàng)利好的現(xiàn)象。咖啡，作為流行了多個世紀(jì)的文化飲料，在當(dāng)今商業(yè)發(fā)展中正顯現(xiàn)出新的形象——咖啡+時尚、咖啡+新零售、咖啡+情懷、咖啡+創(chuàng)業(yè)等，商業(yè)對物質(zhì)文化的改造，正在咖啡身上得到完美的詮釋與體現(xiàn)。
　　

      咖啡館，不僅僅是一個喝咖啡的地方，隨著人們對美好生活需求的提高，咖啡這個傳統(tǒng)的世界性飲料，也在新時代下迸發(fā)出新的商機(jī)與活力。2014年9月夏季達(dá)沃斯論壇上，“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的口號**提出，2015年5月27日，李克強(qiáng)總理到訪背景中關(guān)村3W咖啡，肯定了創(chuàng)客咖啡的運(yùn)作模式，自此，創(chuàng)業(yè)咖啡的概念成為城市商業(yè)發(fā)展以及文化資源創(chuàng)新的新熱土，咖啡被賦予了新的使命。