對于一家餐飲店而言，想要有較高的盈利，一個是要霸占較為好的地段；另一個就是要擁有好的產品。既然說到產品了，制作工藝固然是一個要點，可更為關鍵的還是選購食材！咱們就拿秘覺外賣店舉例好了，也就是：如何為店選擇食材？小編覺得有幾點需要關注一下，下文會有具體的說明，您可以花幾分鐘的時間繼續往去瀏覽！

1、考慮食材安全性問題

有些食材有經營風險，比如以家禽做食材的，一旦遭遇禽流感，就面臨滅門之禍；有些食材在處理時，需要添加化學試劑來清洗，產品烹飪時需要添加很多食品添加劑來增色增香，對此消費者深惡痛絕，盡量避免這些食材和產品，否則隨時可能出問題。

2、考慮操作流程的標準化問題

既然是要開加盟店，那么關鍵的地方在于味道的一致性，這必然要求烹飪技術和操作流程的標準化。所以您的秘覺外賣加盟店的廚師一定要到總部進行技術培訓，要講產品的味道保持統一，還有嚴格保障了這一點，門店才可能長期地盈利下去。

4、考慮核心技術的不可復制問題

菜品要容易復制才能做大，但是做出這道菜品的核心技術需要具有“不可復制性”，創業前期全靠味道來贏取市場機會，你的烹飪技術如果不具有技術性，一旦你生意好，馬上就會面臨蜂擁而至的跟風者。所以一定要關注自己秘覺外賣門店的產品制作技術。

6、考慮受眾面的范圍問題

不僅要考慮年齡層（老少皆宜）的問題，還要考慮地區差異，如果做好了，換個地方也能一樣受歡迎么？比如，兔頭在四川很流行，但是在其他地方，很難看到幾個美女拿著兔兒腦殼在那兒啃。不過秘覺外賣店是有很多經典產品的，您可以根據菜單進行采購。

7、菜品的結構問題

餐飲經營中的高境界是“單品為王”，單品經營的話，從任何角度來說都是好的選擇，但其風險性也高，經營難度更大，因為你變相的主動把不喜歡這道菜的客人拒之門外。所以，秘覺外賣加盟店在菜品結構上，以“宜少不宜多，宜精不宜雜”為原則，盡量精簡菜品。

所以說，想要為自己的店選擇到比較好的食材，就需要從上述的7個方面下功夫，一方面要確定好自己的供應商，保證每日的食材都是新鮮的；另一方面的話，就是要考慮自己顧客的口味，在菜單上面有所側重！其他的細節呢，您自己留意就行，關于其他開店的技巧，小編會在內不定期更新的。