做飲品奶茶行業的，產品的質量非常重要，制作奶茶，除了需要我們把握好各個原料的比例外，對原料本身的選擇也是極為重要的一步。每一種原料，每一處細節都把握好，才能做出一杯色香味俱全的好奶茶。那么產品的質量該如何把關呢，首先要從原料著手，直接影響著你奶茶品質，再次是對原料的調劑技術了。因此在飲品奶茶的原料中要選好茶作為奶茶制作的重要原料，奶茶的原料決定口感，口感決定這生意的好壞，這就直接決定著營業額的多少。所以，選好奶茶原料是十分重要的。那么如何選購奶茶原料呢?在這為大家簡單的說幾點。

1、奶精：學名植脂末，這種奶茶店常用的原料是用植物油加工而成的，對人體無害。選購奶精需要了解奶精的奶味的口感，有奶味香滑濃郁的，有以口感絲滑，奶味偏淡的。所以在選購奶精時，需要根據不同口感的需要選自己的奶精。還有奶精分為國產和進口兩種，一般來說，酒吧和咖啡廳用的進口的多些，奶茶店基本上都用國產的。

2、果糖：糖是珍珠奶茶的主要調味材料，有很多朋友喜歡用白沙糖煮成糖槳來調味，不過白沙糖制作需要花一定時間，現在慢慢大家都是采購果糖來調味珍珠奶茶，果糖容易融解，并且不需要再去花時間去煮糖，直接買來就可以用。所以在選購奶茶原料時，我們建議用果糖比較好，而且價格也實惠。

3、茶葉：茶葉毫無疑問，這是制作奶茶產品基本的原料，用量較大，而且茶包的種類也比較多。茶包怎么樣，會直接影響產品的口感與香味。它賦予珍珠奶茶口感豐富變化，因此我們在選茶葉時，首先要熟悉自己的茶飲菜單，如以紅茶基調為主，我們就要選購具備特點的紅茶口感。選擇好的茶包，可以采用“望聞問切”的辨別方式。望：看包裝，顏色是否溫和，包裝是否結實，不透氣。聞：要選擇香味純、或者清淡但不刺鼻的。問：購買茶包是需要仔細問送貨商一些產品信息。切：也就是摸。品質較好的茶包粗細均勻，手感較好。

4、珍珠粉圓：珍珠粉圓是珍珠奶茶原料的主要原料，它因外觀晶瑩剔透，口感香滑，有嚼勁。一經出世一直深受大家喜歡。我們在選購珍珠粉圓一定要選擇哪種即有Q性又比較香滑滑的珍珠為大，珍珠也大小之分，這個可以同時都采購一下試一下，有一些客戶喜歡大珍珠粉圓，也有得喜歡小的珍珠粉圓。

5、椰果：這種原料并不是真真的椰子肉做的果，而是采用新鮮椰子水作為原料制成的，這個大家在買的時候要注意是不是清爽，發粘混濁就不要。并且要嘗一嘗，要選擇口味純正的。

除此之外還有白糖，店使用白糖的量會比較大，所以建議成大包購賣，這樣會便宜很多，可節約成本。水晶果要濃度較高的果凍炷，看要人喜好，可用可不用。吸管盡量選用堅硬些的，以免扎不開膜。但也不要太硬，不然可能影響用戶使用!

怎么樣，看到這里是不是覺得原料的選購至關重要呢?挑選原料是做coco奶茶的步，也是重要的一步，千萬馬虎不得。相信看了以上知識點，大家對材料的挑選也有了一定的了解了，也希望大家可以做出能讓自己滿意的好奶茶。