做飲品奶茶行業(yè)的，產(chǎn)品的質(zhì)量非常重要，制作奶茶，除了需要我們把握好各個(gè)原料的比例外，對(duì)原料本身的選擇也是極為重要的一步。每一種原料，每一處細(xì)節(jié)都把握好，才能做出一杯色香味俱全的好奶茶。那么產(chǎn)品的質(zhì)量該如何把關(guān)呢，首先要從原料著手，直接影響著你奶茶品質(zhì)，再次是對(duì)原料的調(diào)劑技術(shù)了。因此在飲品奶茶的原料中要選好茶作為奶茶制作的重要原料，奶茶的原料決定口感，口感決定這生意的好壞，這就直接決定著營(yíng)業(yè)額的多少。所以，選好奶茶原料是十分重要的。那么如何選購(gòu)奶茶原料呢?在這為大家簡(jiǎn)單的說(shuō)幾點(diǎn)。

1、奶精：學(xué)名植脂末，這種奶茶店常用的原料是用植物油加工而成的，對(duì)人體無(wú)害。選購(gòu)奶精需要了解奶精的奶味的口感，有奶味香滑濃郁的，有以口感絲滑，奶味偏淡的。所以在選購(gòu)奶精時(shí)，需要根據(jù)不同口感的需要選自己的奶精。還有奶精分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩種，一般來(lái)說(shuō)，酒吧和咖啡廳用的進(jìn)口的多些，奶茶店基本上都用國(guó)產(chǎn)的。

2、果糖：糖是珍珠奶茶的主要調(diào)味材料，有很多朋友喜歡用白沙糖煮成糖槳來(lái)調(diào)味，不過(guò)白沙糖制作需要花一定時(shí)間，現(xiàn)在慢慢大家都是采購(gòu)果糖來(lái)調(diào)味珍珠奶茶，果糖容易融解，并且不需要再去花時(shí)間去煮糖，直接買來(lái)就可以用。所以在選購(gòu)奶茶原料時(shí)，我們建議用果糖比較好，而且價(jià)格也實(shí)惠。

3、茶葉：茶葉毫無(wú)疑問(wèn)，這是制作奶茶產(chǎn)品基本的原料，用量較大，而且茶包的種類也比較多。茶包怎么樣，會(huì)直接影響產(chǎn)品的口感與香味。它賦予珍珠奶茶口感豐富變化，因此我們?cè)谶x茶葉時(shí)，首先要熟悉自己的茶飲菜單，如以紅茶基調(diào)為主，我們就要選購(gòu)具備特點(diǎn)的紅茶口感。選擇好的茶包，可以采用“望聞問(wèn)切”的辨別方式。望：看包裝，顏色是否溫和，包裝是否結(jié)實(shí)，不透氣。聞：要選擇香味純、或者清淡但不刺鼻的。問(wèn)：購(gòu)買茶包是需要仔細(xì)問(wèn)送貨商一些產(chǎn)品信息。切：也就是摸。品質(zhì)較好的茶包粗細(xì)均勻，手感較好。

4、珍珠粉圓：珍珠粉圓是珍珠奶茶原料的主要原料，它因外觀晶瑩剔透，口感香滑，有嚼勁。一經(jīng)出世一直深受大家喜歡。我們?cè)谶x購(gòu)珍珠粉圓一定要選擇哪種即有Q性又比較香滑滑的珍珠為大，珍珠也大小之分，這個(gè)可以同時(shí)都采購(gòu)一下試一下，有一些客戶喜歡大珍珠粉圓，也有得喜歡小的珍珠粉圓。

5、椰果：這種原料并不是真真的椰子肉做的果，而是采用新鮮椰子水作為原料制成的，這個(gè)大家在買的時(shí)候要注意是不是清爽，發(fā)粘混濁就不要。并且要嘗一嘗，要選擇口味純正的。

除此之外還有白糖，店使用白糖的量會(huì)比較大，所以建議成大包購(gòu)賣，這樣會(huì)便宜很多，可節(jié)約成本。水晶果要濃度較高的果凍炷，看要人喜好，可用可不用。吸管盡量選用堅(jiān)硬些的，以免扎不開膜。但也不要太硬，不然可能影響用戶使用!

怎么樣，看到這里是不是覺得原料的選購(gòu)至關(guān)重要呢?挑選原料是做coco奶茶的步，也是重要的一步，千萬(wàn)馬虎不得。相信看了以上知識(shí)點(diǎn)，大家對(duì)材料的挑選也有了一定的了解了，也希望大家可以做出能讓自己滿意的好奶茶。