紅酒營養又健康，可大家知道紅酒獨特的風味來自哪里嗎？免費酒水招商網來告訴您。
　　卑詩大學兩位科學家——博士后與化學教授Cedric Saucier已證實，葡萄酒與葡萄籽中含有先前未知的14種化合物，能夠賦予紅酒獨特的風味與陳年特性。免費酒水招商網還知道這14種酚類化合物有助于單寧的形成。
　　酒水招商網告訴您：千萬別小看單色寧，發展紅酒中的單寧含量，以獲取精致的風味、緊致感與飽滿的色澤。單寧也能影響葡萄酒的陳釀，影響酒的風味，繼而左右葡萄酒的價值。
　　科學家們希望借助這一發現，開發一種新式工具，幫助釀酒師測量葡萄漿果、葡萄皮和種籽的單寧含量，決定何時開始采收漿果;此外，當壓榨后的葡萄鮮汁汁浸泡著果皮與種籽時，監控酒夜中單寧的變化。
　　免費酒水招商網來了解到紅色果皮的葡萄的果皮中的種籽中含量尤為豐富。
　　
　　釀酒師品嘗葡萄酒中的酚類物質，主要會死基于自己經驗。“，釀酒師其實是很辛苦呀的職業，釀酒師在決定采摘葡萄前，需要每天進入葡萄園，咀嚼果皮、種籽，獲得想要的風味，他們在釀酒過程中也是這么做，連續12天，每天都要品嘗。”
      紅葡萄酒依依靠自身的酚類化合物風韻未泯。