在咖啡市場上，一般去咖啡店消費的人來說，大多數人對于咖啡的口味是非常講究的。同一杯咖啡會不同人的品嘗而有不同感覺。但是通過一些沖煮方法，可以煮出讓大多數消費者滿意的美味咖啡。這些在咖啡店經營中，是決定咖啡店生意的重要因素。奈斯派索咖啡店咖啡品質一向很好，來看看沖煮美味咖啡秘訣是什么。

奈斯派索咖啡店，精心挑選生豆的，只烘焙所需的使用量，不積壓庫存，沖煮前才研磨咖啡豆，且為了萃取香濃的咖啡，咖啡粉與水正確的比例，比節省原料更重要。沖煮方式必須快速完整并非徹底耗損，以分鐘做計算時間的單位，將香醇的咖啡倒入精致的咖啡杯中，在一定的時間內，送達至客人手中。

奈斯派索咖啡店，深入了解咖啡的基本資料，例如咖啡的品種、咖啡豆的產地與其地區特性，不過通常無法獲取如此詳盡的資料，因此，口感與香氣成了評斷的標準，經驗成了斷論咖啡優劣的依據。每一種包裝在被打開后，咖啡的新鮮度將快速流失，事實上，將咖啡抽取成真空狀態時也會將咖啡香氣一并抽出，在沖煮前才烘焙與研磨的咖啡店所煮出的咖啡，可比市面上賣的真空包裝咖啡更能保有咖啡香氣。

某些不實報告指出，研磨后的咖啡新鮮度可以維持多達三星期或更久，但是對于任何一位咖啡專家來說，是非常荒謬的，雖然這些研磨好的咖啡粉對于大多數咖啡知識不足、或一般加糖加奶的大多數消費者來說是可以接受的。所以，咖啡沖煮后的口味變化，是和新鮮度有非常大的關系。

一杯咖啡，水占了99%，若是水內含雜質，或是使用生硬、含高濃度堿、味道不好或含有一些有機物，會大大降低咖啡的口味。但是，煮不出一杯好咖啡常犯的錯誤，就在沒有測量水與咖啡粉正確的量。奈斯派索咖啡店，非常注重咖啡與水的正確比例，重量衡量標準。

奈斯派索咖啡店，咖啡沖煮設備的清潔，水質是否純凈，烘焙咖啡的新鮮度，咖啡粉和水的比例，和水接觸的時間長短等，都會影響一杯咖啡的味道。對于追求咖啡品質的奈斯派索咖啡店，在沖煮咖啡的時候，非常看重這些細節，所以，在市場上，一杯很棒的咖啡當然大受歡迎。