近些年，我國(guó)啤酒業(yè)的發(fā)展十分迅速。2000年前，全國(guó)800多個(gè)啤酒生產(chǎn)工廠中，10萬(wàn)~20萬(wàn)噸啤酒生產(chǎn)廠26個(gè)，合計(jì)產(chǎn)量約 350萬(wàn)噸；5萬(wàn)~10萬(wàn)噸啤酒生產(chǎn)廠60個(gè)，合計(jì)產(chǎn)量約420萬(wàn)噸；5萬(wàn)噸以下啤酒生產(chǎn)廠共104個(gè)，合計(jì)產(chǎn)量1383萬(wàn)噸。當(dāng)時(shí)，5萬(wàn)噸左右規(guī)模的生產(chǎn)廠是我國(guó)啤酒生產(chǎn)主體。隨著市場(chǎng)的調(diào)節(jié)，目前，我國(guó)啤酒業(yè)還有250余家公司500多個(gè)生產(chǎn)工廠，目前及今后一個(gè)時(shí)期，隨著競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的需要，單廠10萬(wàn)噸以上的生產(chǎn)廠將直接左右著我國(guó)啤酒業(yè)的發(fā)展，因此，加快10萬(wàn)噸裝備規(guī)模生產(chǎn)廠的主體裝備建設(shè)，是啤酒設(shè)備制造企業(yè)目前和今后的當(dāng)務(wù)之急。
      提高國(guó)內(nèi)裝備工程化配套水平。目前，國(guó)內(nèi)裝備工程化配套程度不高，沒(méi)有形成系統(tǒng)性的專業(yè)指導(dǎo)、技改、工程一體化的服務(wù)體系；單元設(shè)備和整體配套的研發(fā)力度和研發(fā)結(jié)構(gòu)還遠(yuǎn)不能滿足啤酒業(yè)發(fā)展的需要和市場(chǎng)的要求；與主體裝備配套的輔機(jī)、輔件、儀器和儀表的研制國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)滯后，已成為裝備工程化配套的新障礙，也是釀酒機(jī)械行業(yè)健康發(fā)展的制約因素之一。雖然板框、濁式過(guò)濾機(jī)和精濾機(jī)處理能力明顯提升，圓盤式過(guò)濾機(jī)也已經(jīng)生產(chǎn)，且具有國(guó)際水平。近年合資企業(yè)生產(chǎn)的電器控制系統(tǒng)、儀器儀表及閥門等生產(chǎn)線的配套件和標(biāo)準(zhǔn)件質(zhì)量水平已能替代進(jìn)口水平，但一些高精度的定量泵、閥仍需進(jìn)口。
      提高國(guó)內(nèi)裝備技術(shù)水平是實(shí)現(xiàn)啤酒機(jī)械裝備現(xiàn)代化的根本途徑。無(wú)論是啤酒工業(yè)眼前的發(fā)展，亦或是啤酒設(shè)備制造企業(yè)的當(dāng)前需要，還是啤酒業(yè)發(fā)展技術(shù)的長(zhǎng)期利益，都要求大力推進(jìn)啤酒裝備國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程，即消化吸收——跟蹤式技術(shù)創(chuàng)新，已成為當(dāng)前我國(guó)啤酒機(jī)械裝備現(xiàn)代化的戰(zhàn)略任務(wù)。因此，我國(guó)的啤酒裝備應(yīng)與釀造工藝協(xié)調(diào)發(fā)展，力求形成具有自己工藝特點(diǎn)的產(chǎn)品品牌，輔之配套開(kāi)發(fā)裝備，使之在更高水平的技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)上與機(jī)制、組織和管理創(chuàng)新相結(jié)合，建立裝備技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略體系。具體而言，采用和發(fā)展高新技術(shù)，如生物傳感器、固定化啤酒發(fā)酵罐、膜技術(shù)等；在計(jì)算機(jī)應(yīng)用方面，開(kāi)發(fā)和推廣如機(jī)械在線監(jiān)測(cè)和故障診斷智能專家系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)管理系統(tǒng)等；在改造制造業(yè)企業(yè)方面建立符合市場(chǎng)規(guī)律的開(kāi)發(fā)機(jī)制，解決我國(guó)裝備技術(shù)與國(guó)外長(zhǎng)期存在的新產(chǎn)品少、開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)的差距。
      另外，未來(lái)，我國(guó)啤酒將進(jìn)一步提高生產(chǎn)裝備的技術(shù)水平，推廣采用新技術(shù)，如膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、微孔過(guò)濾技術(shù)、帶電子液位控制的電磁灌裝閥技術(shù)及聲、光、電、磁檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，要提高生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力和自動(dòng)化控制水平，今后還應(yīng)加強(qiáng)目前缺門短項(xiàng)的單機(jī)如濃縮、殺菌、香味回收設(shè)備等新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，加快新技術(shù)的應(yīng)用，提高生產(chǎn)能力，提高運(yùn)行可靠性和自控技術(shù)。