12月16日,粒上皇第五屆匠心板栗炒制大賽在廣州隆重舉行,同時(shí)作為粒上皇1000家門(mén)店落地全國(guó)的線下慶賀盛典。能夠來(lái)到廣州線下炒制大賽現(xiàn)場(chǎng)的12名板栗炒制師傅都是從全國(guó)70多個(gè)城市3000多名板栗炒制師傅中評(píng)選出來(lái)的,他們來(lái)自北京、上海、深圳等各地共同競(jìng)逐全國(guó)冠、亞、季軍,***小的參賽選手年僅25歲。本次摘得全國(guó)板栗炒制大賽冠軍的是來(lái)自來(lái)自廣州的朱海強(qiáng)有6年炒齡。朱海強(qiáng)表示,他一年下來(lái)至少要炒15噸的板栗,相當(dāng)于3輛大卡車。主辦方粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春表示:希望通過(guò)這樣一場(chǎng)活動(dòng),讓更多的人體驗(yàn)到現(xiàn)炒板栗這道中華傳統(tǒng)美食的匠心精神。作為板栗的頭部品牌,粒上皇已經(jīng)在全國(guó)70多個(gè)城市遍布了1000余家門(mén)店,這是一個(gè)里程碑,會(huì)鞭策著粒上皇以及全國(guó)板栗炒制師傅精進(jìn)技藝,傳承中華美食技藝。

30歲廣州小伙年炒板栗15噸,奪冠全國(guó)板栗炒制大賽

來(lái)自廣州的板栗炒制師傅朱海強(qiáng)在3000多名選手中脫穎而出,一路過(guò)關(guān)斬將,奪得了本次粒上皇第五屆板栗炒制大賽的冠軍并不容易。據(jù)悉,朱海強(qiáng)師傅迄今為止已經(jīng)有了6年的炒齡,***高記錄是日炒板栗高達(dá)300斤。朱海強(qiáng)師傅表示每年的10月-12月是現(xiàn)炒板栗的旺季,平均每天炒板栗150斤,年炒板栗3萬(wàn)多斤,高達(dá)15噸,相當(dāng)于3輛卡車那么重。

粒上皇匠心板栗炒制大賽作業(yè)界的標(biāo)桿盛事,已經(jīng)順利舉辦到第五屆,此前四屆在安徽、湖南、廣州等地順利開(kāi)展,每次的舉辦都會(huì)吸引無(wú)數(shù)栗粉、網(wǎng)紅爭(zhēng)先打卡,在抖音、微博等各在平臺(tái)獲得超高熱度。本次大賽在媒體評(píng)審團(tuán)、大咖評(píng)審團(tuán)、專業(yè)評(píng)審團(tuán)、栗粉評(píng)審團(tuán)的見(jiàn)證下,朱師傅摘得本次大賽桂冠實(shí)至名歸。

據(jù)了解,要炒好一鍋板栗非常的不簡(jiǎn)單。朱海強(qiáng)師傅說(shuō):“板栗出品好吃,易剝,不粘手。輕輕一按,栗仁不散,才能謂之現(xiàn)炒板栗上品”。朱海強(qiáng)師傅說(shuō):要炒好板栗,除了必須具務(wù)過(guò)硬的炒制技術(shù),保持一份匠心也同樣重要,里面的學(xué)問(wèn)大著呢。幾時(shí)加料出料、板栗大小、火候大小、白糖多少、黑砂多少;都得根據(jù)栗子的炒制狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整,一絲都馬虎不行。

粒上皇1000家店店慶隆重召開(kāi),用23年鑄造的匠心口碑

本次活動(dòng)的主辦方粒上皇從廣州***家板栗炒制功坊開(kāi)始,迄今已經(jīng)成為在全國(guó)擁有1000家門(mén)店的頭部零食品牌,一直以傳承中華炒制文化為己任。粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春說(shuō):炒一鍋板栗只需要50分鐘,炒好一鍋板栗則需要炒制師傅至少3年的努力,甚至10年的磨煉與鉆研。

10-12月是板栗的豐收季節(jié),每逢金秋風(fēng)起,栗粉們都會(huì)在粒上皇門(mén)店前排起長(zhǎng)隊(duì)搶購(gòu)香甜的現(xiàn)炒板栗。

據(jù)了解,粒上皇炒制板栗可口的關(guān)鍵是從源頭就開(kāi)始把關(guān):每一顆板栗都精選自北緯39℃的燕山山脈長(zhǎng)城腳下,極度溫差32.9℃,作為***優(yōu)質(zhì)板栗產(chǎn)地,獨(dú)特的天然環(huán)境造就板栗高水分高甜度。

在如此優(yōu)越的原料產(chǎn)地中,粒上皇篩選板栗有著同樣苛刻的要求:對(duì)板栗的大小、形狀、含糖量、飽滿程度等進(jìn)行六重嚴(yán)格篩選,炒制前及炒制后再對(duì)成品進(jìn)行***終精選,保證現(xiàn)炒板栗的“色香味”俱全。

除了選材優(yōu)質(zhì)以外,為了保證這一顆顆板栗的香甜軟糯,本次板栗炒制大賽的***評(píng)委李秉賢透露,好栗子的出品還需要好技術(shù),多一分過(guò)火,少一分不夠味。七道炒制工序,制作火候恰到好處,才能制作出口感、甜度滿分的現(xiàn)炒板栗。

正因?yàn)橛写藢訉訌?qiáng)控的工序,粒上皇板栗每年銷售都以超過(guò)50%的幅度高速增長(zhǎng),在全國(guó)大江南北吸粉無(wú)數(shù),粒上皇1000家門(mén)店的隆重開(kāi)業(yè),也標(biāo)志著粒上皇進(jìn)入了一個(gè)新的里程碑,令每個(gè)大街小巷充滿了現(xiàn)炒板栗的獨(dú)特飄香。現(xiàn)炒板栗已成為粒上皇的經(jīng)典之作,同時(shí)也讓粒上皇在粉絲心中留下深刻的印記。

玩轉(zhuǎn)新Z代 粒上皇全新IP板栗青年樂(lè)隊(duì)華麗亮相

活動(dòng)當(dāng)天,超會(huì)玩的粒上皇還亮相了全新超燃IP—板栗青年樂(lè)隊(duì),受到了栗粉們的熱烈追棒。粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春表示,粒上皇要打造業(yè)界標(biāo)桿,不僅要有過(guò)硬的產(chǎn)品力,也必須打造深受Z世代喜歡的品牌力。相信未來(lái),現(xiàn)炒板栗這一傳承了1500多年的中華美食,必將隨著科技的發(fā)展受到越來(lái)越多栗粉的喜愛(ài)。