選擇甜品的創業者一般都挺喜歡甜品屋的形式，對店面的要求靈活，幾張桌子，來點音樂，一個相對緩和輕松的氛圍就產生了，這時候再來點甜品，那感覺想必也是極好的。當然甜品加盟形式多樣，甜品屋的市場前景又是怎樣的？發生了什么變化？

非主流獨具魅力

內陸的甜品發展起步較晚，在上世紀90年代，甜品對于內陸人來說，基本上就是餅干、月餅等一些點心，對于已經在廣州盛行的鮮奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，內陸基本上沒有。

許留山和滿記是甜品屋***初的模式，也是如今常用的模式，幾張桌子，數十種甜品，一段浪漫的音樂，這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。

雖然不是主流，但是對于越來越注重生活品質的中國人來說，甜品屋已經不僅僅是去消費甜品的地方，在那里，更多的是去尋找一種心情。

甜品消費，近些年隨著人們消費習慣的培養，還在繼續呈現增長的態勢，尤其是蛋糕，成為增長***快的甜品，因為它容易攜帶，而且總是被賦予慶祝的文化色彩。而倡導健康生活理念的港式甜品，也成為甜品行業的佼佼者。

多元化投資

因為甜品市場的向好，所以甜品屋也成為近些年在創業者中比較流行的創業方式。這其中，不乏演藝界的明星。谷祖琳和倪震在香港合資開了名為“小甜谷”的甜品屋;陳豪和他的同事開了名為“甜阿姨”的甜品屋，以出售豆腐甜品而深受顧客喜愛;王祖藍也開了一家名為“心怡”的甜品屋。可見，甜品屋的受歡迎程度。

當然，甜品屋的投資形式也因為市場的驅動呈現出了多元化。明星們的這種投資形態即開店是甜品屋***原始的投資，它依靠的是人流量和回頭客。所以這種投資不需要很多的金錢，需要的是好地段和好名聲。

只是，目前市場上能做到許留山和滿記這種規模的甜品店并不多，多數的甜品店還維持著甜品屋的形態，即一家小小的門店，靠客人的光顧來實現盈利。不過，這種過度的趨勢已經很明顯，在調查過程中，發現基本上所有的店主都有把事業做大的想法，而且有40%的店已經在著手準備。

目前我國的各式甜品屋以每年20%的速度在增長，但國內甜品人均消費遠低于日韓等其他國家，也次于香港。所以內地得甜品市場相對空白，前景還是蠻大的。