現在的餐飲公司為了刺激顧客不斷前來消費，較為常見的就是發放限制使用日期的優惠券，客戶拜倒在性價比下會重復光顧，但與此同時有關優惠券使用問題也成為餐廳需要解決的問題。餐飲店長該如何處理這些常見的優惠券問題呢？

1、顧客在餐前沒帶優惠劵要求優惠。這個“要優惠”在中小型餐飲是常見現象，需要店長和服務員的靈活配合。

處理方案：服務員：不好意思，我們這里是憑券優惠，店里會計要做賬，不過您吃過之后可以送您一張方便攜帶的優惠劵。

如果顧客轉身就要走，服務員需要留住顧客：您好，稍等一下，我來問一下店長，看看能不能給您送個菜。然后告知店長。

店長：先生，您好！您是券沒有帶是吧，這樣，那張券您留著，下次來一樣可以用。今天您走進我們家，就是對我們的支持，今天送您一個我們家的特色菜品****，比您拿優惠券來還優惠呢，來，這邊請。然后將客人就安排一個相對較好的位置。

看似簡單，卻提示了以下幾點：券下次可用，客人不會心中有氣；本次送菜，表示尊重和真誠；菜價不低，讓顧客心中得到更大實惠；直接引導入座，客人不會有過多猶豫時間。

2、買單時發現顧客優惠劵過期了

服務員：您好，不好意思，您的優惠劵已經過期了，就不能使用了。

（1）順利解決

（2）顧客還是要求優惠，服務員：不好意思，這也是店里的規定，過期了就不能使用了，不然寫日期就沒有意義了，不過，我們可以再送您一張，您下次來還可以用。好嗎？一般會解決的。

（3）還是解決不了，就找店長。

店長：您好，對我們店還滿意嗎？有什么意見一定要給我們提啊，我們才能不斷改啊。您的券已經過期了，我再送您一張，您下次過來消費可以抵用**元哦，您看怎么樣？

客人若堅持。店長：既然您對我們店這么支持，行，今天就破例一次，給您用，您以后多支持支持我們就行了。來，這邊再送您一張，您下次可別再過期咯！

正常情況下，餐廳優惠券的使用日期都是有限制的，這樣可以縮短顧曉再次消費的時間，使用得當也是個好方法。但面對優惠券帶來的其他問題，餐飲店長巧妙解決會增加顧客好感，反之解決不當，很可能錯失一個固定顧客不說，還會帶來一些不利的口碑影響。所以別看問題小但影響大啊。顧客優惠券問題值得餐飲店長關注解決。