隨著智能手機(jī)的全面普遍，社交營(yíng)銷開始掀開營(yíng)銷的新篇章，讓此前餐飲糾結(jié)的口碑營(yíng)銷也順應(yīng)著社交媒體的變革變的更加的簡(jiǎn)單化，當(dāng)然這種口碑營(yíng)銷還是要立足于餐廳的菜品和服務(wù)。如果你還在為社交營(yíng)銷而煩惱，何不關(guān)注下這些餐飲大咖如何借力社交媒體取得勝利。
1、麥當(dāng)勞：借社交媒體辦活動(dòng)低成本大回報(bào)
麥當(dāng)勞一直是個(gè)在社交營(yíng)銷上很用力的品牌。據(jù)餐飲好案例君了解，目前，麥當(dāng)勞在微信平臺(tái)上有超過1100萬的粉絲，支付寶的服務(wù)窗上也有超過900萬的用戶跟蹤。
今年3月14、15日，麥當(dāng)勞推出一個(gè)以“π”為主題的“國(guó)際派節(jié)”進(jìn)店活動(dòng)。只要關(guān)注了麥當(dāng)勞微信就能獲得所有派3.14元的優(yōu)惠。而所有關(guān)于“國(guó)際派節(jié)”的活動(dòng)都僅僅是在微博和微信上宣傳，包括通過朋友圈散播、發(fā)公眾號(hào)推送、在微博公眾號(hào)上宣傳等。值得一提的是，僅僅是靠這樣一個(gè)基本上沒有成本的營(yíng)銷方式，3月14日當(dāng)天麥當(dāng)勞派的銷量便增長(zhǎng)了60%。
點(diǎn)評(píng)：
將自己的水果派與“π”這個(gè)極富創(chuàng)意的節(jié)日結(jié)合，不僅增加了話題量，給產(chǎn)品和主題制造了一個(gè)平衡點(diǎn)，同時(shí)還與消費(fèi)者做了很好地互動(dòng)，麥當(dāng)勞的這次社交營(yíng)銷還是相當(dāng)成功的。
2、肯德基：微信支付，建構(gòu)“社交餐廳”
2016年3月7日，肯德基全國(guó)4700多家門店全面接入微信支付，并創(chuàng)新性地引入裂變式社交分享機(jī)制，在3月7日至13日期間推出“可裂變式代金券”玩法，“女王節(jié)38元減8元，就要吃個(gè)痛快”的專屬福利也同步開啟。
在肯德基門店，消費(fèi)者使用微信支付后即可享受滿38元立減8元的優(yōu)惠，同時(shí)，還可獲得5元電子代金券，更可將這份福利分享給***多4位好友，可謂“一人領(lǐng)券，四友得利”。據(jù)了解，該活動(dòng)已經(jīng)推出，便有效地為肯德基門店帶來了新的客流增長(zhǎng)點(diǎn)。
點(diǎn)評(píng)：
讓每一次支付都充滿社交的樂趣，增強(qiáng)了人與人之間的情感凝聚。肯德基此舉不僅洞察到消費(fèi)者的社交心理及需求，更開創(chuàng)了符合新潮趨勢(shì)的“社交支付場(chǎng)景”。由此可見，在社交媒體上要打動(dòng)消費(fèi)者，就必須捕捉消費(fèi)者的共性認(rèn)知，弱化廣告類硬性消息，利用文字、圖片、語音、視頻，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)和趣味溝通才是關(guān)鍵所在。
3、漢堡王：發(fā)紅包增進(jìn)互動(dòng)
據(jù)了解，漢堡王的粉絲已有十幾萬，為了與中國(guó)的消費(fèi)者有更多的互動(dòng)，借漢堡王60周年慶之際，漢堡王結(jié)合微信上火爆的搶紅包和滴滴打車發(fā)紅包，漢堡王和大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)起了給會(huì)員發(fā)紅包的活動(dòng)。
一個(gè)月的時(shí)間，全國(guó)領(lǐng)取紅包人數(shù)為232w多，線下使用人數(shù)4w多。同時(shí)還在微博，微信和大眾點(diǎn)評(píng)社區(qū)頻道都引起話題熱議。借助朋友之間的分享，漢堡王成功炒熱了60周年的主題活動(dòng)，并有效地將自身特色更好地展現(xiàn)給顧客，提升了品牌偏好度。
點(diǎn)評(píng)：
由于社交關(guān)系鏈的存在，在發(fā)紅包和搶紅包的過程中，都能引發(fā)多方的關(guān)注，很容易引爆話題和傳播點(diǎn)，而本身與強(qiáng)勁的品牌合作，共享彼此粉絲資源的同時(shí)就已經(jīng)生成一種強(qiáng)社交關(guān)系，更容易達(dá)到1+1大于2的營(yíng)銷效果，在短時(shí)間內(nèi)能獲得更多的曝光。這就是社交的力量。
結(jié)語：社交媒體儼然成為各大品牌新媒體營(yíng)銷的“香餑餑”
伏牛堂的“霸王社群”、雕爺?shù)摹癡IP會(huì)員卡”、曼玉融合餐廳的7萬忠實(shí)粉……在這個(gè)社交媒體時(shí)代，營(yíng)銷傳播向趣味性和互動(dòng)性發(fā)展的趨勢(shì)，完全顛覆了傳統(tǒng)自上而下的營(yíng)銷宣傳的做法。
社交媒體拉近了餐飲商家與消費(fèi)者之間的距離，讓消費(fèi)者更加了解餐廳的菜品信息、服務(wù)信息，并精準(zhǔn)地表達(dá)消費(fèi)需求；餐飲商家也可以很好地了解到不同類型消費(fèi)者的消費(fèi)需求，從而在菜品、服務(wù)及營(yíng)銷設(shè)計(jì)上對(duì)消費(fèi)者更加準(zhǔn)確地投入，并且通過社會(huì)化媒體的渠道褪去嚴(yán)肅的外衣，讓內(nèi)容和產(chǎn)品變得高度契合，也讓消費(fèi)者無形中積累了品牌好感。
餐廳的社交媒體營(yíng)銷是印象、是產(chǎn)品、是服務(wù)、是口碑、是人脈、是資源、是品牌。當(dāng)社交元素與餐廳碰撞出火花，營(yíng)銷也有了溫度，通過口口相傳的社交媒體，使得餐飲企業(yè)有了更大的發(fā)揮余地，社交媒體也將成為諸多餐飲品牌兵家必爭(zhēng)之地。
以前：經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品
現(xiàn)在：經(jīng)營(yíng)人群
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的2013年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示，私人社交需求成為餐飲消費(fèi)***大訴求，并且這個(gè)需求正在逐年擴(kuò)大。以前是經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，現(xiàn)在是經(jīng)營(yíng)人群，說的一點(diǎn)都不夸張。
現(xiàn)在的餐飲，不再是餐廳能夠提供什么的問題，而是消費(fèi)者想要什么，餐廳如何滿足他們需求的問題了。
別小看當(dāng)我們把思維從產(chǎn)品端轉(zhuǎn)移到人群端，你的餐飲生意的商業(yè)模式都會(huì)發(fā)生巨大改變。
而這也正是為什么被很多傳統(tǒng)餐飲老板不屑一顧的黃太吉、人人湘、伏牛堂、新西少等餐飲新人卻大受資本青睞的根本原因。因?yàn)樗麄兌蒙缃唬萌绾谓?jīng)營(yíng)和討好這群有著強(qiáng)烈社交需求的用戶。
2016，注定是社交營(yíng)銷年！想要順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)，餐飲商戶必須培養(yǎng)玩社交的能力，把餐飲店改造成一個(gè)社交化的平臺(tái)，知其所好，投其所好，把顧客變成朋友，關(guān)心他，維護(hù)他，建立起一個(gè)良性的餐飲社交化平臺(tái)。
