肯德基作為在全球擁有超高人氣的快餐品牌，目前已在全球開設上萬家加盟分店，其影響力和擴散力不可忽視。有關于肯德基加盟方式也是很多加盟商想要了解的，非常可惜的是，肯德基目前不提供加盟渠道。消費者在家如果想要做肯德基的話，多數情況下是想要了解肯德基怎么做炸雞腿，下面不妨來一起嘗試一下。

主料：準備好單人份的雞腿

配料：準備好奧爾良腌制材料、番茄醬、裹粉。

做法步驟一：將雞腿洗干凈，把雞腿的前后都用刀劃一下，保證后期在腌制雞腿的過程中，能夠讓腌制材料完完全全的浸入到雞腿中，讓雞腿入味。

做法步驟二：把奧爾良腌料均勻的抹在雞腿的表層，然后將魔號奧爾良腌料的雞腿放入盤中腌制半個小時。在腌制的過程中，可以把裹粉攪拌成較為粘稠的樣子，用來包裹住雞腿的表皮。

做法步驟三：將雞腿腌制30分鐘之后，把雞腿拿出來，用粉包裹雞腿外表層，發火完之后可以蘸上面包糠，也可以不蘸面包糠。蘸上面包糠之后的雞腿口感更加的富有層次，同時也能夠固定住地雞腿表層包裹住的粉。

做法步驟四：在鍋中加入一定量的食用油，慢慢的將油溫熱至五成熟，以保證雞腿能夠被炸熟。下入裹好面包糠的雞腿，慢慢的用油炸，直到表面金黃，撈出來之后用烘干油裝盤。可以根據自己的口味選擇用番茄醬還是用甜辣醬。炸出來的雞腿不僅表面金黃，雞腿肉也是非常的香嫩可口，一口咬下去非常的酥脆。

注意點一：在選用雞腿的過程中，盡量選擇小一點的雞腿，尤其是制作肯德基的雞腿的時候，要注意大一點的雞腿會容易被炸老，不能夠保持雞腿表層本身的酥脆。

注意點二：為了保證面包糠表皮的顏色呈金色，因此在炸雞腿的過程中，可以多用中火。一方面，大火容易使雞腿被炸糊，另一方面，使用小火的話雞腿可能會不熟。

以上則是肯德基怎么做炸雞腿的具體教程。根據這樣的教程，可以制作出比較符合心意的肯德基炸雞腿，在家也可以自行嘗試。當然，肯德基也是有自己的獨門秘方的，炸出來的雞腿會更加的金黃、更加的嫩，產品的口感好是肯德基的一大優勢，也是留住顧客的根本原因。