越來(lái)越多的投資者正積極投身于火鍋行業(yè)中，在這個(gè)火鍋遍地，服務(wù)為王的時(shí)代，想要突破競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的包圍圈，不斷吸引消費(fèi)者關(guān)注和光顧，需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及不斷推陳出新的菜品。在服務(wù)時(shí)，掌握細(xì)節(jié)是關(guān)鍵，要知道細(xì)節(jié)決定成敗！火鍋固然好吃，但火鍋氣味大也是亟需解決的問(wèn)題呢。

創(chuàng)業(yè)者根據(jù)火鍋加盟店的環(huán)境和商品的特性，或放置散發(fā)各種香氣的花草盆景，或噴灑人工制造的特別的香味，能夠?qū)︻櫩偷男嵊X(jué)產(chǎn)生良好的刺激，使他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)活動(dòng)中精神爽快、心情舒暢，產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。香味通常對(duì)人體的生理產(chǎn)生積極的影響，適當(dāng)?shù)厣l(fā)香味，可以營(yíng)造出良好的購(gòu)物氛圍。

火鍋加盟店保持店鋪空氣清新流通，是保證店鋪氣味宜人的重要前提。保持清新宜人的空氣，一般可以采用多設(shè)窗戶(hù)或換氣窗，利用空氣對(duì)流，自然通風(fēng)，加設(shè)門(mén)窗防塵簾，經(jīng)常吸塵除塵，以及栽種花草、添置盆景等辦法。

當(dāng)出現(xiàn)不好氣味時(shí)，火鍋加盟店可采用一些具體的措施，例如在生鮮區(qū)放一些切開(kāi)的檸檬片;在生鮮食品柜特別是魚(yú)、肉柜臺(tái)附近要定時(shí)噴灑空氣清新劑，以免異味引起顧客嗅覺(jué)上的反感。一般來(lái)說(shuō)，使用茉莉花、葡萄柚、檸檬、薄荷、桉屬植物等帶有醒腦、振奮、刺激的香味可以使人消除疲勞，恢復(fù)精神，思想清晰、敏捷，增加注意力，使人感到清潔、舒服、協(xié)調(diào)、喜悅、愉快、興奮。

有一個(gè)點(diǎn)別人沒(méi)關(guān)注你關(guān)注到并解決了，你就能獲得消費(fèi)者的內(nèi)心肯定，成功率也就由此提高了。