現(xiàn)在投資火鍋店，加盟商首先需要弄清楚一個(gè)問(wèn)題就是定位。如果你的火鍋加盟店定位大眾市場(chǎng)，就需要選擇相應(yīng)項(xiàng)目，如果不是，就要另做打算。很多加盟商連這個(gè)問(wèn)題都沒(méi)有搞清楚就盲目投資，實(shí)屬?zèng)_動(dòng)。

豪華型：

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量***大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)類(lèi)型其實(shí)也有多種。你可以選擇面向大眾市場(chǎng)的，這是現(xiàn)有大多數(shù)品牌的定位，你也可以選擇面向中高端市場(chǎng)的，讓經(jīng)營(yíng)更加有特色，這主要是根據(jù)你的投資實(shí)際情況來(lái)定的，可不要忽視哦！