現在投資火鍋店，加盟商首先需要弄清楚一個問題就是定位。如果你的火鍋加盟店定位大眾市場，就需要選擇相應項目，如果不是，就要另做打算。很多加盟商連這個問題都沒有搞清楚就盲目投資，實屬沖動。

豪華型：

豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員，其服務對象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務對象穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量***大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。

火鍋加盟店的經營類型其實也有多種。你可以選擇面向大眾市場的，這是現有大多數品牌的定位，你也可以選擇面向中高端市場的，讓經營更加有特色，這主要是根據你的投資實際情況來定的，可不要忽視哦！