對(duì)于快餐加盟店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，選擇一個(gè)有利的地理位置，創(chuàng)造豐厚利潤(rùn)就是件事半功倍的事。但事實(shí)上有些地方看似繁榮、客流量大，但實(shí)際情況卻是有很大的出入。因?yàn)檫x址不光僅是對(duì)客流量的測(cè)算，還有周邊的消費(fèi)潛力，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考察，只有建立在這些基礎(chǔ)上的選址才比較的可靠。

從快餐企業(yè)自身來(lái)看，選址就是選顧客，選顧客就如同找對(duì)象一樣，找對(duì)象時(shí)通常有這樣的情況：雖然你很喜歡一個(gè)人，但另她卻不一定能接受和喜歡你，盲目追求的結(jié)果往往是白費(fèi)功夫。同樣，每個(gè)品牌都有自己的目標(biāo)群體定位，但這種定位是主觀的，很可能有偏差。雖然你把他們當(dāng)做目標(biāo)顧客，事實(shí)上他們是否接受和喜愛(ài)你的品牌是不得而知的。因此必須調(diào)查研究自己的顧客和潛在顧客到底是什么樣的人以及他們的偏好是什么，研究的結(jié)果往往讓人吃驚：比如麥當(dāng)勞曾經(jīng)把目標(biāo)群體定位成孩子，實(shí)際上青少年卻是主要顧客。此時(shí)如果還按***初的定位去選址，肯定會(huì)犯大錯(cuò)誤。想知道什么樣的顧客喜歡自己的品牌，不能憑經(jīng)理老板的經(jīng)驗(yàn)妄下結(jié)論，***的方法就是讓顧客說(shuō)話，通過(guò)正式的調(diào)查傾聽(tīng)他們的心聲，再經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析才能得出客觀的正確的結(jié)論。通過(guò)調(diào)查研究了解自己的真實(shí)的顧客是誰(shuí)，然后根據(jù)他們的偏好適當(dāng)調(diào)整自己以適應(yīng)顧客，這對(duì)快餐企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常必要的。

選址是快餐企業(yè)的一項(xiàng)核心能力，是關(guān)系到一個(gè)品牌的生存和發(fā)展的大計(jì)。各品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是拼選址，好的店址是稀缺資源，誰(shuí)能快速找足夠多的合適店址，誰(shuí)就能迅速發(fā)展壯大。成功的品牌都有迅速找到合適店址的方法，吉野家通過(guò)在商場(chǎng)食街開檔口的形式，迅速在北京開了十幾家店，馬蘭拉面以低價(jià)路線進(jìn)小商圈等等。一個(gè)連鎖餐飲企業(yè)（特別是快餐）開了一兩家店后需要對(duì)對(duì)過(guò)去開店經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行全面總結(jié)，如果是***家店就要選擇盡可能相似的品牌對(duì)其選址規(guī)律進(jìn)行研究。通過(guò)選址研究能了解不同商圈和不同類型顧客的特征，掌握一個(gè)品牌對(duì)不同商圈和顧客的適應(yīng)能力，掌握在調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行正確分析決策的方法，這將增強(qiáng)快餐企業(yè)的選址能力，從而提高核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

要想了解店址的真實(shí)客觀的情況，必須進(jìn)行選址調(diào)查。為了掌握快餐選址開店的規(guī)律，必須對(duì)自己的顧客進(jìn)行調(diào)查分析。有些快餐品牌只做自己擅長(zhǎng)的餐飲經(jīng)營(yíng)管理這一塊，至于選址調(diào)查研究方面事情則交給更專業(yè)的公司來(lái)做，他們只要把握投入和結(jié)果就行了，這樣就能以可接受的投入得到科學(xué)的選址方法，這種做法也是非常明智的。