愛好紅酒的收藏人士，喜歡收藏年代久遠的紅酒，不僅會有較高的收藏價值，還有年代久遠的紅酒喝起來更加的香醇美味，就算普通的紅酒也要存放兩年以上才能擺放在貨架上，那么紅酒為什么要陳年?葡萄酒之所以陳年，其主要目的就是為了給人飲用，葡萄酒在不一樣的陳年時間，就會呈現不一樣的風貌特色。

    葡萄酒要陳年原因：

    葡萄酒在陳年過程中，酒中的單寧會不斷地與酒中其他物質成分發生化學反應，葡萄本身的香氣會逐漸被陳年葡萄酒的醇香所取代。同時，葡萄酒的顏色也會隨之發生變化，紅葡萄酒會隨著時間的推移變得更淺，而白葡萄酒也會往棕色色調變化。

    經過陳年的紅葡萄酒，如果陳年進行得順利，口感會變得更加柔順，果味會更淡，聞起來會有軟木頭的味道，香氣和風味都會更加復雜和微妙。經過橡木桶陳年的白葡萄酒果香也會變得更淡，顏色更深，口感更濃復雜和微妙。葡萄酒經歷漫長的瓶內陳年期間，會產生緩慢的化學融合，讓葡萄酒的風味、氣味漸趨充實穩定，酒的芳醇度也隨著增加。

    葡萄酒的陳放時間是不同的，不同的葡萄酒的陳放時間也是不同的。不過能確定的是有些赤霞珠葡萄酒確實能陳放5到7年，甚至是數十年，如口感復雜，價格更昂貴的赤霞珠葡萄酒;但有些赤霞珠葡萄酒則根本無法陳放，如果香濃郁，價格便宜的赤霞珠葡萄酒。

    酒商網溫馨小貼士：

    葡萄酒的存放場所，可以在經濟允許的條件下，可以選用專門存放葡萄酒的酒柜，***好不要存放在冰箱，會使酒的口味沒味。