隨著消費(fèi)群體越來越年輕化，茶餐廳的市場(chǎng)也被打開。許多創(chuàng)業(yè)的朋友都選擇開一家茶餐廳加盟店作為自己的商業(yè)投資。但是一些店鋪無論是加盟品牌還是地理位置都十分不錯(cuò)，店鋪的營業(yè)額卻沒有達(dá)到預(yù)想中的水平，是為什么呢?其實(shí)，在茶餐廳的經(jīng)營上，也是有很多小技巧的。今天就和小編一起來看看吧。

、確定方向

確定自己的茶餐廳方向，是主要以主食為主的餐廳服務(wù)，還是綜合性的餐廳服務(wù)?指的綜合性服務(wù)，是指把所有西方飲食文化中可以實(shí)現(xiàn)的食物都作為產(chǎn)品來進(jìn)行推銷。

第二、以顧客為中心點(diǎn)

圍繞你提供的服務(wù)和消費(fèi)群體，對(duì)店面進(jìn)行品牌特色裝修，體現(xiàn)出茶餐廳文化。裝潢是一種科學(xué)的藝術(shù)，而不是隨便的對(duì)餐廳砌磚粉墻。裝潢設(shè)計(jì)，可以把文化設(shè)計(jì)出來，也可以迎合你目標(biāo)消費(fèi)群的愛好。

第三、廚師及服務(wù)的問題

還有關(guān)于廚師及服務(wù)的問題。大家都知道，食物是由廚師做出來的。那么，好看的食物才能更好吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。正所謂“色香味”一應(yīng)俱全，這話說的一點(diǎn)不假。所以，在聘請(qǐng)師傅的時(shí)候經(jīng)驗(yàn)和手藝非常重要。當(dāng)你有錢經(jīng)營的時(shí)候，請(qǐng)別寒酸計(jì)較廚師師傅的工資，服務(wù)方面，你盡量參考服務(wù)行業(yè)的書。因?yàn)槟銓⒁芾砗团嘤?xùn)很多人，而不是那么幾個(gè)人。

第四，選址問題

就是你選址的問題。請(qǐng)考慮好你的餐飲市場(chǎng)，然后選擇一個(gè)可以作為餐廳的地方。日常開支也要考慮到這地方的選擇上。租金方面是直接的問題了。選址本身應(yīng)該是項(xiàng)做的工作，但是，在選擇經(jīng)營場(chǎng)所地址之前，先分析你的市場(chǎng)，估算你能投資多少。不要太盲目，也不要太急迫。

第五，企業(yè)文化

在經(jīng)營過程中，茶餐廳是一種知識(shí)，同時(shí)也是一種文化，由你自己去創(chuàng)造，圍繞你的茶餐廳為主題，你的服務(wù)和你的顧客去創(chuàng)造這種知識(shí)，有助于你實(shí)現(xiàn)高效推廣和鞏固客戶關(guān)系。就好象星巴克，他們賣咖啡，但是他們真正賣的是咖啡文化。

第六、餐飲管理軟件要選好

經(jīng)營茶餐廳在管理的過程中避免不了使用餐飲管理軟件，餐飲管理軟件發(fā)展迅速，各地的餐廳、酒店、酒吧、茶餐廳、茶樓、咖啡廳、火鍋店等行業(yè)都已開始使用，餐飲管理軟件其優(yōu)點(diǎn)在于能提高點(diǎn)菜速度、收銀安全性、降低員工成本、庫存管理、會(huì)員管理、提高餐廳檔次等。

除去這些小技巧，選擇一個(gè)值得的品牌是步。有興趣的朋友可以在7878i加盟網(wǎng)上搜索品牌去了解哦!