中國食品安全網訊（記者牛安春 劉延正）“無加盟費、無品牌使用費、無管理費，并且由公司墊裝修費、墊設備款、墊進貨款”，正新雞排近期推出的“三無三墊”強加盟政策備受創業者關注。據悉，該加盟政策已于去年下半年開始試行，在江浙滬等地陸續開出10多家加盟店，目前運行情況良好。為此，正新雞排今年計劃新增加盟店4000家。

正新雞排熱度不減 圖片來源：正新集團

在2023年中國消費者熟知的雞排品牌中，有45.4%消費者表示熟知正新雞排。“一年可賣出超7.2億片雞排，按一塊雞排10至12元人民幣的價格，單靠賣雞排其年收入超過70億元”的傳說仍在消費者中傳播。

模式創新，全程幫扶創業

創業難，首先難在資金和管理。基于自身20多年的創業經歷，正新雞排深刻洞察到創業者的痛點。這正是正新雞排今年推出“三無三墊”強加盟模式的初心所在，就是為了進一步扶持和鼓勵加盟創業。

“加盟商找到的店面經審核通過后，即可享受無加盟費、無品牌使用費、無管理費，并且由公司墊裝修費、墊設備款、墊進貨款，降低加盟商的創業風險，讓加盟商輕松創業。”據正新集團總裁金堅介紹，加盟商可享受選址/裝修開業、日常運營、物流供應、專業培訓、營銷活動、咨詢服務六大支持。

萬事開頭難，對于加盟創業者來說，店面選址是關鍵環節，從某種意義上說，選址好就成功了一半。在選址方面，正新雞排會提供專業店面審核支持，由公司專業團隊把關店面。對于一些不適宜開正新雞排的店面，公司會進行及時的勸退，減少創業風險。

對于加盟店這種創業模式來說，物流供應也是一大掣肘，如果物流供應跟不上，店面位置再好、客流量再大，也會影響銷量。在物流供應方面，正新雞排可謂優勢凸顯，它擁有覆蓋全國的現代化物流體系，助力門店更高效率和更低成本經營。正新集團旗下圓規物流擁有40個倉儲物流中心，400多臺專業冷鏈車，倉庫面積超10萬㎡，前置倉24小時到貨，為貨品配送保駕護航。倉儲物流中心，不僅服務正新自身，還為70余家餐飲連鎖品牌提供供應鏈服務。此外，正新還有負責門店設計和裝修的立規工程，以及提供新零售全案運營的子企業上海火碼信息科技有限公司。

在原料采購方面，正新***自有加工基地早在2014年就投產運營，如今已在全國配套布局了10多個生產基地。在食品工業領域，正新先后在山東、安徽、上海、湖北和浙江等地投資興建多家大規模的食品生產企業，廣泛布局速凍調理品、調味粉料、包裝印刷等領域，形成橫跨多產業，集食品研發及生產、供應鏈、信息科技、投資等板塊于一體的大型多元化產業集團。

對于食品加盟店而言，質量安全是根本。正新雞排在食材方面甄選全球優質雞肉，在工藝方面獨創裹粉工藝和秘制配方，確保產品外皮金黃酥脆，雞肉嫩滑多汁，這也是正新雞排熱銷十余年的秘籍。值得一提的是，正新雞排產品有自己獨特的細化標準，包括雞胸肉的重量、油溫、油炸時間等。

隨著加盟商門店的不斷擴張，如何加強門店食品品質和衛生的管理？據悉，去年以來，正新門店建立了后臺監控系統，新店采取AI監控，一家店要安裝1-2個攝像頭來監督食品安全。此外，公司的食安隊伍會對門店進行定期督查管理，對于消費者投訴等輿情會進行認真分析解決。

品牌加持，傾情助力創業

作為全產業鏈經營模式的實踐者，正新集團經過20多年的發展，已經建立起成熟的食品連鎖經營體系和冷鏈物流體系，業務涵蓋食品研發、生產加工、包裝包材、物流供應鏈等領域，為超萬個加盟商搭建創業平臺。

據正新集團總裁金堅介紹，2023年，公司完成了3795家雞王店形象升級，新增簽約國內加盟店近3000家。同時，正新集團大力拓展海外市場，去年海外門店簽約新增34家，進駐越南、泰國、老撾、馬來西亞、印尼、日本、美國、澳大利亞、新西蘭等國家。今年3月初，美國米爾皮塔斯（灣區）門店試營業，人氣火爆。馬來西亞吉隆坡機場店也于3月7日進入試營業階段。金堅介紹，正新集團計劃將通過東南亞市場做成海外拓展的模板，模式成熟后再向全球輻射。同時隨著門店數量的不斷增加，正新還將繼續在海外拓展和完善食品加工廠和冷鏈物流等配套設施，為“中國炸雞”的海外拓展提供全方位的支持。

正新集團海外門店：越南河內威尼斯加盟店 圖片來源：正新集團

正新集團的前身是1995年由董事長陳傳武創辦的溫州市白云食品有限公司。當時公司的主要業務是生產和代理速凍食品。1997年，公司成功牽手世界500強企業聯合利華，代理和路雪冰淇淋。公司獲得聯合利華投資1000臺冰柜和冷藏車，由此成為溫州速凍食品代理行業的佼佼者。2000年，公司業務開始轉型，在溫州瑞安開設***家正新休閑小吃店。

2012年，正新雞排誕生。2013年，正新雞排開放加盟，隨后門店網絡快速擴張。2017年7月，正新雞排門店突破萬家，成為快餐小吃品類中***個門店破萬的品牌。隨著正新的蓬勃發展，許多炸雞品牌也紛紛進入競爭激烈的快餐市場。2018年，正式啟動復制原有拓店模式的“森林計劃”，并提出全產業鏈、全部品類、全面合作的全新發展理念。

金堅介紹，“森林計劃”依托集團歷經20多年搭建的生態平臺，在主品牌之外，孵化和發掘出大鼓米線、正燒記現撈鹵味、茂掌柜螺螄粉等新品類子品牌，變成眾多和“正新雞排”一樣的連鎖好項目。“積極應對外部競爭環境和消費需求的變化，通過尋求和更新產品模式，為品牌注入新的市場活力，從而為企業贏來新的機遇和發展。”

正新雞排加盟門店 圖片來源：正新集團

在創業的過程中，2012年是一個重要轉折期。公司從正新小吃店轉型正新雞排，產品開始大瘦身，從之前的關東煮、炸雞、香腸等小食，瘦身為只賣雞排和燒烤，以“雞排+燒烤”模式向全國擴張。這一決定是創始人陳傳武和團隊在廣州、河北、香港等地多番調查后做出的。在禽流感爆發的2013年，陳傳武不僅沒有讓正新雞排陷入困境，還依靠加盟制加速了品牌發展。

正新開放加盟的過程是謹慎的，起初只在集團內部進行，“***年我們只加盟了85家店，第二年258家，第三年就增長到了890家店。”從2016年起，正新雞排進入快車道，2016年~2018年，每年新增門店數分別高達4149家、4500家和4600家。

多年來，正新集團致力于打造“萬戶千家、店店創業、公平公正、共同富裕”的創業型平臺，為社會提供了數萬個就業崗位，造就了超萬個連鎖分店的個體老板，開拓了更深層次的下沉市場，累計服務消費者達數百億。不過，當下餐飲加盟店的賽道擁擠，競爭激烈，正新雞排正一步步向高質量發展邁進，實施多品牌和全渠道經營。

2023年全年，正新集團完成3795家雞王店形象升級，門店上新了散稱炸雞、金錘翅根、巴掌大原味雞和生炸大雞腿等極具性價比的爆款產品，廣受消費者歡迎。2023年，集團總共新簽加盟店近3000 家。高質量發展之路已經見效，2023年，正新集團整體業績較2022年增長28.7%。