中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）“無加盟費(fèi)、無品牌使用費(fèi)、無管理費(fèi)，并且由公司墊裝修費(fèi)、墊設(shè)備款、墊進(jìn)貨款”，正新雞排近期推出的“三無三墊”強(qiáng)加盟政策備受創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。據(jù)悉，該加盟政策已于去年下半年開始試行，在江浙滬等地陸續(xù)開出10多家加盟店，目前運(yùn)行情況良好。為此，正新雞排今年計(jì)劃新增加盟店4000家。

正新雞排熱度不減 圖片來源：正新集團(tuán)

在2023年中國消費(fèi)者熟知的雞排品牌中，有45.4%消費(fèi)者表示熟知正新雞排。“一年可賣出超7.2億片雞排，按一塊雞排10至12元人民幣的價(jià)格，單靠賣雞排其年收入超過70億元”的傳說仍在消費(fèi)者中傳播。

模式創(chuàng)新，全程幫扶創(chuàng)業(yè)

創(chuàng)業(yè)難，首先難在資金和管理。基于自身20多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，正新雞排深刻洞察到創(chuàng)業(yè)者的痛點(diǎn)。這正是正新雞排今年推出“三無三墊”強(qiáng)加盟模式的初心所在，就是為了進(jìn)一步扶持和鼓勵(lì)加盟創(chuàng)業(yè)。

“加盟商找到的店面經(jīng)審核通過后，即可享受無加盟費(fèi)、無品牌使用費(fèi)、無管理費(fèi)，并且由公司墊裝修費(fèi)、墊設(shè)備款、墊進(jìn)貨款，降低加盟商的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，讓加盟商輕松創(chuàng)業(yè)。”據(jù)正新集團(tuán)總裁金堅(jiān)介紹，加盟商可享受選址/裝修開業(yè)、日常運(yùn)營、物流供應(yīng)、專業(yè)培訓(xùn)、營銷活動(dòng)、咨詢服務(wù)六大支持。

萬事開頭難，對(duì)于加盟創(chuàng)業(yè)者來說，店面選址是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從某種意義上說，選址好就成功了一半。在選址方面，正新雞排會(huì)提供專業(yè)店面審核支持，由公司專業(yè)團(tuán)隊(duì)把關(guān)店面。對(duì)于一些不適宜開正新雞排的店面，公司會(huì)進(jìn)行及時(shí)的勸退，減少創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于加盟店這種創(chuàng)業(yè)模式來說，物流供應(yīng)也是一大掣肘，如果物流供應(yīng)跟不上，店面位置再好、客流量再大，也會(huì)影響銷量。在物流供應(yīng)方面，正新雞排可謂優(yōu)勢(shì)凸顯，它擁有覆蓋全國的現(xiàn)代化物流體系，助力門店更高效率和更低成本經(jīng)營。正新集團(tuán)旗下圓規(guī)物流擁有40個(gè)倉儲(chǔ)物流中心，400多臺(tái)專業(yè)冷鏈車，倉庫面積超10萬㎡，前置倉24小時(shí)到貨，為貨品配送保駕護(hù)航。倉儲(chǔ)物流中心，不僅服務(wù)正新自身，還為70余家餐飲連鎖品牌提供供應(yīng)鏈服務(wù)。此外，正新還有負(fù)責(zé)門店設(shè)計(jì)和裝修的立規(guī)工程，以及提供新零售全案運(yùn)營的子企業(yè)上海火碼信息科技有限公司。

在原料采購方面，正新***自有加工基地早在2014年就投產(chǎn)運(yùn)營，如今已在全國配套布局了10多個(gè)生產(chǎn)基地。在食品工業(yè)領(lǐng)域，正新先后在山東、安徽、上海、湖北和浙江等地投資興建多家大規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)，廣泛布局速凍調(diào)理品、調(diào)味粉料、包裝印刷等領(lǐng)域，形成橫跨多產(chǎn)業(yè)，集食品研發(fā)及生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、信息科技、投資等板塊于一體的大型多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

對(duì)于食品加盟店而言，質(zhì)量安全是根本。正新雞排在食材方面甄選全球優(yōu)質(zhì)雞肉，在工藝方面獨(dú)創(chuàng)裹粉工藝和秘制配方，確保產(chǎn)品外皮金黃酥脆，雞肉嫩滑多汁，這也是正新雞排熱銷十余年的秘籍。值得一提的是，正新雞排產(chǎn)品有自己獨(dú)特的細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，包括雞胸肉的重量、油溫、油炸時(shí)間等。

隨著加盟商門店的不斷擴(kuò)張，如何加強(qiáng)門店食品品質(zhì)和衛(wèi)生的管理？據(jù)悉，去年以來，正新門店建立了后臺(tái)監(jiān)控系統(tǒng)，新店采取AI監(jiān)控，一家店要安裝1-2個(gè)攝像頭來監(jiān)督食品安全。此外，公司的食安隊(duì)伍會(huì)對(duì)門店進(jìn)行定期督查管理，對(duì)于消費(fèi)者投訴等輿情會(huì)進(jìn)行認(rèn)真分析解決。

品牌加持，傾情助力創(chuàng)業(yè)

作為全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式的實(shí)踐者，正新集團(tuán)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)建立起成熟的食品連鎖經(jīng)營體系和冷鏈物流體系，業(yè)務(wù)涵蓋食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、包裝包材、物流供應(yīng)鏈等領(lǐng)域，為超萬個(gè)加盟商搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

據(jù)正新集團(tuán)總裁金堅(jiān)介紹，2023年，公司完成了3795家雞王店形象升級(jí)，新增簽約國內(nèi)加盟店近3000家。同時(shí)，正新集團(tuán)大力拓展海外市場(chǎng)，去年海外門店簽約新增34家，進(jìn)駐越南、泰國、老撾、馬來西亞、印尼、日本、美國、澳大利亞、新西蘭等國家。今年3月初，美國米爾皮塔斯（灣區(qū)）門店試營業(yè)，人氣火爆。馬來西亞吉隆坡機(jī)場(chǎng)店也于3月7日進(jìn)入試營業(yè)階段。金堅(jiān)介紹，正新集團(tuán)計(jì)劃將通過東南亞市場(chǎng)做成海外拓展的模板，模式成熟后再向全球輻射。同時(shí)隨著門店數(shù)量的不斷增加，正新還將繼續(xù)在海外拓展和完善食品加工廠和冷鏈物流等配套設(shè)施，為“中國炸雞”的海外拓展提供全方位的支持。

正新集團(tuán)海外門店：越南河內(nèi)威尼斯加盟店 圖片來源：正新集團(tuán)

正新集團(tuán)的前身是1995年由董事長(zhǎng)陳傳武創(chuàng)辦的溫州市白云食品有限公司。當(dāng)時(shí)公司的主要業(yè)務(wù)是生產(chǎn)和代理速凍食品。1997年，公司成功牽手世界500強(qiáng)企業(yè)聯(lián)合利華，代理和路雪冰淇淋。公司獲得聯(lián)合利華投資1000臺(tái)冰柜和冷藏車，由此成為溫州速凍食品代理行業(yè)的佼佼者。2000年，公司業(yè)務(wù)開始轉(zhuǎn)型，在溫州瑞安開設(shè)***家正新休閑小吃店。

2012年，正新雞排誕生。2013年，正新雞排開放加盟，隨后門店網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)張。2017年7月，正新雞排門店突破萬家，成為快餐小吃品類中***個(gè)門店破萬的品牌。隨著正新的蓬勃發(fā)展，許多炸雞品牌也紛紛進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)。2018年，正式啟動(dòng)復(fù)制原有拓店模式的“森林計(jì)劃”，并提出全產(chǎn)業(yè)鏈、全部品類、全面合作的全新發(fā)展理念。

金堅(jiān)介紹，“森林計(jì)劃”依托集團(tuán)歷經(jīng)20多年搭建的生態(tài)平臺(tái)，在主品牌之外，孵化和發(fā)掘出大鼓米線、正燒記現(xiàn)撈鹵味、茂掌柜螺螄粉等新品類子品牌，變成眾多和“正新雞排”一樣的連鎖好項(xiàng)目。“積極應(yīng)對(duì)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和消費(fèi)需求的變化，通過尋求和更新產(chǎn)品模式，為品牌注入新的市場(chǎng)活力，從而為企業(yè)贏來新的機(jī)遇和發(fā)展。”

正新雞排加盟門店 圖片來源：正新集團(tuán)

在創(chuàng)業(yè)的過程中，2012年是一個(gè)重要轉(zhuǎn)折期。公司從正新小吃店轉(zhuǎn)型正新雞排，產(chǎn)品開始大瘦身，從之前的關(guān)東煮、炸雞、香腸等小食，瘦身為只賣雞排和燒烤，以“雞排+燒烤”模式向全國擴(kuò)張。這一決定是創(chuàng)始人陳傳武和團(tuán)隊(duì)在廣州、河北、香港等地多番調(diào)查后做出的。在禽流感爆發(fā)的2013年，陳傳武不僅沒有讓正新雞排陷入困境，還依靠加盟制加速了品牌發(fā)展。

正新開放加盟的過程是謹(jǐn)慎的，起初只在集團(tuán)內(nèi)部進(jìn)行，“***年我們只加盟了85家店，第二年258家，第三年就增長(zhǎng)到了890家店。”從2016年起，正新雞排進(jìn)入快車道，2016年~2018年，每年新增門店數(shù)分別高達(dá)4149家、4500家和4600家。

多年來，正新集團(tuán)致力于打造“萬戶千家、店店創(chuàng)業(yè)、公平公正、共同富裕”的創(chuàng)業(yè)型平臺(tái)，為社會(huì)提供了數(shù)萬個(gè)就業(yè)崗位，造就了超萬個(gè)連鎖分店的個(gè)體老板，開拓了更深層次的下沉市場(chǎng)，累計(jì)服務(wù)消費(fèi)者達(dá)數(shù)百億。不過，當(dāng)下餐飲加盟店的賽道擁擠，競(jìng)爭(zhēng)激烈，正新雞排正一步步向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，實(shí)施多品牌和全渠道經(jīng)營。

2023年全年，正新集團(tuán)完成3795家雞王店形象升級(jí)，門店上新了散稱炸雞、金錘翅根、巴掌大原味雞和生炸大雞腿等極具性價(jià)比的爆款產(chǎn)品，廣受消費(fèi)者歡迎。2023年，集團(tuán)總共新簽加盟店近3000 家。高質(zhì)量發(fā)展之路已經(jīng)見效，2023年，正新集團(tuán)整體業(yè)績(jī)較2022年增長(zhǎng)28.7%。