很多火鍋店生意不好，可能是味道不對，也可能是地段不好?？赡@些都沒問題卻也沒生意的話，就要想想是不是服務沒做到位了!不如設想一下，要是你作為火鍋店的老板，你要如何做好店的服務工作?

一個火鍋店經營的好壞，服務是至關重要的一環，服務也是一個火鍋店的血液。如果火鍋的服務不好，消費者對你的店就不會有好的感官，也就不會愿意再到你這來消費。從而造成顧客的流失，也會影響店面的口碑，從而造成蝴蝶效應。所以怎樣做好對顧客的服務是所有經營者都頭疼的事情。

在經營中不要讓顧客感到遺憾。

平時在工作中要注意的事情很多，但這一條絕不可以忽略。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經營的火鍋加盟店到底讓顧客滿意到什么程度?顧客是否曾在此有過遺憾?只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務的質量，以贏得更多的顧客。

要時刻為顧客著想。

從事買賣時，當然要先衡量自己的出品，然后再推銷。但不要忘了站在消費者的立場上真心實意地檢查出品的質量，對此不要抱無所謂的態度。在你檢查出品的質量如何，價格是否合理，需要多大分量等問題的時候，應隨時考慮顧客的需要。這樣的話，不僅顧客滿意，你自己的火鍋加盟店也會有很大的利潤可得。

火鍋店周身是漏洞特性，注定火鍋店的現場管理和細節管理相當重要。一般情況下，在三個店以內，必須親自管理，并著手建立系統。超過三個店以后，運用系統管理，千萬不要把一個火鍋店的前途寄希望于一兩個職業店長，這時候有一套完整的店鋪運營管理機制，比什么都靠譜。

后，避免同行惡意競爭

火鍋是個低門檻行業，入行的人數多，總營業額雖然不斷上升，但是平均收益卻被拉低?；疱伒晔呛芗芍M同行間惡意的價格戰的，但往往許多火鍋店老板不信，想的是：我用低價格吸引客人形成消費體驗，做好味道，吸引他成為回頭客，那時再賺錢，同時，也可以賺足人氣?沒有調查和數據的支撐，有的只是腦洞大開的想象和這一拍腦袋的決定，遲早都會玩砸的。先不說別的，客人一看你做特價，就先主觀判定你生意不好，消費者的心理就變了。

以上就是小編能夠為您帶來的怎么將火鍋店開久的一些技巧了，應該還是有不少能用到的方面的!自然，我們7878i餐飲加盟網還會不定期為您提供開店小技巧，要是您覺得有需要的都是可以來學幾招的!同時呢，要是你想要了解一些有實力的項目，同樣是可以在站內搜索到。

隨著餐飲行業的不斷層出,同一個品牌加盟可能就有著好多.尤其是火鍋餐飲,許多投資商會注重店鋪裝修風格來吸引人流量,當然,也沒有錯,但是想要打長久戰開好一家關鍵還是要選好位置.怎么做?看小編整理的一些選址關鍵信息.

一:商超選址別傻眼,篩選要注意

商超客流大,對品牌宣傳有利,是很多餐飲人夢寐以求的選址點.然而,這需要一個初步篩選的過程.

商超就是在選擇開發商.優選萬達、華潤等大型開發商.大型開發商的好處不言而喻:管理規范,規劃合理,商超選址位置好,跟著這大型開發商走可以省心省力.小型開發商存在很多不規范的地方,有時候進去容易出來難.

另外,不同規模的城市,選址也大不相同.在一線城市進成熟商超,不進新商超.北上廣深這些大城市商業地產比較成熟,招商能力和吸引客流的能力已經用實際證明了,盡管進駐成本高、需要排隊,但進駐之后風險較小.

二:街邊店選址細節可以定優勢

相比商場選址,街邊店選擇更為復雜.不同品類適宜進入的街邊店類型也不同,火鍋店適合社區街邊店,快餐則適合商圈街邊店,但是要根據客群的特點來選址.在社區選址的時候,考察以下幾個條件:社區類型、工程條件.

考察社區類型,進大不進小.選優選大型社區,不進中小型社區,大型社區人員流動可以有所保障,中小型社區的客源不穩定.

客流的捕捉時間主要在三個時間段:周五中午和晚上、周末中午和晚上.周五時間特殊,中午生意可能會很差,但是晚上會暴增;周末代表了假期,也是必須觀察的一個時間段,兩個時間段都滿足了基本要求才能判斷出此處是否適合開店.

從上面可以看出來,就算裝修的風格琳瑯滿目,要是選址選在一個偏僻的地方,人流量沒有,那都是空談.所以說啊,開介意可以開在人流量大的商場里,這樣滿足人性的消費設計心理.也能使品牌更被大眾所熟知消費.聽完小編道訴完,加盟商們都應該多少對于火鍋店選址有所了解吧.學以致用,相信都可以成功的.想要了解更多,歡迎在上查找或電話咨詢下方留言.