現在的人，吃的好，但是運動量卻非常的少，可謂是膳食中的健康食品！粗糧雖然好處多，但是粗糧吃不對，不僅等于白吃，還會導致身體出問題！那么這些吃粗糧的注意事項，你一定的了解。

我們通常說的粗糧有3種：粗糧的“粗”，是相對精米白面等細糧而言。粗糧主要分為三大類：

1、谷物類

玉米、黑米、高粱、大麥、燕麥、小米、紅米、紫米、養麥等。

2、雜豆類

綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、紅豆等。

3、塊莖類

紅薯、山藥、土豆等

吃粗糧擁有很多的好處。

1、有助于減肥

由于現在人們吃的多，動的少，攝入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐漸增多。而粗糧富含纖維，纖維有微孔結構，有吸附能力，可以吸附水、油等，可以干擾蛋白質、糖和脂肪的消化與吸收，利于減肥，也利于預防高血脂。

2、補充維生素B

粗糧里面的維生素B含量高于其他的糧食，中國人的飲食結構里面B族維生素的攝入量不太夠，吃粗糧可以補上我們身體缺乏的維生素B。

3、有助于排毒

糞便在腸道中滯留太久，會增加腸粘膜對糞便內毒素的吸收。而粗糧中的膳食纖維能刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，減少毒素對腸壁的毒害。

4、具有緩解便秘的功效

膳食纖維是腸道的“動力小能手”，能促進腸胃蠕動及增大糞便體積，而它主要的來源就是果蔬和粗糧。

5、降低血糖

粗糧和細糧都含有熱量和糖分，吃后其實都會升高血糖。但是，粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那么快速和猛烈。因此，對于糖尿病患者來說，將部分精糧換做粗糧，對控制血糖有一定的效果。

吃粗糧的6個誤區。

1、粗糧吃的越多越好?不利營養吸收

吃太多粗糧，不僅影響消化，還會影響某些營養物質的吸收，甚至導致營養不良。而且粗糧中的纖維素還具有干擾藥物吸收的作用，它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

正確的吃法：建議成年人每天攝入50-150克全谷物和雜豆，中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人，可適量增加粗糧攝入。

2、覺得一種好就天天吃?這樣子很不利營養均衡。

吃粗糧選擇品種過于單一，覺得一種好吃就一直吃，其實這樣不利于營養均衡。

正確的吃法：粗糧的類型很多，可以把粗糧融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆優質蛋白含量高，還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆類嘌呤含量較高，對痛風者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化。

3、從老到小都吃粗糧?并不是人人都適合

很多人知道吃粗糧好，于是從老人到小孩全家都增加粗糧的攝入量，其實并不是人人都適合，對于消化慢的人群，嚴重者會在胃中形成“石頭”，堵塞腸道。

4、多吃粗糧，卻不多喝水?小心便秘

粗糧中的纖維素需要有充足的水分來溶解，就像海綿，吸水強。所以，日常飲食中添加粗糧的人要喝更多的水以潤滑膳食纖維，從而避免便秘。

正確的吃法：愛吃粗糧，就得愛上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白開水能更好地幫助膳食纖維發揮作用，排除體內垃圾。

5、用粗糧制品代替粗糧?浪費粗糧功效

市場上的粗糧制品有很多，比如全麥面包、麥麩餅干、紫薯餅干、南瓜面包等。但是，作為高纖維產品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“潤滑”作用。吃多了粗糧制品反而會攝入大量油脂。

正確的吃法：吃粗糧制品不如直接吃粗糧來的好。蒸、煮等做法都是不錯的選擇。

6、突然大量吃?易脹氣和腹瀉

長期吃細糧的人不建議突然大量攝入粗糧，否則會引起脹氣甚至腹瀉。如果想改變飲食習慣，就要慢慢去適應，從少到多至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應。

正確的吃法：沒有吃粗糧習慣的人，可以開始按照7∶2∶1的搭配進食，也就是一頓飯包含70%的精米或精面，20%的粗糧以及10%的大豆加上雜豆。慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例適用于絕大部分人。