對于一個食客，每一個人來到一個地方，肯定會嘗嘗這里的，說到山東小吃，很多人首先會想到的就是雜糧煎餅，但其實除了這個還有很多有名的小吃，下面為大家整理了山東特色小吃希望能夠在各位旅途上起到一點作用。

1：青島流亭豬蹄

“流亭復盛牌豬蹄”起源于1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120余年的歷史。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點，給客人留下了“天下豬蹄，惟有復盛”的美譽。

2：濟南九轉大腸

此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩燒成后再撒上芫荽(香菜)末。

3：濟南拔絲山藥

到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，后的甜品往往是拔絲菜肴。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了。

4：棗莊辣子雞

棗莊辣子雞色艷味重，嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的獨特風味。棗莊辣子雞，是棗莊當地名吃之一，是當地人酒席中必不可少的一道菜，看到棗莊辣子雞上來了，在酒席中一般后一道菜上辣子雞，所以來棗莊吃飯，就說明菜已經上齊了。

5：煙臺鲅魚水餃

鲅魚餃子是膠東的風味特產，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內，飽含著白綠相間的肉蛋，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，回味無窮。

6：東營黃河刀魚

黃河刀魚性甘平，有健脾、益胃、益氣養血之功效，是上佳補品，食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黃河刀魚采用魯菜傳統烹調技法，慢火煎制而成，味道鮮美無比，食后終生難忘，稱得上人間珍饈。

7：濰坊肉火燒

在山東，火燒是一種非常平民化和廉價的小吃，幾毛錢一個。吃起來外焦里嫩，頂饑耐餓，實為就餐之面食。濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐。

8：泰安泰山三美

所謂泰山三美是指泰山的白菜、豆腐和水。泰山三美湯汁呈乳白色，白菜呈象牙白色，豆腐多汁，白菜綿甜而清爽，湯汁微甜清醇。

9：濰坊朝天鍋

濰坊朝天鍋用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調料和冷菜。 “朝天鍋”肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。

10：棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。

11：萊蕪雪野魚頭

萊蕪雪野魚頭用雪野湖花鰱魚大魚頭，配以獨特的佐料，以木炭火慢燉緩熬，燉出的魚頭湯魚肉滑嫩，魚湯如奶，色鮮味醇，入口綿香，既飽口福，又具滋補功效，食者皆贊曰“雪野湖一絕”。

12：威海手撕鲅魚

膠東人自古以來就有食用鲅魚的傳統并流傳下來許多食用方法，手撕鲅魚就是其中之一。鲅魚其肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富的蛋白質，維生素A,礦物質等營養元素，鲅魚有補氣平喘的作用，還具有提神防衰老，食療功能。

13：淄博博山豆腐箱

博山豆腐箱是一道聞名遐邇的地方代表菜，其傳奇故事從清康熙年間至今歷經了三百多年的沉淀和演繹，也因各家口味不同，而形成了各類不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鮮豆腐箱、海鮮豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美觀，色澤金黃。

14：濟寧甏肉干飯

濟寧甏肉干飯是濟寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年。主要口味和特點是：甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜：湯濃味厚，咸香可口。選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，標準為肥三瘦七。

15：日照漁家餅餅樂

日照漁家餅餅樂起初起源于日照沿海地區，是漁民百姓的民間小吃，以咸鮮微辣大眾口味為主，體現海鮮原料的味美肉鮮，在以巧婦自釀的玉米面調糊，烙制的黃金餅。

這么多好吃的，來到山東，一定不能錯過。