說白了就是對人進行管理，所以加盟商要是明白了人的心理的話，管理起來肯定會簡單很多，那人的心理也是很復雜的，所以才會有一門學科去研究它，我們要是一次性為大家說完這些肯定是不現實的，所以大家先看看簡單的管理方式，只要是一些常見的錯誤，您能夠不犯，其實就差不多了，畢竟也是人，也會有自己的一些想法。

：以罰款為主。很多的領導層都會拿罰錢這一方法來刺激員工工作，但是大家有沒有想過，這會給員工帶來什么心理。身為領導層可能會說，罰錢不是目的之類的。但是員工們不一定是這樣想的，很多員工的心態都是，罰就罰吧，罰都罰了，你還想讓我怎樣?他們大部分人只會以為你是為了罰錢而罰錢，他們根本就得不到改善。

第二：民主管理。有一些領導層為了能夠讓員工有更多的發展空間，會采用民主的方式來解決一些問題，民主的方式呢就是我們經常說的隨大眾，多數服從少數。當我們從表面上來看的時候，可能感覺比較好，但是我們要認清一個事實，那就是不是所有人都很聰明的。如果他們都很有才能那就不需要你來管理了，要你來管理就是在任何事情上都要當做主要負責人去處理，懂得把自己的地位給體現出來，要是每次有事情都是民主化，你的地位在他們心目中跟無沒有什么區別。

第三：重親。重親就是重用離自己親近的人，和聽話，對自己一心的人。不管是在餐飲的管理還是其他的行業，許多的管理層都喜歡重用聽自己話的人。但是這種方式是錯誤的，大多有才干的人都是有傲骨的，他們不會心甘情愿的屈服于你，除非你非常有能力。

在日常的工作中，有些事情根本不需要高級領導出面，很多的等級低的領導就可以解決的，一個好的餐飲領導應該做的是，不要花太多的時間去管理這些等級低的領導，你應該花費一些時間管理一些那些油才干的人才是正確的做法。其實這些人挺好找的，他們往往會在你出問題的時候，或者你的方案不完善的時候，給你指出來，說出來的人。就是你應該要培養的人。雖然這些人不太聽話，會讓你感覺到不舒服，但是他們確是你需要的人。

其實管理者重要的是公平以及能夠給下屬尊重和晉升的空間，這幾個要素如果都滿足的話，就差不多了，所以加盟商要合理的規避一些不恰當的做法，如果您不知道哪些是不恰當的，那您可以看看這個做法。那么您要是不想要和員工相處，那您可以看看一些項目，這樣一來，加盟商您完全可以規避和人相處這一塊。