許多行業都會趕熱度，在自然也不會有什么不同的，大家不要覺得說小編不是在說這個案例嗎，怎么就扯到這個熱度方面了。自然是因為有的老板們，也會因為一些項目的熱度非常高，然后眼紅，也就開了一些店面嗎，不過這個趕熱度的事情，不是不能做，但是做不好的話，加盟商是不是也準備好了承擔相應的后果了呢。今天的案例當中，就是一個盲目跟風趕熱度的一個事情，希望加盟商能夠吸取其中的教訓吧。

盲目模仿，缺乏自己獨特的經營管理理念：作為一個成功的餐飲企業，經營者必須要有適合自己企業發展的經營理念。而現在餐飲界存在的一個頗為尷尬的事實就是，有許多經營者在經營過程中生搬硬套成 功企業的經營模式或經營品種，忽視本店的內、外界環境及具體的狀況，主觀定位，造成供與求的脫節，使餐飲企業的經營每況愈下。

餐飲企業C是一家中檔裝修的餐館，以前經營大眾家常菜，生意雖然不是特別的火，但是還算比較穩定。老板到南方業發達的城市考察了一趟，取經回來便開始進行“改革”，他主觀的將餐飲企業定位為高檔消費，改以粵菜為主，主要做燕鮑翅等高檔菜品，但是卻沒有考慮餐飲企業硬件設施的建設，造成了餐飲企業裝修與菜品檔次的脫節。就餐時，點燕鮑翅的一般均為商務宴請或是事業單位的高檔消費，這類人群對就餐環境的要求很高，同樣經營燕鮑翅的餐飲企業，他們自然會選擇裝修更為高檔的地方了。

每一個企業都應該有自己獨特的經營模式，企業經營者在學習外來經驗時要充分注意結合本企業的具體情況進行，切不可照搬照抄，將別家企業的經營模式或經營品種硬是扣在自己的頭上。在進行企業規劃時，要充分吸收有助于公司發展的有益經驗，靈活引用，同時更要充分考慮消費者的群體范圍，飯店的規模檔次以及經營的產品應該符合餐飲企業的定位要求，突出餐飲企業經營的特色，促進經營管理理念的完善，以此滿足客人的需求，為餐飲企業的發展提供長遠的保障。

不過小編覺得加盟商應該不會像案例當中的老板這樣的，因為加盟商開店的話，首先您選擇的項目是比較固定的，如果您開了一家麥當勞加盟店，但是您突然又想轉行了，這個時候，您可以就著現有的裝修，然后換成中式什么的，還是可以的，您要是換成了一個的項目，那您還不如重新找一個店面呢。所以如果您加盟的合約到期了，要是想換項目，一定要提前考慮。