餐飲創業是一種比較容易投資的項目，提起餐飲行業，我們往往就會脫口而出，門檻低、利潤高、投資風險小、投資回報大等等這樣的想法，事實上，經營好一家餐飲加盟店并不容易，那么開餐飲店需要做的準備工作和注意事項有哪些?下面跟著7878i網的小編一起來了解一下吧!

首先開餐館要有自己的特色，首先你要把餐館的位定好，是開哪個菜系的餐館，菜品的檔次是中檔為好。

其次要開餐館就要租房子，有了租房的合同，還要到衛生防疫站去辦衛生許可證和健康證，才可以到工商局去申請辦理工商營業執照，營業執照辦好以后，還要到地方稅務局辦理稅務登記證。某些城市可能還需要辦理其他諸如消防證之類的手續，應盡量提前了解相關手續和知識，并提前辦理妥為好。 上述準備工作都好了之后，就可以裝修房子和購置炊具了，在裝修的同時就可以貼招聘啟事廣告了。廣告要講清楚是招什么樣的廚師 (如湘菜廚師、川菜廚師)，招餐廳服務員有什么要求。廚師的薪水一般在4000元左右，餐廳服務員的薪水一般為兩到三千元，一般都是包食宿的。

開餐飲店的注意事項：

一、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

二、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

三、發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種，其它方面諸如誠懇的員工、良好的服務、華麗的店面等。 四、力求創新。墨守成規或一味模仿他人，終必定會失敗，只有努力創新的店才會有前途，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

四、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。 六、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。

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