好像也是第三產(chǎn)業(yè)的一份子，大家都知道第三產(chǎn)業(yè)是什么產(chǎn)業(yè)的，服務(wù)非常的重要，如果您還是一個非常好的加盟項(xiàng)目的店主，那您真的更要注意這個服務(wù)了，因?yàn)榇蠹襾硐M(fèi)，不光光是因?yàn)楫a(chǎn)品，還會因?yàn)榉?wù)的。那么餐飲行業(yè)什么樣的服務(wù)才能夠讓消費(fèi)者滿意呢，這次我們依然是用之前的項(xiàng)目的一個從業(yè)人員告訴您，一些關(guān)于餐飲服務(wù)的問答。

問題四：如何進(jìn)行二次促銷？

當(dāng)你巡臺的時候看到客人桌上的酒水不多了，主動詢問客人需不需要加酒。如果客人表示不需要就說抱歉，打擾了，如果您有任何需要請找我。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)得知，你主動詢問客人后，70%的顧客都會再找你，因?yàn)檫@樣顯得你很有禮貌和業(yè)務(wù)態(tài)度，同時你為客人提出一個建議，主動權(quán)還是掌握在客人的手上，客人能感知到你的服務(wù)態(tài)度。

加菜也是同樣的道理，你首先要關(guān)注這桌顧客桌子上的菜，可以向他們推薦沒點(diǎn)過的招牌菜品，并告知顧客可以點(diǎn)半份的信息，經(jīng)過這樣二次促銷后很多顧客都會加菜。

問題五：客人心情不好的時候怎么做？

做好服務(wù)崗位，必須學(xué)會察言觀色，感覺到客人有情緒的時候，一定要少說話，要講就講重點(diǎn)，不然你的“啰嗦”可能會讓他更加的不舒服。對待不同的人，說話的語速和語氣也不一樣。舉個例子，如果店里有老外來用餐，他們可能中文說得不好，那和他們進(jìn)行溝通的時候語速要放慢，說完要問顧客是否聽清了自己表達(dá)的內(nèi)容，如果沒有要再放慢語速復(fù)述一遍，直到顧客聽明白為止。

問題六：顧客即將離店的時候，還有什么操作？

在客人已經(jīng)吃得差不多的時候，要問下客人今天菜品的口味如何，吃得還滿意嗎？這樣問之后一是可以讓顧客感覺我們服務(wù)的完整性，二是可以得到顧客的用餐反饋，有利于我們下次改進(jìn)。

其實(shí)有時候服務(wù)就是講究一個同理心的，您自己也會經(jīng)常作為一個消費(fèi)者的身份去享受別人為您提供的服務(wù)，雖然不一定是行業(yè)，哪怕您出門買衣服這件事情，您所遇到的服務(wù)也是千差萬別的，所以有時候您有時候以一種您想要在別人那里獲得什么樣的服務(wù)，然后為別人提供同樣的服務(wù)，或許就有奇效，不過這個只是小編的個人看法，您可以看成是歪門邪道，小編并不介意。餐飲服務(wù)的學(xué)問非常的大，每個環(huán)節(jié)都考驗(yàn)服務(wù)員的素養(yǎng)，所以您也要重視起來。