來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-27 23:21
之前小編為大家提供了一些服務的案例,主要是說了一些讓消費者感到滿意的服務案例,但是有時候服務員還承擔了推銷的任務,畢竟大家都是做生意的嘛。那么大家要是也想讓自家的服務員成為推銷小能手,那么您也要學會這些技巧,而且還有實際的案例讓您學習,即便做不到項目那么聞名,但是您自己賺錢才是真實在的。
適時推銷:在負責看A區時,高峰時期A11那桌客人在談事情,所以剛開始我先去招呼其他桌客人,沒去打擾他們。等我忙好了,我就主動去詢問他們是否現在點單?當他們點好了飲品后,我適時問了一句“需不需要來點西點搭配一下呢?我們的西點味道不錯,可以先來一份試一試。”顧客就說:可以呀,先來一個巧克力慕斯吧。坐在E3的一位男顧客在點單時說,來杯白開水吧,近上火什么都不能喝。我微笑著說,要不點一杯菊花茶吧,清熱去火。顧客馬上笑著說,對呀,你真夠體貼。然后另外兩位顧客也各自點了一杯。客人很享受去喝我推薦的每一杯茶,我的內心倍感溫暖,感覺得到了巨大的認可。
服務箴言:所謂察言觀色、靈活服務,就是要給顧客空間,在恰當的時間提供合適的服務和推薦。抓住每一次推銷機會,無須刻意而為,順其自然更貼近人心,表現出對自我及產品的自信,是打動顧客的武器。
記住常客:樓上那桌有兩位男士已點過餐了,后來又來了一位男士點了一份餐后,開始選擇飲料。我馬上就問道,“還是來一杯烏梅凍飲嗎?”顧客頓時驚訝道,你怎么這么聰明。我笑著回答:“因為我看您經常來是我們的常客,您喜歡喝烏梅凍飲我們都記住了。”顧客贊嘆道,觀察得很細心,服務很到位。
服務箴言:記住客人的喜好是一項很棒的工作技能,“賓至如歸”就體現在這些微小細節上,既拉近了與顧客之間的距離,還體現出了餐廳超值的服務。
服務說簡單也簡單,讓客人坐下點單然后服務上菜這些,說起來好像很簡單,但是服務員也不容易做好,比如跟后廚的聯系,知道自家店內什么菜還有,什么菜新鮮,什么樣的菜式賺的錢多,這些都是需要了解的,所以您可能覺得服務員就是簡單的服務,但是賺錢也是服務員隱藏的能力,您也要善加利用了喲。