當(dāng)你決定開一家餐飲店時，但不知道開店的具體流程時是不是很郁悶!千萬不要郁悶，今天7878i網(wǎng)小編為您帶來開一家餐飲店的具體流程。如何開一家餐飲店，說說你不知道的事!精彩在下方，不容錯過!

開餐飲店的流程：

一、商鋪?zhàn)赓U

1.要看商鋪房產(chǎn)證的原件：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質(zhì)。

2.向房東要裝潢免租期：不管你計劃裝潢成什么樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動工，免租期指簽約后

開始的一段不需要支付租金的日期段。通常租約內(nèi)的開始日期指免租期之后的天。

3.一般免租期為1個月：面積超過150平米的可以再往上加。因為你可以讓工程流程提前完成，利用好免租期內(nèi)的時間來進(jìn)行開業(yè)促銷，這段日子是不收房租的!

4.如果樓上就是居民樓：一定一定要三思。如果居民投訴你的排煙，有關(guān)部門會為了和諧，把你給和諧掉的!

5.租金的遞增：一般為第三年起每年遞增，幅度約為2-3%，也有5%的 。

6.建議立馬用計算器計算一下：把遞增的金額計算出來，拉掉個零頭和房東談!

7.在工程測量排定以前不要匆匆簽房租合同：因為從簽字之日起就相當(dāng)于開始計算房租了。

8.狀況一定是：簽完合同之后馬上工程測量、設(shè)計、動工、可縮短整個工程周期。

定位：裝潢設(shè)計的要點(diǎn)是，每個細(xì)節(jié)都以盈利為導(dǎo)向，為盈利服務(wù)。一個手指點(diǎn)出去，和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的。

二、裝潢設(shè)計

定位源于整個項目的定位，對于經(jīng)營者而言，就是賣什么給誰。

賣什么就是產(chǎn)品，賣給誰就是目標(biāo)客戶。

2.預(yù)算：需要綜合的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價格結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價格結(jié)構(gòu)的內(nèi)容涉及很多，之后會有其他的章節(jié)具體敘述。比較合理的應(yīng)當(dāng)在3年內(nèi)能夠從利潤里分?jǐn)偟羰灼诘难b潢，這部分體現(xiàn)在財務(wù)報表損益表中。而對于初次創(chuàng)業(yè)涉足餐飲的新手而言，更重要的是規(guī)避風(fēng)險。退一萬步講，萬一經(jīng)營不善，設(shè)備可以搬走賣掉，裝潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷磚的雷人除外)。所以，對于新手仍然建議不要投資太大，要充分考慮風(fēng)險承擔(dān)能力，裝潢定位以低成本切入比較合適。

3.合理：這里的合理除了費(fèi)用的合理，還有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考慮動線，動線指運(yùn)動的路線。比如走動路線操作路線，既要考慮顧客的動線，又要考慮員工的動線 。

4.亮點(diǎn)：如果沒有亮點(diǎn)，這家餐廳的裝潢多也就是過得去。亮點(diǎn)的作用是為了讓低成本的裝潢，讓人看起來沒有廉價的感覺，有感性的喜愛。

通常來說，一家的人員包含三大類。

三、人員招募

一是管理人員-比如店長;二是廚房人員-比如廚師;三是服務(wù)人員-比如服務(wù)員;我們在操作中一般建議以下方式。

廚師：通常我們會直接與當(dāng)?shù)鼗蛘呔徒呐腼儗W(xué)校直接聯(lián)系。一來解決了學(xué)校的就業(yè)問題，二來剛出校門的廚師對于投資商便于管理(這只是對廚師要求不高門店來說)。還有一點(diǎn)要注意，學(xué)校里一般漏教了一個關(guān)鍵的能力，就是核算每個產(chǎn)品的成本能力。對于有些非快餐型餐廳，產(chǎn)品成本的控制是個重要環(huán)節(jié)。不過，我們可以對其進(jìn)行2-3天培訓(xùn)完全合格。所謂合格，就是今后就算是推新品，廚師也能夠預(yù)算核算產(chǎn)品成本與毛利，方便進(jìn)行財務(wù)管理。

以上就是開一家餐飲店您必須要知道的一些情況了，不知道小編整理的這篇文章對您今后的開店有沒有幫助，小編還是希望對您有幫助的，如果您還想了解更多餐飲加盟資訊，歡迎您來7878i網(wǎng)，還為大家整理了路邊攤小吃加盟排行榜，希望大家能夠喜歡。