當你決定開一家餐飲店時，但不知道開店的具體流程時是不是很郁悶!千萬不要郁悶，今天7878i網小編為您帶來開一家餐飲店的具體流程。如何開一家餐飲店，說說你不知道的事!精彩在下方，不容錯過!

開餐飲店的流程：

一、商鋪租賃

1.要看商鋪房產證的原件：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質。

2.向房東要裝潢免租期：不管你計劃裝潢成什么樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動工，免租期指簽約后

開始的一段不需要支付租金的日期段。通常租約內的開始日期指免租期之后的天。

3.一般免租期為1個月：面積超過150平米的可以再往上加。因為你可以讓工程流程提前完成，利用好免租期內的時間來進行開業促銷，這段日子是不收房租的!

4.如果樓上就是居民樓：一定一定要三思。如果居民投訴你的排煙，有關部門會為了和諧，把你給和諧掉的!

5.租金的遞增：一般為第三年起每年遞增，幅度約為2-3%，也有5%的 。

6.建議立馬用計算器計算一下：把遞增的金額計算出來，拉掉個零頭和房東談!

7.在工程測量排定以前不要匆匆簽房租合同：因為從簽字之日起就相當于開始計算房租了。

8.狀況一定是：簽完合同之后馬上工程測量、設計、動工、可縮短整個工程周期。

定位：裝潢設計的要點是，每個細節都以盈利為導向，為盈利服務。一個手指點出去，和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的。

二、裝潢設計

定位源于整個項目的定位，對于經營者而言，就是賣什么給誰。

賣什么就是產品，賣給誰就是目標客戶。

2.預算：需要綜合的是產品結構和價格結構，產品結構和價格結構的內容涉及很多，之后會有其他的章節具體敘述。比較合理的應當在3年內能夠從利潤里分攤掉首期的裝潢，這部分體現在財務報表損益表中。而對于初次創業涉足餐飲的新手而言，更重要的是規避風險。退一萬步講，萬一經營不善，設備可以搬走賣掉，裝潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷磚的雷人除外)。所以，對于新手仍然建議不要投資太大，要充分考慮風險承擔能力，裝潢定位以低成本切入比較合適。

3.合理：這里的合理除了費用的合理，還有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考慮動線，動線指運動的路線。比如走動路線操作路線，既要考慮顧客的動線，又要考慮員工的動線 。

4.亮點：如果沒有亮點，這家餐廳的裝潢多也就是過得去。亮點的作用是為了讓低成本的裝潢，讓人看起來沒有廉價的感覺，有感性的喜愛。

通常來說，一家的人員包含三大類。

三、人員招募

一是管理人員-比如店長;二是廚房人員-比如廚師;三是服務人員-比如服務員;我們在操作中一般建議以下方式。

廚師：通常我們會直接與當地或者就近的烹飪學校直接聯系。一來解決了學校的就業問題，二來剛出校門的廚師對于投資商便于管理(這只是對廚師要求不高門店來說)。還有一點要注意，學校里一般漏教了一個關鍵的能力，就是核算每個產品的成本能力。對于有些非快餐型餐廳，產品成本的控制是個重要環節。不過，我們可以對其進行2-3天培訓完全合格。所謂合格，就是今后就算是推新品，廚師也能夠預算核算產品成本與毛利，方便進行財務管理。

以上就是開一家餐飲店您必須要知道的一些情況了，不知道小編整理的這篇文章對您今后的開店有沒有幫助，小編還是希望對您有幫助的，如果您還想了解更多餐飲加盟資訊，歡迎您來7878i網，還為大家整理了路邊攤小吃加盟排行榜，希望大家能夠喜歡。