是一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，從餐飲店到消費(fèi)者，這一個(gè)鏈條上綁了很多的角色在上面，所以風(fēng)險(xiǎn)也是很多環(huán)節(jié)都存在的，那怎么樣能夠讓自己在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上獲利，就是每一個(gè)老板需要關(guān)注的事情，可能項(xiàng)目的加盟商的任務(wù)要輕松很多，當(dāng)您一個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，比如說(shuō)項(xiàng)目，您很多事情都可以交給公司去做，這個(gè)比個(gè)體戶就輕松很多。

產(chǎn)業(yè)鏈條獲利：產(chǎn)業(yè)鏈條獲利定義：以產(chǎn)業(yè)鏈某盈利階段為背景，在獲得該段產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)的同時(shí)、向下、向下、向左、向右延伸而刑期怕牢固產(chǎn)業(yè)鏈條和上游、中游、下游、產(chǎn)業(yè)鏈獲利段及獲利點(diǎn)。在產(chǎn)業(yè)鏈中，合作各方都有自己的位置和獲利機(jī)會(huì)。對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)講，產(chǎn)業(yè)鏈獲利點(diǎn)表現(xiàn)在把握增長(zhǎng)點(diǎn)，打造價(jià)值鏈、提升競(jìng)爭(zhēng)力、獲取相關(guān)效益四方面。

產(chǎn)業(yè)鏈的策略：產(chǎn)業(yè)鏈打造兩種模式：一是多元化模式；二是專業(yè)化模式。(1)多元化產(chǎn)業(yè)鏈：指餐飲企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條之間不都在主營(yíng)業(yè)務(wù)上有聯(lián)系，是跨躍不同行業(yè)的鏈條設(shè)計(jì)。多元化產(chǎn)業(yè)鏈能使企業(yè)分散主營(yíng)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，多元化本身也存在巨大的風(fēng)險(xiǎn)，畢竟隔行如隔山(2)專業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈：指餐飲企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)都是圍繞主營(yíng)業(yè)務(wù)展開(kāi)的，下游拓展、中游發(fā)展、上游延伸形成“從田間到餐桌”的供應(yīng)鏈，構(gòu)成餐飲企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行的獲利模式。專業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈也存在風(fēng)險(xiǎn)，像去年、前年的禽流感對(duì)于單純以雞為產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的泰國(guó)正大集團(tuán)沖擊是非常大的。

合作伙伴關(guān)系：建立合作伙伴關(guān)系是對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈條獲利的保護(hù)，“開(kāi)放、合作、共贏”是產(chǎn)業(yè)鏈的生存原則。有合作才有利益牽制，這是餐飲企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展應(yīng)有的認(rèn)知。如果餐飲企業(yè)沒(méi)有建立起互惠、互利、共贏的伙伴關(guān)系，只靠自身的“強(qiáng)勢(shì)地位”壓制合作對(duì)象的利益，即使眼前產(chǎn)業(yè)鏈條能夠建立并實(shí)現(xiàn)獲利，這種產(chǎn)業(yè)鏈條也容易“脫鉤”而一旦鏈條中斷就會(huì)對(duì)企業(yè)獲利產(chǎn)業(yè)巨大影響。

每個(gè)環(huán)節(jié)不說(shuō)絲絲入扣，那也是錯(cuò)綜復(fù)雜，能夠有人幫忙那簡(jiǎn)直是再好不過(guò)了，但是當(dāng)您遇到這樣可以依靠的項(xiàng)目的時(shí)候，可能您會(huì)緊緊的抓住，可能您會(huì)錯(cuò)過(guò)，但是您找到好的合作伙伴也能夠幫助您，所以您就繼續(xù)加油吧。