因為成本小，投資靈活而受到很多投資商的喜愛，因為很多人覺得成本小，先拿來練練手也是不錯的，當(dāng)然了這個只是部分人的想法。可是開小吃店一樣會失敗的，所以加盟商要是自己想開一個小吃店的話，那您還需要看看我們?yōu)槟暨x出來的比較好的開店經(jīng)驗吧，也算是一個開店指南一樣的東西，同時您也可以拿一些小成本項目來練手。

鎖定消費群體，算好賬：選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節(jié)點，通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統(tǒng)計，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費群體特征的 “笨”也是有效的辦法。

精打細算，利用好店鋪每一處：選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的，除了地址，各位餐飲老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網(wǎng)絡(luò)等基本設(shè)施是否完善。曾經(jīng)有一個餐飲老板在開業(yè)前沒有了解清楚當(dāng)?shù)氐墓┧O(shè)施，開業(yè)之后發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐尤徊欢〞r斷水，他后悔不已。除了面積使用率和基本設(shè)施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標(biāo)準(zhǔn)。前后院可利用空間有多少？哪些是可以免費利用的場地?如何實現(xiàn)店內(nèi)面積使用率的更大化？

，選對的不選貴的：餐飲開業(yè)都想開到繁華的商業(yè)中心。難道是位置越好生意就越好嗎？似乎是這樣，我們可以看到很多開在CBD中心的餐飲店，一到飯點門口都停滿了車。還有一點就是，選在黃金地段開店，和人說起都倍有面子，不是嗎？但是開店選擇也得要看定位和資金。

執(zhí)照合同，當(dāng)心被“坑”：選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎？還有哪些“坑”需要避一避？現(xiàn)實過程中，餐廳選址經(jīng)常面臨上一家租戶轉(zhuǎn)租的情況，此時，一定要核實上一家有沒有工商營業(yè)執(zhí)照。如果有，它是個體戶還是獨資性質(zhì)？能不能為自己所用？個體戶性質(zhì)的營業(yè)執(zhí)照的局限在于：轉(zhuǎn)租下來經(jīng)營好了，是沒法開分店的，而獨資性質(zhì)的不存在這個問題。這些是細節(jié)咨詢時必須核實清楚的。

專業(yè)的人，做專業(yè)的事：如果你不懂餐飲行業(yè)，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。很多餐廳經(jīng)營者非常“負責(zé)”，凡事都要親力親為，大到財務(wù)統(tǒng)計，小到柴米油鹽，這樣的結(jié)果導(dǎo)致他們疲憊不堪，巴不得***48個小時才夠用。餐廳經(jīng)營者的主要精力應(yīng)該放在餐廳發(fā)展規(guī)劃、財務(wù)預(yù)算安排等需要深謀遠慮的工作上。

雖然說專業(yè)的人做專業(yè)的事情，但是通常來說，小吃店的老板是沒有那么資本去請專業(yè)的人來做一些財務(wù)方面的事情的，所以加盟商不得不自己去學(xué)習(xí)的，那這個時候，您有些事情就要放權(quán)給自己的員工去做了，可是很多人會說自己的店面只有自己一個人啊，那小編也不知道咋整了。