的失敗案例那真的是比比皆是啊，不僅僅是個體戶，還有一個的，還有名人的，還有有實力的，但是都存在失敗的案例，我們今天當然不是來跟加盟商說這個失敗很多，然后讓加盟商對餐飲行業沒有什么信心的，主要還是要跟大家說說這些項目都是為什么失敗的，然后讓自己規避這些的風險。

食品安全是餐飲品牌頭上的一把利劍：民以食為天，產品不止要好吃，還要安全，就拿一夜之間就倒閉的一籠小確幸來說，有消費者反映在一籠小確幸用餐之后，出現了腹瀉的癥狀，有食物中毒的癥狀。還有很高興遇見你出現的老鼠門、包括加盟店后廚的事件。都說明無論是多大的品牌，多么火爆的店，一旦觸碰到食品安全都有可能是滅頂之災。小則元氣大傷，大則整個品牌倒閉，關店。

把餐飲的根丟了，一味的制追求爆紅：以近倒閉的趙小姐不等位為例，當初憑借著丈夫送給妻子的結婚周年禮為他們的宣傳點，但是很多人去了之后都反映菜品口味茶、性價比低，一個餐廳包裝的再好根一定是要有的，而餐廳的根就是產品。產品不好，再多的營銷包裝也只是風靡一時。還有韓寒的很高興遇到你，依靠著明星效應，開業不久就受到很多人的追捧，但是依舊是產品的功力不足，甚至是食品安全都堪憂，無奈只能走向倒閉的路。所以想要紅，首先就是要產品的功力深厚。

服務意識差：去到一家餐廳吃飯在用餐過后對友人的描述的三個問題就是“他們家菜還行，環境還行，服務還行”，作為重要的三個點，但是服務問題是很多餐廳都存在的問題。這一點在消費者那沒有得到好評，就會舉步維艱。

說到服務的問題就不得不說倒閉的金錢豹了，搜索他們的餐廳，大都是服務意識差，服務員都不怎么搭理消費者，更有直接在門口圍堵消費者，態度十分糟糕。時間久了在消費者的心里就默默的把你放在黑名單了。還有倒閉的這家黃記煌的餐廳也是顧客反映上菜慢，同時服務員態度特別不好。消費者去餐廳用餐，一是品嘗美味，二是感受服務，三是體驗空間。三者是缺一不可的。

每一個點其實都可以找到失敗的案例，同樣也有做的好的案例，但是如果讓加盟商一開始就把這個項目做的很好的話，那肯定是不現實的，畢竟難度很大，所以加盟商在開始發展的時候，一定是要有所取舍的。但是看了小編所說的內容之后，您還需要在一些薄弱的方面加強。